Баранина с овощами (II)

Приготовить тесто безопарным способом, добавив в него 1/2 ст. л. сахара. В готовое блюдо положить яблоко, очищенное и нарезанное кубиками.

Блюдо подавать на листьях салата, украсив зелень петрушки и стрелками зеленого лука. Рубленый лук слегка обжарить в масле, добавить соль, перец, тонкими ломтиками нарезанные грибы и жарить их до готовности. Очищенный сладкий перец нарежьте полосками, погрузите в кипящую подсоленную воду, варите в течение 5 мин, выньте и оставьте обсыхать.

Слегка обжарить на сковороде ложку муки со ст. ложкой масла. Обваляйте в них кусочки крольчатины. Затем уложить ее на сковороду или в огнеупорную посуду, смазать сметаной, посыпать молотыми сухарями или тертым сыром и запечь.

С чем бы ни готовилось это рисовое блюдо с мясом, рыбой, крабами или с овощами, в него непременно добавляют яйца и оно всегда имеет очень пикантный вкус.

Влить вино, накрыть посуду крышкой, тушить на слабом огне до готовности. Выкладывайте готовый хворост на бумажные полотенца. Очищенную, промытую, разрезанную пополам курицу заложить в горячую воду, добавить измельченные ароматические коренья, соль и варить в закрытом котле на слабом огне до мягкости. Пространство между стенками формы и кадки заполняется кусочками льда с солью. Снимите с них кожицу, выньте семена.

Подавать с соломинкой.

Затем удаляем из него косточки, мелко нарезаем и снова погружаем в сок (гранатовый сок можно заменить апельсиновым, смешанным с лимонными пропорции 1:1). Перед подачей на стол переложить в порционную сковороду, довести до кипения и посыпать зеленью петрушки. Лепешки поместить в смазанные жиром формы разной величины и фасона (узкие, плоские, в виде тарелок). Аккуратно очистить оставшиеся апельсины, сохраняя их целыми.

Перец разложите по нагретым чистым банкам, залейте горячим томатным соком, банки закройте, установите в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуйте. Отваренные фрикадельки разложить по тарелкам и залить горячим томатным соусом. Таким же способом можно приготовить палтуса, камбалу, щуку.

Затем рыбу достать, дать стечь бульону, охладить. Подсолить, подсахарить по вкусу, подогреть. Свежесобранные грозди очистить от поврежденных ягод, тщательно вымыть и уложить в банки.

Запекаем в духовке на среднем уровне в течение примерно 30 минут.

Приготовленный крем разделить на 3 части.

Колбаски разогреем, положив в фасоль. Каждый кружок с начинкой покрыть другим таким же кружком и края их плотно защипнуть.

Апельсиновую кожуру нарезают в виде квадратиков, заливают холодной водой и вымачивают 5 дней, меняя воду два-три раза в сутки. Отобрать крупные спелые плоды садовой рябины (желательно после первых заморозков), промыть их и дать обсохнуть. Перебрать, отделить от плодоножек, высыпать тонким слоем на противень или фанерную дощечку и сушить при температуре 50—60 °С в духовке с открытой дверцей. Плоды тщательно вымыть, извлечь косточки, размять и спрессовать.

Подготовленную смесь взбейте и разлейте в формы для мусса.

Добавить взбитые белки, осторожно перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду.

Яйца взбивают с сахаром до образования пышной массы, вливают сметану, добавляют соду, погашенную уксусом, муку, щепотку ванилина. Воду сцеживают, макароны приправляют солью, перцем, мускатным орехом, добавляют сливочное масло и тертый сыр. Охлажденное тесто раскатать, вырезать кружочки, на каждый из них положить яблочную начинку и защипать края. Дать постоять в течение 5 минут перед подачей на стол.

Не нагревать. Перед подачей посыпьте зеленью.

Когда вода впитается в крупу, кастрюлю плотно закрыть крышкой, прикрыть одеялом и выдержать 20—25 минут до полного упревания риса. Добавить нарезанный лук и толченый чеснок, сок имбиря, соль, куриный бульон, зеленый салат, перец. Помидоры нарезать ломтиками, брынзу и сыр – кубиками. Посолите, поперчите. Очищенную редьку натрите на мелкой терке и соедините с луком. Затем протираем через сито, добавляем остальную воду, сахар и варим 3 мин.

Введите чеснок, посолите по вкусу.

Оставить стоять полчаса.

Для начинки: отварное куриное мясо, овощи, тертый сыр.

Фету разрежьте на четыре кус­ка и положите на каждую тарелку (или нарежьте кусочками и выло­жите сверху).

Сварить сироп из воды, сахара и цедры. Этот суп из шпината с данными в рецепте приправами хорошо переваривается и время от времени может употребляться людьми всех типов конституции, учитывая его лечебные свойства, но в небольших количествах. Виноград помыть, разобрать, каждую виноградинку надре­зать, вынуть кончиком ножа косточки. Берем филе, промываем его под водой, на одной из рыбин на верхней ее части острым ножом делаем надрезы: Затем обсыпаем специями для рыбы и смазываем оба куска оливковым маслом.