Шашлык рыбно-овощной

Из сахара и горячей воды сварить густой сироп так, чтобы капля, стекая с ложки, тянула за собой нить.

Замесить не очень крутое тесто из 2 стаканов муки, взяв 1 яйцо и соленой воды столько, чтобы было всего не более 1 стакана, посолить, изрубить это тесто довольно мелко ножом или лучше расщипать его руками. На дно смазанной маслом посуды положим несколько ломтиков хлеба и сбрызнем их бульоном. Приготовить смесь и залить ее двойным самогоном, затем всыпать толченый изюм, после чего дать настояться не более недели.

Положить салат горкой в салатник, сверху уложить филе килек или анчоусов, расположив его в виде решетки. Консервированный перец нарезать полосками, лук — тонкими кольцами. Соленые огурцы нарезать ромбиками, залить бульоном и варить в течение 40 минут. Верхнюю часть булочки разрезать на две половинки.

Сыр натереть на крупной терке. Тем временем очистить морковь, репу и корень петрушки, нарезать их соломкой и обжарить в масле. Все продукты смешать, по вкусу посолить и заправить майонезом и лимонным соком. Томаты ошпарить кипятком, нарезать дольками, положить в сковороду. Яблоки, не очищая от кожицы, мелко нарезать соломкой, предварительно удалив сердцевину.

Придайте тесту форму прямоугольника размерами 45 х 37,5 см. Нарезать филе рябчика, картофель, корнишоны, половину сваренного вкрутую яйца тонкими ломтиками, а листики отсушенного салата на 3—4 части. Срезать корки у хлеба и разрезать каждый кусок вдоль.

Пока грибы сохнут, приготовьте тесто: всыпьте в миску муку, влейте яйцо, посолите, добавьте немного сахара и влейте молоко.

Муку высыпать горкой на доску, сделать углубление.

Филе обсушить салфеткой. Помидоры нарезать тонкими дольками. После выпечки, пока орешки еще теплые, насыпать их в кастрюлю, добавить растопленное сливочное масло, накрыть крышкой и встряхнуть несколько раз так, чтобы масло равномерно покрыло пряники и придало им блестящий вид. Процедить и разлить по фужерам, предварительно положив в каждый кубики льда. Омары очистить, положить в миску, тщательно перемешать с соком лимона, растительным маслом, солью, чесноком, луком, петрушкой и базиликом. Сливочное масло тщательно растереть, добавить к нему сахар, яичные желтки, тертую лимонную цедру, измельченный горький миндаль, ром, муку и крепкую пену из яичных белков. Затем влить в кастрюлю 5 ч. чашек воды, соевый соус, добавить соль. Связать 4 уголка салфетки, положить в кипящую, подсоленную воду и варить 1 час. Всыпать рубленый укроп, петрушку. Затем соберите плов шумовкой к середине горкой, проколите в нескольких местах, накройте крышкой и оставьте на 20— 25 минут.

Хлеб и вареные яйца натереть на терке со средними отверстиями, добавить нашинкованный лук и петрушку, тщательно перемешать, заправить майонезом или растительным маслом, если есть необходимость — посолить. Затем удалить косточки и мелко порезать.

Взбейте. В процессе готовки два-три раза перемешать. Залейте полученную смесь в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции.

Все компоненты, кроме шоколада, смешать в миксере и взбивать, пока смесь не станет пенистой и однородной.

Снова на 20 минут поставить в теплое место. Салат приправить по вкусу, накрыть и дать настояться. Как только мясо курицы будет наполовину готово, для вкуса можно добавить кусочки сома. Подготовленные помидоры выложить на плоское блюдо, посыпать солью, сахаром, черным молотым перцем. Можно также подать отдельно, как хлеб. Готовый торт обмажьте растопленным шоколадом и посыпьте кокосовой стружкой. в протертый творог добавить манную крупу или муку, сахар, яйцо, соль, ванильный сахар и перемешать. творожную массу выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разровнять, смазать яйцом, взбитым со сметаной (1/3 нормы), запечь в духовке. разрезать на порционные куски, полить сметаной и подать. Скатать из массы шарики, в середину положить несколько кусочков шоколада.

Помидор нарезают кружками.

Мясо помыть; если оно без костей, то нарезать на небольшие куски (по 20—30 г), если с костями — то на куски побольше (по 40—50 г) и поставить варить и процеженном костном бульоне, приправить его солью, черным перцем и целой головкой лука.

Субпродукты пропустить через мясорубку, заправить солью, чесноком и перцем.

Для приготовления крема при постоянном помешивании довести до кипения молоко с крахмалом, солью, сахаром и лимонной цедрой.