Брусника моченая

Порей разрезать пополам, нарезать и бланшировать в подсоленной воде. Снять со сковороды, нарезать полосками или ромбиками, обсыпать сахаром и хранить в стеклянных банках. Промойте водой и откиньте на сито. Налить в широкую миску уксус. Все это полить небольшим количеством красного соуса с вином и посыпать зеленью петрушки. По одному ввести белки, взбивая деревянной ложкой.

Подготовленные овощи смешать с сыром и брынзой, выложить в большое плоское блюдо, оставить в центре место для соусницы. Жареную фаршированную рыбу выложить на тарелку и остудить. Дать настояться 2 дня, после чего перегнать и добавить сахар по вкусу. Вымытый и обсушенный лимон очистить, цедру очень мелко порубить (или снять цедру с лимона мелкой теркой) и вместе с мякотью перца перемешать с рыбным пюре. Соус подаем к холодным блюдам из рыбы и мяса Свинину хорошо вымыть под струей холодной воды, натереть соль и перцем. Рекомендуем этот чай тем, кто любит зимой окунуться в прорубь, и тем, кто оканчивает утреннюю зарядку натиранием тела снегом.

Посыпать приготовленный фруктовый салат 2 столовыми ложками сахарной пудры, а затем полить его лимонным соком и осторожно перемешать.

Перемешать и подать на стол горячими в сковороде.

Кастрюлю с рыбой накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и варить в течение 20 - 25 минут. Перед подачей на стол салат желательно 1-2 часа подержать в холоде. При изготовлении теста использовать яичные желтки. За это время оно увеличится в объеме в 2 раза. Приготовьте бульон, процедите его. Шоколад ломаем на кусочки и раскладываем в две кастрюльки - в одну белый, в другую черный.

Для вкуса в бульон можно добавить отвар из отдельно сваренного в небольшом количестве ухи нерассыпчатого картофеля сладких сортов. Затем сделать котлетки (вальюшцы) длиной примерно 5, а толщиной 1,5 см, обвалять их в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях.

На дно банки положить чеснок, лист черной смородины, кусочек хрена, горький и болгарский перец, укроп, уложить все компоненты ассорти. Лук очистить, вымыть и нарубить.

Положить в салатник. Перемешать. Утку опалить; потроха вынуть, вычистить, промыть.

Добавьте томаты и кипятите до тех пор, пока пшено полностью не впитает бульон и не станет мягким.

Печенье обмакнуть на секунду в горячее молоко, выложить на тарелку и поставить ее под наклоном, чтобы молоко могло стечь, затем печенье накрошить и положить в глубокую фарфоровую посуду. Добавить измельченный шоколад и варить на слабом огне, помешивая, до полного растворения шоколада. До использования сок хранят в фарфоровой или стеклянной посуде в холодильнике. Очищенные яйца нарезать на кружочки и красиво уложить их на плов. Морковь тщательно вымыть, отварить до готовности, не очищая, после чего очистить и нарезать соломкой. Для заправки возьмите йогурт, апельсиновый сок, измельченную цедру, ликер и сахарную пудру, смешайте в миске до однородной массы.

Вымачивание продолжается до 2 суток.

Сырую вермишель быстро пожарить на сковороде в масле, непрерывно помешивая. Небольшими порциями всыпают сахарную пудру и помешивают до получения однородной пластилинообразной массы.

В кастрюлю налить масло, положить нарезанный кольцами лук и тушить 1,5—2 мин при полной мощности. Сбоку разместить кружочки помидоров.

Добавить растительное масло и хорошо все перемешать руками.

При подаче к столу мясо полить полученным соусом с грибами. На эту смесь аккуратно вылить яйца, не повреждая желтки, и запечь под крышкой.

Непрерывно размешивая смесь, последовательно прибавить 4 желтка, полный стакан кислого молока, растворив в нем питьевую соду, корицу и муку.

Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Развести в соке просеянную пшеничную муку и смешать с приготовленным соусом.

Кружок сулугуни разрезать пополам, затем каждый полукруг разделить надвое плашмя, чтобы получилось 4 плоских полукружия. Очистите лук, порежьте его полукругами и пожарьте на сливочном масле.

Обжарить овощи, постепенно добавляя муку и постоянно помешивая.

Фасуют в горячем виде. Смешать даси с десертным вином и соевым соусом, довести до кипения, влить в сковороду с фрикадельками и готовить 4-5 мин.