Салат с пекинской капустой

Снимите ложкой с поверхности сиропа образовавшуюся пену.

На него — соленые огурцы и сардельки, на них—ровным слоем помидор.

Тщательно все перемешать. Сварить сироп из воды, вина, сахара и лимонного сока. Как только соус остынет до комнатной температуры, в него можно положить филе, а при необходимости подогреть на слабом огне. очищенный и нарезанный на 4 части картофель отваривается в соленой воде. отдельно растапливается масло и размешивается с мукой бея того, чтобы подрумянилось. разводится картофельным отваром, сгущается желтком и разбавляется молоком. варится пока не загустеет. добавляется картофель. сверху посыпается сухарями и тертым пармезаном. зарумянивается в духовом шкафу.

Зелень фенхеля мелко нарубите и посыпьте готовый са­лат. Сельдерей, яблоко и лук натереть, соленый огурец нарезать небольшими кубиками. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Мелко нарезанный лук потушить в масле и воде.

Разложить кольца на листе, выровнять каждое, чтобы имело правильную круглую форму. Растереть масло или маргарин добела с сахаром, яйцом, молоком или сметаной. Свернуть в трубку, а потом в бумагу, обвязать, жарить на вертеле или на противне, поливая маслом, смотреть, чтобы не пережарить и чтобы сок не вышел из говядины.

Чернослив замочите на 2 часа и выньте косточки. Заложить в суп лавровый лист и сформировать десертной ложкой клецки. На этот раз нам помогут крабы. Сварить рыбу, отделить мякоть от костей и нарезать тонкими ломтиками. Обычно колбаса приготовляется в виде круга. Готовый картофель размять, добавить оставшиеся сливочное масло и молоко, перемешать. Намазать ломтики ветчины смесью майонеза и томатной пасты и посыпать резаными огурцами.

Массу снять с огня и хорошо вымешать, добавив еще 1—2 ст. ложки воды. Масло растопить в маленьком ковшике и вновь остудить. Желательно подавать в охлажденном виде.

Вторично их варят уже в маринаде со специями. Можно посыпать душистой травой Вальдмейстер.

Этот соус подавать к отварной баранине, говядине и свинине, посыпая сверху тёртым хреном. Поместить форму с яблоками на 10 минут в предварительно разогретую духовку. Одну из лепешек смазать кунжутным маслом, а другую положить сверху.

За это время перемешать 1 раз.

После этого жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом, тесто класть ложкой, смоченной в воде. В течение нескольких часов выдержать рулет в холодильнике или в холодном месте.

Проварить 3–4 мин, снять с огня, слить и уложить в форму.

Посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее через сито, и подавайте 6 желтков растереть добела с 3 ложками сахара, влить 7 ложек сметаны.

Верхнюю часть помидора (у плодоножки) срежьте так, чтобы можно было удалить сердцевину с семенами, переверните для стекания сока.

Посыпать зеленью петрушки и тертым сыром. Подавать со сметаной. На смеси сливочного и растительного масел обжарить их в течение 5 минут. Этот самогон не имеет в своем составе сивушных масел и вкусом напоминает французский коньяк. Перед подачей кекс выложите из формы, нарежьте ломтиками, поленте сиропом и оформите листиками мелиссы. Если тушка потрошеная, зашить имеющийся разрез. Добавить лук и, помешивая, обжарить до золотистого цвета (10 мин). Когда остынет, покрыть цитрусовой помадкой. Приготовить песочное тесто, раскатать в пласт толщиной 0,8 см, смазать желтками, отштамповать тонким стаканом полуфабрикаты круглой формы и столько же штук в виде полумесяца. Поверхность смазать яйцом и вилкой сделать разные рисунки.

Опустить пельмени в подсоленную воду и варить 10 минут. Кипятить 30—40 минут, расфасовать, закатать. Поставить горшочки в разогретую духовку на 45-50 минут. Выложить сверху ровным слоем на фасоль. Гранола готова, когда масса подрумянится.

Начинку приготовить как для «гаты ванадзорской». Подавайте их сразу же или храните до получаса на противне в духовке, предварительно нагретой до 120°С, пока поджариваются остальные пакоры. Мясо сначала натрите перцем, затем вотрите растительное масло. Затем положите яйца, разбивая по одному и каждый раз хорошо перемешивая содержимое сковороды, добавляя в случае необходимости масло. Добавить соль, глютамат натрия и жарить с перемешиванием до готовности. Смажьте растительным маслом форму для выпечки диаметром 20 см.