Суфле творожное с вишневой подливкой

Масло растереть с сахарной пудрой добела, добавить остывшую и взбитую венчиком кашу, все еще раз тщательно перемешать и взбить.

Белый хлеб нарезать тонкими длинными полосками. Затем отделяют ягоды от выделившегося сока, к последнему прибавляют оставшийся сахар и нагревают до кипения, чтобы он полностью растворился. Когда ромбы приобретут золо­тистый опенок, вынимайте их из сковородки и раскладывайте на бумажных полотенцах. Шпик перед жарением надрезать до самой кожицы, тогда поджаренным он станет похожим на петушиный гребень и поместить поверх мясного ассорти. Порезать вдоль на красивые дольки и подсушить на сковороде. Подавайте на стол в теплом виде. Желатин замочить на 30 мин в холодной воде, затем растворить в горячей воде и проварить вместе с бульоном. Сверху выложить лук, посыпать сухарями. Положить соль, перец и перемешать. Это блюдо можно приготовить и в духовке, завернув куски мяса в фольгу. Выкладывайте на блюдо. Муку, разрезанное охлажденное масло и соль рубят на столе, постепенно доливая сметану до тех пор, пока не останется сухая мука. Еще раз все перемешать и сверху посыпать листьями мяты. Готовую морковь рубят мелко в корытце сечкой или ножом на доске и смешивают с круто сваренными и порубленными яйцами, после чего добавляют масло, соль и сахар. Вставьте в кухонный процессор насадку для взбивания и измельчения.

Положить все на хлеб и поставить в разогретый до 220—240 градусов духовой шкаф на 2—3 минуты. Воткните соломинку, украсьте петрушкой и подайте к столу.

Сандвичи запекают в духовке в течение 1-2 мин, подают к столу остывшими.

В этом рецепте – тортилья. На плоском блюде сформовать из массы торт любой формы и поставить в холодильник на 40—50 минут.

Морковь, лук измельчить, соединить с крапивой и варить до готовности. Подавать на сковороде или на тарелке с овощами и зеленью.

Отбить каждый кусок деревянной колотушкой, немного помять, затем положить их в эмалированную или фарфоровую посуду, посолить, посыпать черным молотым перцем, мелко нашинкованным луком, зирой, полить виноградным уксусом. Влейте в сотейник молоко и сливки, доведите почти до кипения, но не кипятите. Подавать к столу вместе с пюре из авокадо и яблок.

Затем, охлаждаем, отделяем мясо от костей и нарезаем небольшими кусками.

Борщ заправить по вкусу и варить до готовности.

Жареную рыбу положить на смазанную маслом сковороду, обложить вокруг нарезанным кружочками жареным картофелем, залить сметаной, посыпать сухарями, добавить масло и запечь в духовке. Обжарить все вместе на масле или смальце. Сверху готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. На большое плоское блюдо выкладываете слой меренг вплотную друг к другу, сверху обмазываете кремом, посыпаете измельченными грецкими орехами, сверху снова слой меренг, крем и орехи и т.д., пока меренги не закончатся. Мясо натереть солью, смешанной с растертым чесноком, и оставить на 2 часа. Все залить кипящим клюквенным соком и дать настояться.

Посолите, добавьте приправы. Маринад - 2 столовые ложки соевого соуса (только не «Хайнц» или израильский соевый соус), 1 большая луковица, 1 большая долька чеснока, сок из половины лимона, красный острый перец по вкусу, (для оригинальности можно добавить немного мандаринового сока, сироп шиповника или еще что-нибудь кисло-сладкое на ваш вкус). Готовый крем подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде.

Баклажан и помидоры нарезать кружочками. На растертые желтки всыпать муку, сверху положить взбитые белки и все хорошо вымешать осторожно сверху вниз.

Банки поставить на ночь в холодное место. Мясо смажьте смесью со всех сторон, положите в миску и маринуйте от 30 минут до 12 часов. Для этого картофель тщательно моют, меняя воду не менее 3—4 раз, и растирают на обычной металлической терке. Вырезанную выемкой из этого пласта лепешку уложить в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой форму для тортов или разъемную форму.

Снять с огня, добавить зерна граната и осторожно перемешать Промыть мясо, обсушить его, выложить вертикально на противень ребрами вверх, чтобы получилось кольцо. Овощи перемешать, добавить чеснок, салатную заправку, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

По истечении указанного срока нанизывают куски телятины на шампуры вдоль волокон и жарят над раскаленными углями до готовности. На пятый день можно употреблять его. Сковороду смазать маслом, уложить цыпленка и запекать в духовке при температуре 200 градусов 1-1,25 часа до светло-коричневого цвета. Манную крупу, отсеянные овсяные хлопья, тертую булку, сахарный песок и тертый картофель перемешать между собой. Закончив выпекание, выложите кольцо на сервировочное блюдо, смажьте поверхность желатином и посыпьте сахарной крошкой. Вытапливание производить на умеренном огне до тех пор, пока не выделится весь жир и вода полностью не испарится.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, обжарить, обвалять в муке.

Ровным слоем выкладывать начинки в следующем порядке: слой - четвертая часть тертого твердого сыра; слой - лук, нарезанный тонкими кружочками; слой - икорное масло (если есть); слой - насыпать базиликкамфарный; слой - полпорции томатной пасты; слой - тонкие ломтики копченостей; слой - четверть нормы тертого твердого сыра; слой - сваренные вкрутую яйца, нарезанные кружочками, слегка посоленные и посыпанные перцем; слой - шампиньоны (стушенные предварительно в 1 ст. ложке сливочного масла); слой - оставшаяся томатная паста; слой - оставшийся твердый сыр; слой - внешнее оформление: куски помидора, мелкие кусочки консервированной рыбы в томатном соусе, смоченные в растительном масле маленькие шампиньоны и веточки зелени петрушки.