Открытые пирожки с маринованными овощами

Дать немного остыть, достать из формы и оставить до следующего дня. Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить. Все компоненты смешать, добавить соль, черный молотый перец и тмин.

В салатницу выложить слоями: -картофель; -жареный лук; -морковь; -жареный лук; -майонез; -свекла; -жаренй лук; -майонез. Между тем в подливку влить 1 —2 ложки сливок, вскипятить, процедить, подлить немного этого соуса на блюдо, не поливая сверху цыплят, которых надо посыпать сухарями или облить маслом, подрумяненным с тертой булкой. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, выложить на сковороду отваренную до полуготовности гречневую крупу, жарить 3 — 5 минут при непрерывном помешивании. Положите цветную капусту на решетку пароварки и варите на пару в течение 8-10 минут, пока она не будет готова на три четверти. Как только каша загустеет, взбить ее веселкой и продолжать варить до тех пор, пока продукты не превратятся в однородную тягучую массу, после чего посолить и перемешать.

При выращивании ростков важно, чтобы кастрюля всегда была закрыта крышкой. Лук нарезать полукольцами, помидоры — мелкими кубиками, обжарить отдельно на масле, добавить в похлебку и варить до готовности 10—15 мин.

Хорошо смешать и подать в высоком фужере, украсив его кружком лимона. Перемешать с томатным соусом и помидорами, довести до кипения, убавить огонь, добавить стручковую фасоль, уксус, базилик, прокипятить еще 5 минут до загустения соуса и посыпать зеленью.

Длина брусочков должна соответствовать длине куска мяса. Муку просеивают, насыпают горкой, делают воронку, в углубление добавляют все необходимые продукты и густо замешивают, кладут в кастрюлю, накрывают крышкой и дают постоять 20-30 мин. Снять накипь, процедить и охладить. Очищенный, промытый и нарезанный толстыми кружочками картофель погрузить в кипящую подсоленную воду и варить. Рецепт рассчитан на 12—16 булочек. Промыть холодной водой, обсушить и как следует посолить и поперчить изнутри (добавив полынь) и снаружи гуся. Если будут жидкие, добавить в конце немного крахмала, подсладить, остудить и начинить блинчики, обжарить их.

Затем посолить, добавить уксус и проварить.

Хранить в затемненном месте. Крупные порезать, чтобы их длина не превышала 4—5 см. Теплый бисквит положить в пергаментную бумагу и вместе с ней скатать в рулет. Смешать 2 яйца с банкой сгущенного молока. 200 г растопленного сливочного масла (или маргарина). 0.5 ч. л. соды и 250 г муки. Поливают свеклу сливками, ставят в разогретую духовку и запекают в течение 5-10 мин. В растопленное масло всыпают муку, перемешивают и прогревают на среднем огне в течение 3 минут, затем вливают молоко и, помешивая, варят смесь на слабом огне до загустения, после чего охлаждают. Картофель очистить и сварить в горячей подсоленной воде до готовности. Затем нанизывают кусочки утиного мяса на шампуры вперемежку с кольцами лука и жарят над раскаленными углями до готовности. Лапшу отварить. Нагрейте толстостенную сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом при помощи бумажного полотенца.

Перец очистить от семян, бланшировать 5 — 6 мин в кипя­щей воде и сразу остудить в холодной воде, лук очи­стить и порезать.

Мелко нарезать 1 небольшой спелый помидор и добавить его к кинзе в миску. Пока не зарумянится как следует. Посолить, поперчить и добавить апельсиновый ликер.

Переложить потом на доску для пирожков или на фарфоровые блюда и через несколько дней новой сушки положить в коробки. Разливают коктейль в бокалы и украшают апельсиновой цедрой. Залитые маринадом банки накрыть прокипяченными лакированными крышками и установить в кастрюлю с водой, подогретой до 65—70 °С, для стерилизации.

Стебли лука резать наискось колечками шириной 1/2 см.

Горячее желе залить в банки и закатать. Подготовленную массу тщательно перемешать, часть ее выложить на порционную чугунную сковороду тонким слоем (1/2—1 см) и закрыть пенкой, на пенку — вновь слой каши, снова закрыть пенкой, повторить так 3—4 раза. Добавьте кабачки с оливковым маслом, следя за тем, чтобы лук и чеснок не потемнели. Для приготовления кунжутной заправки смешивают кунжутную пасту с лимонным соком, чесноком, солью, водой, сметаной и измельченной зеленью петрушки. В растительном масле пожарить порезанный крупными кубиками и щедро посоленный кабачок.

В каждый лист вложить небольшой кусочек свиного жира, чтобы сармале было сочным. Готовый мацнабрдош подают к столу в холодном виде. отварить рыбу в подсоленной воде, добавив 1 чайную ложку уксуса. выложить на блюдо. украсить отварным картофелем, петрушкой. подавать с топленым маслом.

Положить сливочное масло, заправить молоком и желтками.

Яйца растереть с сахарным песком , добавить растертое ложкой растительное сало, хорошо взбить, блинную муку смешать с пшеничной и всыпать в эту массу. Батон нарезать ломтиками.