Концертное агентство Байрам

Пряники детские медовые с джемом

[22 марта 2009]  Блюда из картофеля

Затем луковицы нафаршировать, на каждую положить по кусочку масла, положить в смазанную маслом неглубокую посуду или сковороду, запекать в духовке, пока они не зарумянятся. Курятину тоже нарезать соломкой, соединить с редькой, добавить зеленый горошек, заправить салат сметаной, хорошо перемешать и выложить в салатник, украсив зеленым горошком. Отдельно на другой сковороде на оставшемся масле поджарить вымоченные грибы со стаканом бульона, 1/2 луковицы, солью и перцем. Полученную массу посолить, поперчить и начинить ею баклажаны. Насыпать в миску муку, положить на нее масло, порубить его ножом и втереть в муку так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Все перемешать, добавить зеленый горошек, заправку, соль. Кастрюлю периодически встряхивать, если нужно – доливать воду. Подавать горячей с черным хлебом и сливочным маслом. На оставшемся оливковом масле спассеровать лук, затем добавить помидоры и тушить около 10 мин. Чечевицу варить вместе с нарезанными овощами 3 ч, часто помешивая. Отдельно приготовить фарш: нарезать петрушку, укроп, чеснок, мелко нарезать промытые грибы и добавить икру от сельди. Из фиников удалить косточки, нарезать полосками. Зеленый горошек обладает горьким и вяжущим вкусом, охлаждающим действием и острым випаком. Затем всыпать также через ситечко порошок какао, положить измельченные орехи, влить коньяк и продолжать взбивать крем до получения однородной массы. Выпекать в духовке. Бочку накрывают кружком, на который кладут гнет.

Все перемешивают, солят, заправляют кукурузным маслом.

Поставить в горячую духовку на 30 мин, время от времени переворачивая.

Развожу пол чайной ложечки крахмала в трех-четырех столовых ложках холодной воды и тщательно все размешиваю.

Вымыть перец и положить в кипящую воду. Добавить в тесто взбитые в пену белки.

Этот плов можно приготовить двумя способами. Тушить мясо нужно 1–1 1/2 часа и время от времени переворачивать.

Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками, лук тонко нашинковать, вареную морковь очистить и натереть на крупной терке. Ломтики хлеба на 1—2 мин замочить в смеси, приготовленной из взбитого яйца, воды (молока) и соли. 3 ломтика уложить на противень. Снимаем с бисквита бумагу, намазываем его тонким слоем джема, сворачиваем с двух сторон тугой рулетик, посереди­не делаем разрез. Кляр готовят так: взбить яичные белки и, осторожно помешивая, постепенно всыпать муку, все перемешать и добавить соль.

В тесто-заготовку добавить соль, творог и подсолнечное масло и замесить эластичное дрожжевое тесто, добавив смешанную муку. Каждый клубень разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками.

Все перемешать. Мясо нарезать кусками. Брокколи отварить в слегка подсоленной воде в течение 2-3 мин.

Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 3 часа. Затем снять с огня, положить 100-125 г сливочного масла, охладить, прибавить 150 г мелко натертого сыра, 2 взбитых яйца, тмин или черный перец по вкусу. Измельчить до пюреобразного состояния, поставить в морозилку на 1-2 часа. Варить на медленном огне около 30 минут. Залейте его небольшим количеством молока (так, чтобы молоко только покрывало картофель), посолите, поперчите и прогрейте под закрытой крышкой 5—10 мин, чтобы молоко впиталось в картофель. Готовую рыбу залить сметаной и поставить еще на 5 минут духовку. Салат украшают кусочками куриного мяса, яйца, огурца, помидора и рубленой зеленью петрушки.

На нижнюю уложить четыре соломки — «ноги».

Посыпьте пече­нье миндальной стружкой и выпе­кайте примерно 15 минут. Муку смешивают с грибами, затем добавляют сметану и все вместе доводят до кипения. В большой сковороде разогреть 4 столовые ложки масла. Сформовать из массы клецки, по форме напоминающие голубиное яйцо, расходуя по 1 неполной столовой ложке массы на каждое «яичко». Поверх нее положить рыбное филе, на него — оставшуюся половину смеси. В кастрюле разогрей масло.

Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 минут. Лук измельчить, соединить с морковью и все вместе перемешать с фаршем и рисом. Все смешать с немного остывшей кашей, причем белки ввести последними, добавить ванильный порошок. В Греции и Турции колечки после обжаривания в жире погружают в мед, а в Испании, Португалии и Мексике — обваливают в сахаре. Добавить к курице готовый сычуаньский соус. Так и чередуют слои, последний из которых должен быть из риса. Прикрыть крыш­кой. Тщательно перемешиваем, добавляем уксус, соль, перец, мелко нарезанные свежие лук и морковь.

Профильтрованный сироп сливают в эмалированную кастрюлю, доводят до кипения и разливают в подготовленные банки.

Выложить в блюдо и присыпать сверху яичной крошкой. Затем тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм, вырезать на него кружки диаметром немногим больше формочки с тем, чтобы они могли закрыть дно и края формочки. Кизил промыть, залить и отварить. Фаршированные груши положить в холодильник на 20—30 минут. Огурец и помидор вымыть, нарезать кружками. Рулеты нарезать поперек, а затем изготовить спиральный конус (см. предыдущий рецепт). На кусочек, пропитанный ликерным сиропом, положите кусочек, пропитанный ягодным сиропом. Сырые яичные желтки растереть с сахаром, затем постепенно вливать разведенный в холодной воде крахмал. На середину лепешек горкой выложить начинку из измельченного чернослива с добавлением сахара.

Тушите на маленьком огне в течение 40 минут.

Положить на блюдо, гарнировать овощами. Овощи и рыбу кладут в глубокую миску, добавляют майонез, солят.

Замороженные овощи приготовить по рецепту на упаковке, через 4 минуты сверху уложить рыбные рулеты и тушить 10 мин.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28