Юшка киевская

Лук разрезать пополам.

Отвар процедить.

Квашеную капусту отжать, а слишком кислую промыть. Шпик нарежем кубиками, добавим шампиньоны и все вместе потушим еще 8 минут. Украсить ромбики цветочками из изюма и миндальных листочков, «приклеив» их медом.

Тщательно размешать.

Выпекать в духовке при 180°С в течение 45—50 минут.

Очищенный и порезанный лук положите в сковороду с маслом и пассеруйте.

Было бы замечательно уложить готовые вареники в глубокую сковородку, полить небольшим количеством сметаны, посыпать тертым сыром и потушить. Полученную массу перемешать и выложить на плоское блюдо. Вынув из формы, кладут на подушку и часто поворачивают, пока остынет. Фигурки посыпать сахаром и поставить в теплое место на 40-45 мин до образования на поверхности печенья легкой корочки.

Для того чтобы куски угря не деформировались, их нужно посолить за 1 час до варки. Грибы очистить, вымыть, обжарить в масле до готовности. Подлить немного воды.

Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре.

Мясо вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Приготовить яичницу, выложить ее на глубокое блюдо.

Затем выложить печенье на специальную решетку и остудить. Достать из духовки и дать полностью остыть. Посолите, поперчите, добавьте острый красный перец и поставьте в духовку. Из брусники и черники приготовить пюре, смешать их, добавить сахар и варить до готовности, пока масса не уварится до 1/3 первоначального объема. Украсить веточкой эстрагона.

Сварить кофе, процедить, охладить, добавить остальные компоненты (охлажденные).

В бутыль с широким горлом насыпать (по самое горло) спелых венгерских слив и залить водкой так, чтобы она покрыла все сливы.

Сало нарезать мелкими кубиками, положить на сковороду и на растительном масле жарить до образования румяной корочки. Все смешать, залить заправкой из оливкового масла, уксуса, горчицы и соли. Морковь очистим и нарежем кружочками, очищенный лук — колечками.

Всю массу перемешать на пару еще 2—3 минуты и охладить.

Сильно отбить так, чтобы получились куски толщиной в пол пальца. Филе лосося нарезать тонкими длинными полосками, сбрызнуть лимонным соком и свернуть каждую в виде рулета. Для изготовления украшений из желе разного цвета и аромата в таз налить желе какого-нибудь одного цвета слоем 2 мм, после остывания палить такой же слой желе другого цвета. Переложить салат на блюдо. Когда гусь поджарится почти до готовности, положить на противень крупные яблоки, лучше антоновские, и запечь.

Поместите его на 1 час в холодильник. Можно добавить один яичный желток. Выложить слоями пюре из овощей: сначала картофельного, затем тыквенного, потом слой из шпината с сыром, завершить картофельным. Сушеные грибы отварить до готовности, отцедить и пропустить через мясорубку.

Пряности должны прикрывать грудинку со всех сторон довольно густым слоем. Листья базилика сполосните, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкой соломкой.

Сметану развести водой так, чтобы жидкость полностью покрыла долму. Разрезать дыню и папайю пополам, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.

Томаты маринуют и различной степени зрелости: бланжевые, розовые и красные. В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать. Положите цветную катету в кастрюлю с кипящей водой и варите на слабом огне 5-7 минут.

Готовый салат украшают дольками персика и подают к столу.

Готовый кекс выньте из формы, охладите, нарежьте ломтиками.

Коктейль посыпьте тертым мускатным орехом и горьким шоколадом.

Положить в кастрюлю обработанные кости, залить водой и варить около 2 часов. Добавить специи и все хорошо перемешать.

Перед подачей выньте трюфели и дайте им постоять при комнатной температуре 20-30 мин. Хлеб намажьте маслом, сверху положите тонкий кружок колбасы, на него ломтик сыра.

Воду вскипятить и растворить в ней сахарный песок. Дайкон и морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

Положить обжаренные порции цыпленка в глубокую 3-литровую жаропрочную неметаллическую кастрюлю.

Блюдо поливается остатками соуса, посыпается кедровыми орешками и украшается палочками из заварного теста. Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.

Смазать маслом противень, обсыпать сухарями, разложить массу тонким (3-4 см) слоем и запечь около часа вначале на сильном, а затем на слабом огне. Измельчить яблоки, огурцы, лук. Готовую фасоль разложить по тарелкам, украсить веточками укропа. Можно хранить капусту и в нижнем отделении холодильника: разрезать кочан вдоль на 4 части, из каждой четвертинки тщательно вырезать кочерыжную часть вместе с небольшим прилегающим слоем капусты, каждую четвертинку завернуть в отдельный полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, посыпать сахаром. Ничего мы не придумали достойнее «шоколадных шариков».