Штрудель по-гречески

На каждую положить по кусочку окорока, свернуть и обвязать ниткой.

Капусту моют, разделяют на кочешки, бланшируют в масле 2-3 мин и выкладывают в форму для запекания. Положить в миску из стали и поставить в морозилку на 4 часа. Разделить тесто на части, и выпекать коржи при температуре 200—220° С в течение 30—35 минут.

Вскипятить 1,5 стакана воды. Нашпиговать заднюю четверть баранины (1,5-2 кг) чесноком в 10-15 местах, через надрезы в мясе. По окончании брожения вино спиртуют.

Абрикосы обсушить и положить на место косточки по кубику сахара.

Когда изделие остынет, намазать его тонким слоем повидла.

Всыпьте просеянную муку с пекарским порошком и размешайте, постепенно вливая молоко. Освободить от нитки, нарезать ломтиками.

Затем, сняв соус с огня, добавить в него кусочек сливочного масла, выжать сок 1 лимона, перемешать. Тушите в духовке при температуре 160°С или на пару в течение 40 минут. Выложить на тарелку, посыпать сверху сахарной пудрой, дать немного остыть и подать на стол к чаю.

Для приготовления заливки нужно использовать воду, в которой бланшировали плоды, добавить лимонную кислоту, сахар и соль.

Сырые желтки разводят молоком, заправляют солью, добавляют белое сухое вино и вводят полученную смесь в соус. Порежьте баклажаны поперек кружками толщиной не менее 1 см.

Приготовление заправки. Укроп промыть, стряхнуть и мелко нару­бить.

Блюдо накрыть и готовить в печи в течение 11 —12 минут при полной мощности.

Сварить головки в подсоленном кипятке. Истолочь, залить 7 л очищенной водки, настаивать в тепле 2 недели, перегнать, полученный ликер подсластить сиропом, сваренным из 1,6 кг сахара и 1,8 л воды. Перед подачей на стол салат заправить оставшимся майонезом, украсить ядрами грецкого ореха.

Каждый кусочек вареного порея, наколов на вилку, обмакнуть в тесто (кляр) и жарить во фритюре.

Добавьте тимьян и перец. Положите капустную смесь на сыр, затем залейте ее яичной смесью.

Половинки перцев нафаршировать приготовленной смесью. При подаче на стол можно полить лимонным сиропом. На нее положите слой приготовленного фарша из трески (или сайды), а сверху — филе лосося и, таким образом чередуя слои, заполните всю форму. Переложить в подготовленные банки и за­лить горячей заливкой (на 1 л воды — 100 г сахара, 20 г соли, гвоздика, перец).

Сбрызнуть кастрюлю вермутом, добавить моллюски и накрыть крышкой. Перед подачей к столу добавить коньяк или вермут, влить газированную воду.

Подготовленные ингредиенты соедините и перемешайте, полейте соусом. Соленые грибы мелко порубить вместе с репчатым луком, заправить раститель­ным маслом и положить на гренки. На тарелки положить шницели, сверху полить соусом и посыпать рубленой зеленью. В заранее приготовленный теплый соус бешамель добавить желток, тертый сыр, куриное мясо, ветчину, выложить на смазанное сливочным маслом блюдо, посолить, тщательно перемешать и, когда остынет, сформовать крокеты, обваляв их во взбитом яйце, панировочных сухарях. Варить еще 5 мин, заправить зеленью петрушки и снять с огня.

Всыпать муку и побыстрее замесить тесто руками, но не мять его (тесто не должно быть очень крутым).

Получившейся смесью нафаршировать гуся, зашить его, сформовать тушку, крылья и ножки связать. Снять с огня, всыпать хлопья. Но это не означает, что его будет кушать только Ваш 7-месячный малыш.

Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см, зелень - крупно, крабовые палочки раскрошить, вместе с морожеными овощами положить в миску и размешать. С подготовленной рыбы снимите кожу, нарежьте небольшими кусками, посолите и поставьте в холодное место. Я предлагаю вам рекордный по скорости приготовления, исключительный по полезности (для декабря. ) и вкусный салат из свежих овощей.

Смешать хлебные крошки, бекон, лук-шалот, яйца, зелень до получения однородной массы. Корицу очень мелко истолочь, аккуратно просеять, оставшиеся в ситечке крупные частицы опять истолочь. Вынуть хребет и внутренности.