Суп из свекольника со щавелем и сметаной

Пропустить через сито, добавить мадеру, оливки, очищенные от косточек и мелко нарезанные, и тушить 10 мин. Кочан капусты разрезать поперек, верхнюю часть кочана (без кочерыжки) нашинковать очень тонко, как кружево, обдать кипятком, выдержать до остывания и отжать. В большой сковороде разогреть масло. Икру и масло лучше подать в отдельной посуде (икру можно положить на сложенные вдвое или вчетверо блины).

Отдельно обжарить порезанный лук и натертую морковь, добавить немного томатной пасты и воды, посолить и поперчить. Картофель (300 г) нарезают кружками и жарят тоже в растительном масле. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, обрезать их с тупого конца и вынуть желток выемкой или ложкой. Морковь, петрушку, лук нарежьте тонкой соломкой, добавьте томатный сок или томат-пюре, бульон, уксус, соль, сахар, пряности и тушите на слабом огне 10—15 минут.

Посыпать зеленью укропа.

Для этого на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить соевую пасту, соль, сахар, концентрат, влить рисовую водку, не заправленный куриный бульон (20 г), крахмал, разведенный холодной водой (1:2), и, непрерывно мешая чумичкой (от себя), проварить до загустения.

Взбить маргарин, соединить с приготовленной ранее массой и оставшейся мукой. Сверху на винегрет положить кусочки сельди и украсить листьями салата и цветком из яйца.

Затем положить кусочки томатов и жарить на сильном огне 2 — 3 минуты, перемешивая, влить соевый или томатный соус. Следить за тем, чтобы картофель не подгорел, при необходимости, перемешивать, уменьшив нагрев. морковь промыть, очистить, еще раз промыть, нашинковать соломкой, положить в кастрюлю, налить молока. когда закипит, всыпать манную крупу, посолить и варить, помешивая до готовности. в готовую морковь добавить сахар и изюм, перемешать, ввести яйцо и творог. сформовать большие котлеты (круглые или плоские), запанировать в сухарях и жарить в глубокой сковороде на сливочном масле. При их отсутствии косточки вынимают проволочной шпилькой.

Обжарить вместе лук и морковь. Зелень мелко порежьте. Шпик измельчают, обжаривают с нашинкованным луком. Желтки отделить от белков, смешать с цедрой и соединить с маргарином. Филе нарезаем кусочками и смешиваем с охлажденными овощами. Замаринованного тунца обтереть, смазать подсолнечным маслом, обжарить на гриле с двух сторон по 2-3 минуты. Эта восхитительная пища соединяет высокое содержание белка в чечевице с богатой углеводами картофельной начинкой. Кинзу вымойте, промокните кухонным полотенцем, отделите листики от стеблей и крупно порубите, после чего перемешайте с салатом.

Все нарежьте тонкими ломтиками, сложите на блюдо и добавьте рубленую квашеную капусту. Пассеровать при той же мощности 4—5 мин, помешивая. Копченую грудинку или ошеек вымыть, ошеек посолить, нарезать кусочками, залить водой и варить.

С головок маслят кожицу можно не снимать, если они молодые.

Свинину пропустить через мясорубку с крупной, а говядину—с мелкой решеткой, добавить соль, перец, тертый чеснок, бульон, все перемешать.

Крупно порубите лук и нарежьте ромбиками ветчину. Покрыть торт теплым полузастывшим желе при помощи кисточки.

В сковороде смешать соевый соус, сахар, водку и вино и кипятить, помешивая, 5—7 минут, пока соус немного не загустеет.

Мелкую камбалу используют целыми тушками, крупную нарезают порционными кусками-кругляшами.

Сварите в пиве коренья и специи.

В полученное пюре добавить истолченные с солью чеснок, перец, зелень. Залить оставшимся молоком, добавить сливочного масла, перемешать. Молотый кофе с сахаром залить водой, поставить на огонь и довести до кипения.

Абрикосы разрежьте на 4 части, положите в кастрюлю и варите минут 20. Горошек проварить до полного размягчения в 0,750 л подсоленной воды, затем переложить на противень, накрытый полотенцем или салфеткой. Залить водой и белым сухим вином, довести содержимое до кипения и варить на слабом огне 20 минут.

Небольшой ложкой опускать тесто в жаркое.

Добавить горошек и хорошо перемешать. Ликер долить по вкусу.

В конце добавить гарам-масалу. Вместо свежей капусты можно взять морковь. Семя укропа для отвара варить 4-5 минут, добавив в него сахар и соль.

Положите цыплят в кастрюлю, залейте сметаной, посыпьте солью, добавьте перец горошком, лавровый лист, закройте крышкой и поставьте тушить до готовности в духовку со средним жаром. Картошку почистить и порезать кусочками (кубиками, длина грани 2-3 см). Удалить спинной плавник и срезать мякоть, оставляя ее на коже толщиной в 0,5см. Когда соус застынет, налить сверху немного растительного масла и укупорить банки. Лапшу слить и положить к мясу вместе с перчиком чили.

При подаче в тарелку с чорбой положить сметану, толченый чеснок и зелень Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

Сверху сыра положите ломтики яблок Сложите блины пополам, чтобы начинка была закрыта. Филе завернуть в виде котлеты, запанировать в муке, смочить в льезоне, запанировать в белом хлебе и обжарить во фритюре.

Кстати, моя кошка, являясь, как и большинство ее собратьев, отличным «дегустатором», отказывается есть говяжью печенку, в то время как свиную она уплетает с удовольствием.