Плов по-индонезийски

Приготовить обычное тесто для чебуреков, смешав просеянную муку, яйцо и воду, предварительно растворив в ней соль. Затем процеживают через сито.

Положить все овощи в кастрюлю с капустой и варить около 8—10 минут. Яйца взбить с сахаром.

Аккуратно смешайте соус со взбитыми сливками.

Готовое блюдо посыпать натертой на терке лимонной цедрой и мелко нарезанной зеленью. Края теста плотно прижать к стенкам, лепешку многократно наколоть вилкой. Помидоры ненадолго опустить в кипящую воду, обдать холодной водой, снять кожицу и удалить плодоножку. Вермишель сварить в большом количестве подсоленной воды, промыть, откинуть. Добавить в сметану соль, сахар и перец. Поджарить рубленый лук в масле, прибавить муку, развести бульоном, в котором варились сухие грибы. Разлить суп по тарелкам, украсить листиками петрушки. Точно так же можно приготовить студень из свиных ножек или свиной головки. Котлетки домашние - правила совершенства. Филе щуки охладить, сбрызнуть лимонным соком и посолить. К готовой курице добавить нарезанный картофель и помидорное пюре, посолить и тушить 15 минут. Тесто раскатывают в тонкий пласт, нарезают на полоски шириной 2-3 см и длиной 9-10 см. Из перезревших абрикосов готовят пюре и при непрерывном помешивании варят его до загустения. Белки с сахаром взобьем в тугую пену.

Ветчину нарезать соломкой, как яблоко. При этом снимают пену.

Квашеную капусту перебираем, отжимаем (сильно кислую промываем холодной водой и отжимаем), мелко режем, кладем в посуду и нагреваем с маргарином при периодическом помешивании. Когда на поверхности риса воды останется совсем мало, уложить на него нитки долмы, яйца и посыпать желтой зирой. Подаем посыпанными зеленью петрушки. Поставить формочки на лед или в холодильник до застывания. Тщательно перемешать вилкой, понемногу добавляя молоко. Репчатый лук наре­зать тонкими колечками.

Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму для кекса. Мясо разделайте на порционные кусочки. Готовый рулет вынуть, остудить, удалить нитки и нарезать ломтиками толщиной в один палец. Когда одна сторона поджарится, котлеты перевернуть на другую сторону, положить мелко нарезанный репчатый лук и жарить до тех пор, пока лук не подрумянится, а затем на 3—4 минуты поставить в духовку. Заглазировать изделия разогретой помадой, украсить фруктами или цукатами и положить в гофрированные бумажные капсули.

Отобрать молодые патиссоны, тщательно вымыть, срезать плодоножки и бланшировать в кипящей воде 3—4 мин, затем охладить. Заправить салат растительным маслом, перемешать, разложить по тарелкам, посыпать семенами кунжута. промытую свеклу сварить или испечь, снять кожицу и пропустить через частую решетку мясорубки. очищенную, промытую морковь натереть на терке. картофель сварить с кожурой, потом очистить и мелко нарезать. все подготовленные овощи перемешать. очищенные грецкие орехи, соль, чеснок и стручковый перец истолочь. к полученной ореховой массе добавить толченые семена киндзы, винный уксус, перемешать и присоединить к подготовленным овощам, тщательно перемешать и переложить в салатник, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки Филе трески промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками. Добавить воду, 5 г сливочного масла и сахар и тушить до мягкости на небольшом огне.

На пряниках, прилипших к листу, образуются пустоты, и донышки их получаются рваными.

Помидоры варить до тех пор, пока не получится сладкий соус. Растереть 7 желтков с 140 г сахара, добавить 30 г толченых сухарей и 140 г пропущенных через машинку грецких орехов и взбитых в крепкую пену 7 белков. Растереть ливерную колбасу до образования пены и добавить остальные продукты по вкусу.

Чтобы все продукты распределились равномерно, необходимо начинку хорошо перемешать. Это «голова» сова. Подать к столу с салатом из свежих овощей, маринованными овощами и фруктами.

Заполнить форму мясом, овощной массой и луком и полить яично-сливочной смесью.

Добавить соль и перец. Кунжутные зерна слегка обжарить на сухой сковороде и затем смешать с сахаром.

Разогреть половину жира, поджарить на нем рулеты с обеих сторон (жарить по 5 мин), опустить в горячую воду или бульон, закрыть посуду крышкой и поварить еще 5 мин Отварить макароны (лапшу) в смеси из подсоленной воды и растительного масла, промыть горячей водой, откинуть на дуршлаг, отцедить, слегка поджарить на оставшемся жире и переложить на тарелку.

При подаче в каждую тарелку положите по половинке яйца, сметану и мелко нарезанную зелень. Обсыпать мясо солью, измельченным лавровым листом. Выпекать на смазанном жиром противне при средней температуре около 10 мин. Перед подачей к столу порезать рулеты на равные круги, уложить «чешуей» на блюдо, чередуя по цвету начинки.

Подавать горячим.

Смесь поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

Поджарить на смальце репчатый лук. Хранят в сухом погребе, присыпав каждую бутылку сухим песком.

Тесто выложить на посыпанную мукой доску, перемесить, разделить на четыре части и раскатать коржи так, чтобы два коржа - нижний и верхний - были толще. Сбрызнуть лимонным соком. Приготовьте картофельное пюре.

Посолить, перемешать и довести до кипения.