Вареники с картофелем и грибами или капустой

Сначала в бокал наливают мятный ликер, а затем осторожно по стенке или ножу — ликер вишневый и коньяк.

Брынзу нарезать тонкими ломтиками.

Огур­цы получаются хрустящими и за это время не успевают перева­риться. Подавать блюдо теплым.

Добавьте обжаренные орехи, соль, сахар и хорошо размешайте. Зимой и весной можно мариновать соленые огурцы, сохранившие плотную хрустящую консистенцию и естественную окраску. Поджарить в широкой и глубокой кастрюле, положив ложку перца, пол головки мелко нарезанного лука, пожаренного до светло-желтого цвета, посыпать ложечкой высокосортного красного перца и положить картофель.

Вырезать выемкой кружки.

Лук мелко нарезать, огурцы нарезать кубиками.

После этого посуду с пловом поставить на 40 минут в микроволновку.

Посыпать цедрой. Тесто снова замесить.

Вымойте и обжарьте в течение минуты шпинат.

Добавить вино, оливковое масло, гвоздику, лавровый лист, тимьян, петрушку и перец.

Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и разложить в глиняные горшочки. На 1/3 часть гречневой взять 2/3 пшеничной муки. Шампиньоны, если свежие, вымыть, порезать и полить лим. соком. Уху рыбацкую можно варить из одного вида рыбы. Яблоки тщательно моют, удаляют поврежденные места, сердцевину, разрезают плоды на мелкие дольки или кубики и помещают их в эмалированную емкость, на дно которой предварительно наливают воду слоем 2-3 см.

Подготовленные плоды рассыпать на противне тонким слоеми сушить в духовке при открытой дверце, часто перемешивая: сначала — при температуре 40-45 °С, а затем, по мере подсыхания, при 60 °С. Сварите вареники и дайте им стечь, затем поместите в глубокую посуду. Размешивать не нужно. Взбивать белки надо до образования густой пены, не спадающей с венчика. Коктейль пить залпом, пока он вспененный. При подаче посыпьте рубленой кинзой. Солим, перчим и украшаем лепестками цветков апельсина. Поджарить на сковороде в растительном масле.

Все компоненты соединить, не смешивая. Посуду закрыть и прогреть 6 мин на полной мощности, затем убавить мощность до средней и готовить еще 20 мин. Для приготовления клубничного сиропа для халвы к клубнике доба­вить сахар и такое количество воды, чтобы ягоды были полностью по­крыты ею. Затем добавьте к капусте рубленые вареные яйца и перемешайте. Через сутки выложить тесто в настойный чан, залить 16 л горячей воды, насыпать измельченные сухари и хлеб. Морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать дольками (репу предварительно погрузить в кипящую воду примерно на 2—3 мин), репчатый лук и лук-порей — кусочками 3—4 см, а савойскую капусту — небольшими дольками и погрузить на 2—3 мин в кипяток. Для начинки творог протереть через сито, пропустить через мясорубку или тщательно размять ложкой. В сок добавить немного воды, положить сахар и варить на слабом огне, чтобы получился сироп. Помидоры нарезать ломтиками, добавить нарезанный тоненькими пластинками чеснок и нарезанный полукольцами лук.

Налить отвар в плоскую керамическую посуду, положить куски угря, закрыть крышкой, поставить в печь и включить на 5—6 минут.

Помидоры опустить в кипяток. На сковороде разогреть топленое масло, поджарить в нем яичницу-глазунью из 4 яиц. Кервель измельчить. Доску обильно посыпать мукой и тесто раскатать скалкой в тонкий пласт — сначала тесто с какао, затем— с орехом.

Каждый кусок смажьте сырым яйцом, маслом, майонезом и обваляйте в сухарях. Доведите, непрерывно помешивая, до кипения, процедите. Подавайте горячим с красным вином. Рожки выпекать при средней температуре.

Начинить этой массой подготовленные свиные толстые кишки и варить 10-15 минут. Курицу отварить в течение 30—40 минут; остудить и отделить мясо. Гусиную печень нарезают тонкими ломтиками и поджаривают вместе с нарезанным кольцами луком.

При подаче (5—6 шт. на порцию) полить сливочным маслом. Затем в нее положит] сахар, сваренный до полуготовиости, и мелко нарезанный чернослив, желтки и хорошо размешать. Приготовить медовый майонез, смешав и взбив желтки и мед. Маринуйте шашлык не более 2 часов. Выпечь хлебный бисквит. Оставить подходить еще на 1 час, время от времени осаживая тесто.

Уложить на смазанную маслом сковороду, смазать сметаной, смешанной с яйцом, и выпекать в духовке. Выложить ломтики одним слоем в глубокий противень, посолить и поперчить.

Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать на сливочном масле, перемешать с нашинкованными отварными грибами, обжарить, переложить в соус, добавить соль и прокипятить. Картофель очистите и нарежьте не очень тонкими кружками.

Всыпать муку, добавить лук и обжарить.

Толму подать с измельченным чесноком.

У фиников снимите кожицу, разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте тонкой соломкой.

Полученные вареники опустить в кипящую воду (около 4 стаканов) и варить в закрытой кастрюле, пока они не начнут всплывать.

Говяжьи легкие помыть, нарезать небольшими кусками и отварить в подсоленной воде. С помощью второй ложки, также предварительно смазанной маслом, опустите тесто во фритюр и так несколько раз.

Для теста: муку высыпьте на стол горкой, в середине сделайте углубление, вбейте в него яйцо, добавьте туда же соль и воду.

Очищенные яблоки натереть на крупной терке, красную капусту мелко нашинковать и посолить. Капусту очистить от поврежденных листьев, нашинковать, перетереть с солью. Тщательно растереть полученную массу до гладкости, дать постоять от 15 мин до 1 ч, чтобы горчица хорошо «созрела». Отварное мясо креветок измельчить.