Напиток шоколадно-клубничный

При подаче к столу посыпьте суп в каждой тарелке зеленью и полейте небольшим количеством сметаны. Из всех полагающихся по рецептуре продуктов замешивают тесто. Затем пласты разрезают и с по мощью скалки переносят на кондитерские листы. Разлить в бутылки, положив в каждую по три изюминки.

Помидоры нарезать ломтиками.

Когда бульон закипит, накрыть крышкой и поставить в духовку на 20—25 минут. Потушите их в духовке. Взять безалкогольное игристое вино или шампанское и тоник.

Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить каждую от пленки. Свежие томаты рассортировать по размерам и степени зрелости, удалить плодоножки и вымыть плоды холодной водой. Приготовить маринад из смеси зелени с 1 чайной ложкой крахмала, 1 столовой ложкой растительного масла, щепоткой соли и перца.

Все продукты, кроме майонеза, дважды пропустить через мясорубку, заправить майонезом и тщательно перемешать. После стерилизации банки закатывают, переворачивают вверх дном и охлаждают. Огурец разрезаем вдоль на две части, удаляем семена, нарезаем кубиками, солим и оставляем на полчаса. Очищенный болгарский перец нарезать полукольцами. Полить соусом и украсить овощами. Утиное мясо полностью залить водой и варить. Кольраби очистить и также нарезать тонкими кусочка­ми. Приготовление начинки: масло растереть с сахаром, в молоко положить измельченный шоколад, массу варить до загустения, охладить, добавить масло, перемешать и, помешивая, добавить ром. очищенные от скорлупы орехи подсушить в духовке, измельчить в ступке и перемешать с сахаром или сахарной пудрой. орехи соединить со взбитыми сливками, яично-молочной смесью, подготовленным желатином. крем разлить в формы и охладить. для улучшения вкусовых качеств крема орехи можно карамелизовать: насыпать их на чугунную сковороду, добавить слегка смоченный водой сахар из расчета 5 г сахара на 20 г орехов и нагреть, непрерывно помешивая, затем орехи измельчить и ввести в крем. Для улучшения вкуса бульона в старинных кулинарных книгах рекомендовали добавлять на каждую тарелку бульона 1 ложку мадеры Говяжьи, свиные, бараньи или куриные кости порубить на части (5—7 см) для более полного извлечения питательных веществ, залить холодной водой, быстро довести до кипения, уменьшить огонь и варить при слабом кипении, периодически снимая пену и жир.

Все пере­молоть на мясорубке, варить на медленном огне при закрытой крышке и частом помешивании 2-2,5 ча­са. В кипящую воду засыпать вермишель, сварить, воду слить.

Филе лосося промыть, нарезать кубиками. Замешивать тесто в течение 10—15 мин, после чего поставить его в теплое место на 1—11/2 часа. Мясо нарезать, обжарить на растительном масле.

Отжатые лепестки должны весить 1 кг. Лук очистите, помойте и нарежьте тонко вдоль полумесяцами, положите в мясо и пожарьте 5 минут.

Для приготовления фарша репчатый лук и морковь очищают и шинкуют, петрушку измельчают, солят, обжаривают в масле, добавляют бланшированные, очищенные от кожицы и семян и протертые помидоры, толченый чеснок, перемешивают и тушат до готовности. Ягоды пробланшировать в кипящей воде не более 1 мин, нарезанные корнеплоды — 10 мин.

Массу взбить до пышности. Салат украшаем зеленью и подаем холодным. Подать пельмени на блюде или в тарелках со сметаной. ржаные сухари положить в посуду, залить кипящей водой и настоять 3—4 ч. настой процедить, положить в него дрожжи, сахар. оставить для брожения на 5—6 ч. когда квас начнет пениться, повторно процедить его, разлить в бутылки, предварительно положив в каждую несколько изюминок, и укупорить. вынести квас на 2—3 дня в холодное место. Используя деревянную ложку, размешайте орехи, кардамон и сухое молоко, добавляя немного воды или молока, если это необходимо, чтобы разошлось все порошковое молоко. За это время натереть на мелкой терке или измельчить на мясорубке маринованную свеклу.

Размер их должен быть не больше 1,5 см. Свеклу и картофель отварить и нарезать кубиками.

Получившуюся массу вылить в кастрюлю, смешать с молоком, поставить на огонь и, при интенсивном размешивании, кипятить до образования густого крема.