Чихиртма из курицы

Морковь, нарезанную или нашинкованную соломкой, слегка посолить, замариновать в уксусе и оставить на полчаса. Добавить красный молотый перец, рубленую зелень, яйцо и панировочные сухари, чтобы масса стала вязкой.

Подавать к блюдам из птицы, тушеному мясу, картофельным крокетам и тушеным овощам.

Подавать горячим вместе с салатом или жареными овощами. Соединить с очищенными, нарезанными кусочками яблоками, тушить 10 минут.

Натереть солью и перцем. Перед подачей на стол цикорий посыпать оставшейся петрушкой. На гарнир подают вареные грибы и крабов. Картофель натереть на крупной терке. Облить этим соусом кусочки мяса.

Тесто хорошо вымесить и Уз часть его отложить для оформления поверхности изделия. Снова довести до кипения, снять кастрюлю с огня, добавить охлажденный клюквенный сок, размешать. Лапшу отварить, откинуть на сито. Сверху густо посыпать мелко нарезанным укропом. Очистите леща от кожи. Прокрутить тесто через мясорубку, крошки уложить на лист и запечь до золотистого цвета в духовке. Булочки снова смазать, поставить в теплое место, когда они поднимутся, в центр каждой булочки вставить (вдавить) дольку персика (ананаса).

За 15—20 минут до готовности мяса в бульон положить перец горошком, лавровый лист, соль (10 г на 1 л бульона). Подавайте горячими или холодными, полив оставшимся майонезом.

Однако какие-нибудь советы здесь дать трудно, поскольку навык этот приобретается только с практикой. пшеничной муки столько чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, но не крепкое, примерно 700 - 800 г. Украсьте отложенными орехами и цукатами и поставьте в холодильник. Подать на тонко нарезанных, слегка поджаренных ломтиках белого хлеба.

Все перемешать. На сковороде разогреть оставшееся оливковое масло пожарить омлет из 6 яиц, выложить на тарелку, на половину омлета положить приготовленную рыбу и накрыть второй половиной омлета. Подготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, горчицу, соль, перец, заправить майонезом. Полученную заправку вылить в суп, добавить сметану, очищенный и измельченный чеснок, томатную пасту, соль, черный молотый перец и довести до кипения.

Яблоки вымыть, разрезать на кусочки (кожицу не снимать), залить водой и поставить на огонь на 20 минут. Отстоявшиеся и профильтрованные соки налить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар.

Залить тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать в духовке на среднем огне 25— 30 мин.

Вскипятить 10 л воды и всыпать в нее 2 стак.ана ржаного солода, 1 стакан муки и полбуханки наломанного кусоч-ками ржаного хлеба.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать, посолить. Форму для выпечки смазать сливочным маслом] и посыпать сухарями. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Курагу, изюм, орехи и лимон с цедрой пропустить через мясорубку. Подготовленных трепангов вынуть из холодильника, хорошо отжать от воды, нарезать ломтиками и ошпарить кипятком.

Замесите тесто и отложите.

Капусту разделяют на кочешки, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито. Затем почти всю воду слить, протереть картофель и капусту через сито, влить в овощи горячее молоко, тщательно перемешать. Мозги нарежьте небольшими кусочками, Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле.

Тесто раскатать, разрезать на квадратики по 10 см, 7 мин варить их в подсоленной воде и дать стечь.

Вынуть лимонные и апельсиновые дольки, положить 1/5 кг чернослива. Приятного аппетита. Выложить на тарелку гусиный и утиный паштеты и двумя чайными ложками вырезать по 4 шарика. Варить на пару в течение 35—40 мин. Остуженное масло разлить в бутылки и плотно закрыть пробкой. Сделать осьминогу «глаза» из фруктового драже. Поверх каждого куска теста положить по 1 ч. ложке начинки, накрыть ее вторым куском теста. Через 5 минут рыбу вынуть из раствора и поместить на дуршлаг, чтобы стекла вода, а потом обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом. Добавляем к тушеным грибам, даем прокипеть 8-10 минут. Чтобы во время стерилизации томаты не растрескивались, перед укладкой в банки их накалывают деревянной иглой или острым концом ножа.

Дать ему подняться до краев, поставить формочки на лист и сейчас же поставить в духовку со средним жаром. Залить клубнику чуть теплым желе.

Вынуть мясо из маринада, обсушить на салфетке, положить в глубокую сковороду, обжарить в маргарине. Перемешайте, пока соль не разойдется. Чернослив перебрать, промыть в холодной воде, затем залить кипятком и дать ему хорошо набухнуть. Отдельно подать сахарный песок и сливки. Каждый кружок разрежьте на 5-6 частей, чтобы получились треугольники.