Манный пудинг

Положите абрикосы в кастрюлю вместе с семенами кардамона, сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Положить утку в глиняную миску, залить куриным бульоном, добавить специи и варить на пару до готовности. Подавать с рисом. Выключите огонь и откройте крышку.

Когда тесто поднимется, положить в него соль, ванилин, влить растительное масло, мед, а затем всыпать остаток муки. Подавать со сметаной.

Остудите и пропустите два раза через мясорубку, добавив вареное яйцо, сыр и соль. В капусту добавить масло, снова потушить.

В духовке (или микроволновой печи) испечь вымытый сладкий перец при температуре 180 С.

Выложить в горшочек, прогреть с маслом и томатной пастой, сильно поперчить. Котлеты можно подать со сметаной или соусами (томатным, белым, раковым, сметанным, грибным, луковым). Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и оставить в нем до остывания. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду, заливают процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варят до готовности. Смешать тесто с измельченными орехами. Подсушить в духовке. Смешать в салатнике картофель, яблоки и морковь, лук, заправить майонезом или рас­тительным маслом.

Хлеб порезать мелкими кубиками, посыпать солью и высушить в духовке. В естественных условиях, то есть на солнце или в проветриваемом помещении, сушить овощи не рекомендуется, так как длительный срок сушки при этом способе (в течение нескольких дней) резко снижает качество сушеных овощей. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль. Остудить на сковороде, поставив ее в холодную воду.

Подать грибной соус, жареный картофель (картофельное пюре, тушеную брюкву, горошек). Мясо отварить, охладить, нарезать кубиками. Вырезать желтые места и кости с передней части, позвоночную кость, а полученное филе нарезать поперечными ломтиками. Растительное масло налить в металлическую или чугунную кастрюльку (чтобы не подгорело), поставить сверху на плиту на медленный огонь (температура около 150 °С). Очистите чеснок и слегка раздавите его. Из кондитерского мешка через трубочку диаметром 7 мм выжать на противень, смазанный жиром и посыпанный мукой, круглые овальные лепешки и посыпать их анисом (5—6 зерен), маком, тмином, рубленым миндалем, или фисташками.

Соленые утки будут готовы к употреблению через 2—3 недели.

Отваренную говядину нарезать кусками, по 2—3 на порцию. В суп добавить поджаренную на сливочном масле муку, сахар, соль, перец и прокипятить. Ее едят с хлебом, мясом, кол­басой, курицей. Быстро замеси­те однородное тесто, оберните его целлофаном и положите в холодильник на 30 минут.

Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились.

Опустите вареники в подсоленный кипяток и варите. Лук и чеснок мелко нарубить, обжарить в масле, добавить сельдерей и морковь, потушить, добавить бульон, томатную пасту, посолить, поперчить и варить на медленном огне. Повидло из бузины (особенно с медом) одновременно и хорошее лекарство, регулирующее обмен веществ, поэтому оно особенно рекомендуется лицам, ведущим сидячий образ жизни (ложку повидла распустить в стакане теплой воды). На розетке подать красиво оформленное сливочное масло.

Вареное филе морского гребешка охладить и нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник, залить майонезом, смешанным с мелко нарезанными корнишонами. Консервированный кофе со сгущенным молоком положить в стакан, влить немного горячей воды, размешать и долить кипятком до нормы.

Нарезаем кубиками огурцы, яблоки, морковь, свеклу и картофель. Загрузить «вагончик» разноцветным фруктовым драже.

Если у вас нет тмина и куркумы, добавьте больше молотого кориандра. Готовое мясо нарезать поперек волокон не толстыми ломтиками, положить в подготовленный луковый соус и потушить несколько минут.

Чтобы подогреть перед подачей, положите в нагретую до 120°С духовку на 8 мин. Айву вымыть, разрезать, вынуть семенную камеру с семенами, которую залить водой, и варить 30 мин, затем остудить и процедить. После этого пунш охладить и подавать к столу.

Готовый сироп отставить на борт плиты, влить в него картофельный крахмал, предварительно разведенный холодной кипяченой водой и процеженный, и быстро довести до кипения. Дать воде стечь и луковицы всыпать в подготовленные стеклянные банки. Этой смесью намажьте хлеб, поджаренный на сливочном масле, поставьте в духовку на 1–2 мин. Мюсли подсластить фруктозой и сразу же подавать на стол.

В чашку с кровью положить панировочные сухари, чтобы вся кровь впиталась, зелень петрушки и чеснок. Посыпать петрушкой. 100 г сливочного масла, 4 яйца, 0,33-0,5 стакана сахара, 1 1/3 стакана тертой булки, лимонная цедра, 2 стакана яблочного пюре из печеных свежих или вареных сушеных яблок. 0,33 стакана коринки, хорошенько размешать, завязать в салфетку, намазанную маслом, опустить в кипяток, варить 1,5 часа. В кипящий сахарный сироп опустите дольки апельсина, прокипятите и сразу снимите с огня. Соединим края пергамента над начинкой и этой стороной положим на лист фольги, который сложим пополам и тщательно заделаем края.

Влить уксус и снять с огня. Положить его в салатницу, посыпать солью, толченым красным перцем, добавить нарезанный кольцами репчатый лук и влить свежеотжатый гранатовый сок. Подготовленные для фарширования помидоры наполнить полученной массой. Подавать охлажденным.

Готовое мясо вынуть (сначала говядину, затем свинину). Долму подавать горячей со сметаной, в которую можно добавить толченого чеснока и кинзы.

Тушить на слабом огне 20— 30 минут. Макароны отварить в подсоленном кипятке до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой, отцедить остатки жидкости и заправить горячие макароны сливочным маслом. Края фольги плотно зажать.