«Тибетский монах»

Помидоры и ломтики колбасы уложить на пиццу, поверх них - артишоки и шампиньоны.

В проваренный соус положить дробленый черный перец, лавровый лист, чеснок, растертый с солью, и снова кипятить 5-10 минут, затем процедить, протирая при этом перец, и заправить сливочным маслом.

Допустимы разные варианты с ароматизаторами, наполнителями и т. д.

Картофель отваривают в кожуре, очищают и теплым пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, молоко, хорошо перемешивают и кладут на смазанный маслом противень половину порции картофеля. Затем в тесто добавляют оставшуюся муку, делят его на 2 части, выкладывают одну часть ровным слоем в смазанную растительным маслом форму. Окончательное уваривание плодов вместе с сиропом производят во время четвертой варки.

После того, как перловка набухла, я ставлю варить ее в небольшом количестве воды с добавлением трети стакана растительного масла. Получился идеальный аперитив, возбуждающий аппетит и настраивающий на прием пищи (как вариант для жаркой погоды – в коктейль добавляется содовая).

Растолочь сухари. Если пена рыхлая, недостаточно тугая, добавим в нее остальной сахар и продолжим взбиваем, пока пена не станет тугой.

Отобрать спелые плоды, очистить от кожуры, нарезать дольками и выжать сок.

Оставшийся соус подать отдельно. При подаче заправить сметаной. Растопите на водяной бане сливочное масло и добавь­те его вместе с крахмалом, яй­цом и сахарной пудрой к оре­хам. Куропаток обработайте, разрежьте на 4 части каждую, посолите, поперчите. Полученную смесь залить белым вином и бульоном и варить в течение 1 ч. Листья одуванчика замочить на 40 минут в холодной воде.

Накрыть подготовленной крышкой и стерилизовать 15 минут.

Груши очистить от кожицы, вырезать серединку с семенами, хвостики оставить.

Сверху положить кусочки вымоченной сельди и снова посыпать тертым сыром с морковью. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой. Получившуюся начинку положить в брюшко леща, зашить его, обмазать рыбу оставшимся маслом, положить рыбу на противень или в сковороду и запечь в духовке до готовности. Мясной бульон или воду вскипятить, снять накипь, опустить в него обработанную куриную тушку и пучок зелени, посолить и сварить до мягкости.

Затем положить корицу, гвоздику, перец горький и душистый, порошок горчицы, очищенный измельченный репчатый лук (лучше всего его пропустить через мясорубку) и истолченный чеснок.

В оставшиеся выжимки добавить сахар и кипятить еще 30 мин, после чего соковыпариватель снять с огня. Бульонный кубик развести в горячей воде, чуть охладить, смешать с желатином. Смажьте лепешку пресного теста томатным соусом (можно с майонезом), уложите кусочками отварную или копченую рыбу, пассерованный репчатый лук, свежие или консервированные помидоры. Подать поджаренную рыбу с ломтиками лимона. Отдельно подать салат из свежих огурцов. Рисовые шарики с лососем посыпьте кунжутом. в белый соус положить сметану, 10 минут кипятить, заправить маслом и солью, можно добавить перец. в этот соус можно добавить желтки, сахар и лимонную кислоту. чтобы соус сгустился, надо, добавив желтки, подогреть его.

Надрежьте по центру спинки, выньте темную кишечную вену, если она есть.

Теперь обмакиваем куски филе в яично-молочную смесь, обваливаем в сухарях или муке и жарим до золо­тистой корочки с двух сторон. Почистите перец, помойте его и нарежьте полосками, почистите вторую луковицу и нарежьте кольцами.

После этого торт можно украсить взбитыми сливками или кремом. Подать теплой с холодным молоком или киселем. Кофейные чашки или прозрачные широкие бокалы наполовину наполнить горячим кофе, смешанным с виски и коньяком. Фасоль разрезаем вдоль на две части, выкладываем в миску, заливаем уксусом, растительным маслом и оставляем на два-три часа.

Когда крахмал заварится, кисель снять с огня, выжать сок из лимонов, вымешать и охладить. Для этого блюда вместо риса можно использовать перловую или пшеничную крупу. Подать яичницу, посыпав корицей.

Во время готовки 1 раз все хорошо перемешать.

При температуре выше +4°С капуста начинает активно расти. Подавать соус с гренками и фруктами.

Для заправки смешать растительное масло, уксус, 100 мл отвара, соль и перец, добавить лук. Салат разобрать на листья, промыть, высушить, нарезать, полить заправкой и перемешать. Кастрюлю закройте крышкой, и поставьте на маленький огонь на 50-60 минут, пока тыква станет мягкой.

Сразу укупорить и перевернуть вверх дном до остывания. Затем вмешать столько мелких хлебных сухарей, сколько необходимо для того, чтобы соус загустел.