Неаполитанская пицца

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, почистить, мелко покрошить. Подавайте теплыми. Рыбные рулетики и гарнир выложить на тарелку. Замесить тесто из муки на яйцах и воде, как это рекомендовалось в предыдущем рецепте, но раскатать тоньше, чем для турошчуса и приготовить два одинаковых листа. Перед подачей оросите лимонным соком. Постепенно вливаем все оставшееся молоко. Спелые ягоды надо как следует размять ложкой и пере­ложить в стеклянный баллон. Добавить репчатый лук и прожарить его. Очистите рябчика, разрежьте на куски, обмажьте их салом, потом солью и перцем и обжарьте над угольным жаром, после чего окуните в томатный соус, нанижите на шампуры и жарьте, поливая шашлык оставшимся кетчупом.

После дня Покрова, когда под действием первых заморозков кочаны капусты хорошо отбеливались, начинают ее засол. Выложить на селедочницу, придать красивую продолговатую форму и украсить зеленью петрушки, зеленым горошком, «розочками» из сливочного масла. Подавайте на листьях салата.

Готовую морковь нарубить, смещать с рублеными крутыми яйцами и прибавить масло. Остальные грибы обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком, затем добавить предварительно потушенную капусту и слегка обжарить. Сваренные грибы аккуратно переложить в широкую посуду, чтобы они быстро остыли. Кожуру и семечки залить горячей водой, проварить под крышкой 15—20 минут и охладить. Подавать со спагетти.

Добавить каперсы, лимонный сок, сметану, оливковое масло. Яйцо разбейте в молоко и засыпьте туда же сахар. Перед подачей оладьи уложите на тарелку и полейте сметанным соусом или маслом. Смешать огурец, крабовое мясо, икру, сметану и укроп. Удалите плодоножки и семена, нарежьте маленькими ку­биками.

Положить в глубокую салатницу, добавить каперсы, очищенные от косточек оливки, анчоусы и нарезанный кубиками сыр.

Блюдо можно посыпать смесью из сырого мелко нарезанного лука, тертого хрена и зелени. Творог размешать с небольшим количеством молока, протереть через сито, смешать с мелко нарезанными укропом, петрушкой и репчатым луком, томатом-пюре, небольшим количеством горчицы, растертым с солью тмином и лимонным соком. Творог растереть до однородной массы, добавить соль и 1 стакан муки. Морковь вымыть, очистить и нашинковать тонкой соломкой.

Уложить свеклу и чернослив в банки, добавить гвоздику и листья лимонника, залить кипящим яблочным соком и поставить на пастеризацию.

Когда молоко начнет закипать, влить 1/3 молока в тесто и перемешивать до однородной консистенции.

На гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре.

Сверху выложить зеленый горошек, зелень петрушки.

Завернуть листья, края загнуть. Огурцы нарезать так же. Залейте их водой в кастрюле, добавьте к ним цедру лимона и кипятите на медленном огне в течение 40 минут. Залить соусом часть блинчика и тарелку. Тунца вынимаем из банки, отцеживаем масло и нарезаем небольшими кусочками.

Все смешайте, посолите и заправьте растительным маслом и лимонным соком. Готовые изделия переложить на смазанный маслом лист, накрыть салфеткой и оставить на несколько минут для расстойки.

Добавить яйца, масло (или маргарин) и молоко.

Проваренные плоды протереть, пюре смешать с сахаром, хорошо взбить, после чего уварить в кастрюле и переложить в лотки для высушивания.

Фасоль прокипятить, добавить сметану, смешанную с мукой, и приправить уксусом или лимонным соком и сахаром, при этом часто пробуя, чтобы достичь пикантного вкуса, потом еще раз прокипятить. Обычно груши сушат разрезанными вдоль на половинки или четвертинки, а мелкие — целиком.

В середину колец насыпать рубленую зелень петрушки.

Не перемешивая, накрыть крышкой.

Терновый сухофрукт используется как добавка к компотной смеси, придающая напитку насыщенный цвет и приятную кислинку. Тушить под крышкой примерно 10 мин. В том же масле пожарить нарезанный кольцами лук и грибы, потушить в бульоне и заправить томатным пюре, сметаной или лимонным соком. Яйцо, соль, сахар смешать и развести молоком. Положить в глубокую посуду для теста 750 г муки.

Выложите тесто на рабочий стол, скатайте в шар, заверни­те в целлофановую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.