Паштет из домашних уток

Грибы промыть, положить в чашку с горя­чей водой и отставить.

В кастрюлю положить сливочное масло и довести до кипения в течение 2 минут на полной мощности.

К чашечке кофе желательно подать банановые рогалики. Обжаренные кусочки куриного мяса положить в горшочек, уложить сверху пассерованные овощи, а на них замоченную фасоль, наполнив горшочек доверху.

Соединить противоположные концы квадратов, смазать их взбитым яйцом и запекать яблоки в тесте при 230°С. Картофель вымыть щеткой, сварить на пару, очистить и протереть горячим через сито. Три ведра слив помять и пусть бродят две недели. Куски рыбы разложить на блюде, залить желе и оставить застывать. Испечь тонких блинов. Подать отдельно в соуснике. Постепенно добавить, помешивая, яйца, соль и цедру лимона. Крем санкая можно подавать отдельно с нарезанными косточками плодов хлебного дерева или с тыквой. Запекать 4—6 минут при полной мощности.

Затем на смазанную маслом решетку положите стейки и готовьте в открытом гриле 5 мин. Затем сыр натереть на крупной терке и положить в приготовленную смесь. Все взбить миксером. Окунать полумесяцы концами в растопленный шоколад и выкладывать на решетку, стараясь, чтобы шоколад как можно меньше касался поверхности.

Верх же его и бока смазывают глазурью (в течение 20 минут растирают белки с сахарной пудрой, добавляя еще сок лимона). Свиные кишки натрите солью, завяжите один конец, наполните на 2/3 приготовленной массой, завяжите другой конец. Все перемешать и начинить помидоры (с верхом). При подаче к столу посыпать зеленью. Время стерилизации при температуре до 85 °C - 20 мин. Бисквит разрезать по горизонтали на три коржа.

Сметаной, разведенной 1/2 стакана воды, залить перец. Продолжая взбивать, всыпать в смесь 2 ст. ложки сахарного песка или пудры. После этого овощи накрыть и тушить на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая. Разогретое до комнатной температуры масло взбить вилкой; добавить чеснок, зелень, соль и перец.

Кипящей заливкой заполнить банки и пастеризовать при 95 °С: литровые и двухлитровые банки 15—20 мин, трехлитровые — 30—35 мин.

Покрыть его шоколадной помадкой. Подавать с рассыпчатым вареным рисом, свежими или солеными огурцами. Затем овощи положить в суп и варить до мягкости.

Накрыть. Противень с запеканкой поставить в горячую духовку. От белого отрезать вдоль два ломтика толщиной 1 см, от черного — один ломтик. Когда чеснок начнет желтеть, снять его со сковороды и на нее положить цыплят и быстро подрумянить их вместе с луком, не дожаривая до полной готовности. Сверху салат украсить целыми ягодами чернослива. Снимите кастрюлю с плиты. Апельсины очистить, разделить на дольки и снять тонкую кожицу. Добавить сливки. В двухлитровой кастрюле на сильном огне довести до кипения воду с промытой чечевицей, убавить огонь, варить 30—40 минут, процедить и выложить чечевицу в большую емкость. Положить сельдерей, «цуккини», перец и лук, помешивая еще 4 мин. Посыплем их тертым сыром, разложим кусочки сливочного масла и посыплем зеленью, солью и перцем. Почистить лук, мелко нарезать, добавить к мясу. Муки всего 2 кг и 1 стакан густых дрожжей или 1 стакан молока с 70—100 г сухих дрожжей. За 30-40 минут до готовности положить в бульон очищенные и измельченные лук и коренья, а в конце варки — лавровый лист и душистый перец.

Загустевшую массу выложите на фольгу или целлофановую пленку, сверни те в виде рулета и вновь поставьте на холод. Если использовать темный ликер, цвет будет не такой «живой», но вкус останется неизменно хорошим.

Протереть чрез ситечко, чтобы удалить семена и кожицу. Очистить яблоки, вынуть серединки, разрезать на дольки. Ветчину нарезать порционными кусками, полить водой и подогреть.

Муку поджарим на масле, разведем бульоном и проварим. Индейку вымыть, обсушить, натереть изнутри солью.

Оттаявшее тесто раскатать на посыпанной мукой кухонной доске в пласт шириной примерно 10 см, разрезать поперек, положить на сбрызнутый водой противень и выпекать в предварительно прогретой духовке примерно 20 минут. Добавить лимонный сок и кальвадос, заморозить. Сливки взбить с сахаром в пышную пену, добавить ванильный сахар и выложить на готовый торт.

Сбрызнуть его маслом, прогреть.

В кастрюле с большим количеством подсоленной воды сварите макароны-ленточки. Закрыть и тушить в течение часа. Мякоть нарезать кубиками, сок собрать. Возьми буддинговую форму, вымажи ее хорошенько коровьим маслом и усыпь толчеными сухарями или тертым белым хлебом.

При температуре замораживания мяса от —20 до —23 °С вымораживается около 90 % влаги и отмирает около 90 % микроорганизмов. Мясо мелко рубят, кладут в бульон, добавив по вкусу соль, толченый чеснок, перец ,и снова ставят на огонь на 10—15 минут, а затем разливают в посуду и ставят в холодное место. Затем приготовьте начинку для них. Налейте в горшочек воду, положите туда комбу и оставьте на 30 минут. В конце варки добавить зелень и специи.

Широко нарезанную лапшу сварить (не переваривая) в большом количеств воды.

На сковороде разогреть жир, класть оладьи подержать на небольшом огне.

Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу и протирают через сито. Можете также добавить молотых семян укропа.

Нежирную ветчину, нарезанную полосками, мелко нашинкованную луковицу, сливочное масло перемешать и прогреть 40—60 секунд при полной мощности.