Пудинг цитрусовый с медовыми абрикосами

Полить простоквашей и поставить тушиться в разогретый до 200 °С духовой шкаф на 30-40 минут. Проварить массу 2 часа. Снять образовавшуюся пену и добавить лук, морковь, лавровый лист, томатный сок, соль и черный молотый перец. Отрезанные от стеблей зеленые листья шпината можно использовать для приготовления зеленых щей. Подготовленные абрикосы опустить в кипящий сироп, довести до кипения, варить 2—3 мин, после чего поставить в холодное место на 10—12 часов. Положите листья винограда в кипящую воду па 2- 3 минуты.

Налить виски и ликеры.

В уксусную заправку для салатов (2/3 растительного масла, 1/3 уксуса) добавить мелко нарезанный и растертый до однородной консистенции чеснок, все тщательно перемешать, дать немного выстояться. Добавьте маргарин.

Мясо выложить в огнеупорную форму, половинки яиц положить вокруг мяса, все полить рисовым вином, посыпать луком и имбирем. Сюда же положить обжаренные морепродукты и довести до готовности. Влейте яичную смесь и жарьте на среднем огне 1 —2 минуты до тех пор, пока яйца не схватятся.

Смешать яйца, молоко, сметану, посолить, поперчить по вкусу. Но тогда не было бы так божественно вкусно. Порезать вырезку на куски толщиной в 2 пальца и обжарить в масле на сильном огне. Капусту очищают от покровных листьев, вырезают поврежденные места и кочерыжку, после чего шинкуют (ширина стружки должна быть не более 5 и не менее 2-3 мм), добавляют соль, сахар, лавровый лист, тщательно перемешивают. Опустить раков и варить еще 10—15 минут.

Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Апельсин помыть, натереть цедру на терке, бросить в сироп, прокипятить еще 5 мин. Добавить по вкусу сахар и соль.

Чтобы приготовить вареники, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите на маленьком огне примерно 7 минут. Перед тем как подавать на ст.посыпьте сухой мятой и красным перцем. Накрыть и поставить в холод на час. Посыпать перцем и сразу же подавать. Затем добавить оставшиеся ягоды и при непрерывном помешивании варить до готовности.

Смешать с овощами картофель и лук, добавить воду, накрыть крышкой и поставить на 12 минут при полной мощности в печь.

Вернуть кускус в миску, влить растопленное масло, приправить.

Для пышности можно положить немного сметаны и тщательно перемешать. Жарить во фритюре.

Накрыть оставшимся гренком и подавать к столу теплым. Овощи перетереть на крупной терке (кроме огурца, его мы режем поперек, в форме соломки).

Распределите черешни и сверху выложите оставшуюся творожно-сливочную массу. Зелень перебирают, промывают холодной водой, разрезают на кусочки 4—5 см.

Молодой картофель в кожуре, мяту, укроп и сливочное масло завернуть в алюминиевую фольгу таким образом, чтобы масло не вытекало. Яйца разбить в тарелку, добавить промытые, мелко нарезанные листья крапивы. С рыбы снять кожу и удалить кости, половину мякоти размять не очень мелкой вилкой, из другой половины в миксере сделать пюре.

На 16 квадратных ломтиков хлеба потребуется: — 125 мл растительного масла; — 150 мл черной патоки; — 200 мл соевого молока или натурального йогурта; — 1/2 ч. ложки соли; — 450 г цельнозерновой муки; — 1/3 ч. ложки сушеной гвоздики; — 1 1/2 ч. ложки пищевой соды; — 1/2 ч. ложки сушеного имбиря; — 1 ч. ложка сушеной корицы. Очищенные от кожицы баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см, посыпать солью и дать постоять 40 минут, чтобы вышла горечь.

Оставьте его на время, пусть поднимется. Взболтать в шейкер до пены.

Грибы вымочить и отварить до готовности. Затем положите в кипящую воду, варите 2 минуты, откиньте на дуршлаг Сварите рассыпчатый рис, охладите, смешайте с фаршем, рублеными луком, кинзой и маслинами, измельченным чесноком и сыром. Лук мелко нарубить и слегка обжарить на мас­ле, затем положить в него вареное или тушеное мясо, пропущенное через мясорубку, и продолжать обжаривание еще 5 минут, затем добавить крутые рубленые яйца и зелень.

Выкладываю оладьи ложкой на сковородку и обжариваю с двух сторон. Затем добавьте сахар и варите, не переставая помешивать, до потемнения молока. Протертые овощи соединить с измельченной рыбой и перемешать, соединить с белым соусом, посолить и довести до кипения. Подать со сливками или молоком. Отдельно приготовить молочный соус.

Кабачки нарезать кружками, обжарить в масле и мелко порубить.

Свернуть рулетиком и связать его в нескольких местах ниткой.

Наполнить это пространство мясным фаршем со шпигом и языком (на 1 кг подготовленной, как сказано выше, грудинки взять 600—700 г мясного фарша со шпигом и языком). Получившиеся рассыпчатые душистые сухарики положить в эмалированную кастрюлю, залить крутым кипятком и оставить на 2 часа для созревания. Выложите на противень и сушите на солнце.

Листья салата посыпаем кедровыми орешками. Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения.

Грибы положить в холодную подсоленную воду, довести до кипения. Готовый крем использовать сразу же. Пластичную карамель можно формовать, не разделяя на пластинки, а постоянно подогревая, как это делают при изготовлении атласной карамели. Добавить в него пассерованную муку, томат-пюре, протертые овощи и коренья, которые тушились со свининой.