Бисквитный земляничный торт

Использовать лучше всего огузок. За 10 минут до окончания варки добавить соль, перец, кинзу.

В кипящую воду положить мясо дичи, любую крупу и варить, пока они не разварятся. Разрежьте ее острым ножом на полоски шириной 1,5 см, а затем поперек через каждые 1,5 см, чтобы получились квадратики. Заполните не очень туго начинкой, закройте крышечками с хвостиком или кусоками помидора. Залить горячей водой или бульоном. В кастрюле растопить жир, пассеровать муку, развести ее бульоном, добавить соль, сахар, тмин, сметану, смешать со свеклой и слегка проварить. Яйца взбить с небольшим количеством соли.

Вынуть вареники шумовкой, полить сметаной, посыпать сахаром. Готовые щи подают горячими прямо в горшочке. Выход печенья примерно 30 шт.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Колбасу нарезать соломкой, обжарить в масле, положить в кастрюлю вместе с нарезанным картофелем, прокипятить 5-7 минут. Добавить лук, чеснок, имбирь, кукурузу, сахар, соевый соус и варить 5 минут на медленном огне. Чернослив хорошо промыть, залить водой, довести до кипе­ния и варить до мягкости. Сыр натереть на терке, яйцо мелко нарубить, нашинковать лук. Готовые вареники обжарьте на масле до «золотистости».

Когда поддон заполнится, посолить мясо, но не обильно.

В котелок с узким дном наливаем побольше подсолнечного масла и доводим до кипения. Из теста вырезать два круга: из одного пласта круг диаметром 23 см, а из другого - 25 см. Вынимать по мере готовности и выкладывать на бумагу, чтобы жир стек.

Огонь усилить, варить еще 15—25 мин, постоянно помешивая и периодически удаляя собирающуюся пену. Готовые валики нарезаем небольшими косячками. Для фарша: хурму пропустить через мясорубку, добавить кипяченую воду, муку и все тщательно перемешать. Сполоснуть проросшую сою, дать воде стечь. Из фарша сформовать лепешки, в середину каждой положить масло с тертым сыром, за­вернуть края, сформовать котлету, смазать яйцом, запанировать в мелких кусочках бе­лого хлеба и жарить на сковороде в кипя­щем масле. Куски молодой баранины положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрыть кастрюлю крышкой и тушить, пока бобы не станут мягкими, после чего влить горячую воду и варить на слабом огне. Филе рыбы без костей нарезать кубиками. Кольраби очистим и нарежем кубиками, лук — колечками. Его нужно запечь в духовке, очистить от кожицы, нарезать. Нагреть гхи на умеренном огне. Мясной бульон довести до кипения, положить в него нарезанный картофель и спассерованные овощи и варить суп в течение 20 минут.

Смесь заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипе­нии 4-5 минут.

Отделить половину супа и с помощью миксера, постепенно добавляя сливки, пюрировать. Подавайте горячим.

Рыбу очистить, вымыть, отделить от костей.

Вынуть желтки, протереть их через сито, половину полученной массы смешать с начинкой из икры, половину — с начинкой из сардин.

Выкладывайте тесто из мешка на противень кружками размером с грецкий орех. Сок с сахаром нагревают, помешивая, до полного растворения сахара. За 3—4 мин до конца варки добавить лимонную кислоту.

Приготовить заправку. Как только дрожжи подойдут, а молоко слегка остынет, вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю, замесить на гречневой муке опару. Пробуйте на здоровье. Масла добавлять не надо. , так как мясо и картошка достаточно жирные.

Колбасу, батон (на сухарики), огурец порезать мелкими кубиками, смешать, добавить давленый чеснок, майонез. Положить в кипящий бульон, на­крыть посуду крышкой. Сквашивание ведут при 30—35° C. Приготовление грибов и лука. Творог протереть через сито, перемешать с ванильным сахаром. Добавить масло, нарезанное кусочками, сахар и миндаль. Для маринада: морковь, лук очистить, у помидор удалить плодоножки. Готовую смесь процедить, добавить сок, полученный после отжима ягод, сахар и охладить до 25 °С.

Влить туда 2 ст. ложки воды.

Полученное пюре развести бульоном. Сало нарезать мелкими брусочками, лук – полукольцами, чеснок и зелень мелко порубить, все смешать, посолить и поперчить. Затем добавить в процессе взбивания 1 яйцо, через минуту еще одно яйцо и взбивать 4-5 минут. Взбить белки в крутую пену.

Очищенные и промытые стебли цикория мелко нарезать, перемешать с маринадом и измельченной зеленью.

Рис промыть и отварить до готовности, смешать с пассерованными овощами и посолить. Нарезать соломкой. Сваренные груши вынуть шумовкой на сито и облить холодной водой. Погасите уксусом полную чайную ложку соды, добавьте в смесь, небольшими порциями всыпьте стакан муки.

Фарш завернуть в кусочки рыбы, обвалять в муке, яичном лье-зоне и в сухарях.

При подаче в каждый стакан положить лимонный лед, налить приготовленный холодный чай и дополнить газированной водой.

Способ приготовления крема: сливочное масло, сахар, апельсинную цедру и 4 яичных желтка тщательно растереть, добавить к ним очищенный молотый миндаль, ром и вымешивать до получения однородной массы. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Присыпать их мукой.

После соединения компонентов бокалы можно (по желанию) дополнить газированной водой.

Рыбу посолить, поперчить и обвалять в мелкорубленой зелени петрушки и укропа. Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и, когда начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром добела желтки, пену из двух белков, соль и замесить.

Сковороду разогреть с растительным маслом, уложить на неё подготовленные баклажаны и тщательно поджарить на умеренном огне.

Капусту тонко нашинковать, посолить, перетереть руками.

Сверху выложить фруктовый салат и сразу же подать на стол.

Готовую пастилу можно порезать па кусочки разной формы или свернуть трубочкой и хранить. На каждый треугольник положить чайную ложку томатного соуса или соуса из красного перца и маленькие ломтики сыра.