Сливы моченые

Плоды рассортировать по качеству и размеру, тщательно промыть, удалить плодоножку.

Получаются очень нежные и вкусные котлеты. Дать ей стечь. Залить приготовленным раствором сливы, накрыть марлей и положить гнет. Еще не затвердевшую глазурь украсьте сахарными жемчужинами и выложите готовые фигурки на лист пергамента, чтобы глазурь подсыхала. Лук мелко порезать, обжарить в растительном масле до светло-золотистого цвета, туда же добавить, продолжая жарить, мелко порезанную соленую рыбу, перец и продолжать жаренье до тех пор, пока лук не станет темно-золотистым. Соус слегка подогреть. Капусту очистить, удалить кочерыжку, отварить в подсоленной воде до готовности. Из полученного теста вылепите колбаску и нарежьте ее кружочками, каждый из которых раскатайте в небольшой пласт.

Подготовленные, обмытые потроха барана (печень, легкие, почки, сердце) крупно нарезать и положить в фарфоровую или эмалированную посуду. Наложите третий слой и сбрызните ромом. Взбить желтки с сахарным сиропом с помощь венчика или миксера. В сотейник влить сливки, прогреть до кипения, постоянно помешивая.

Добавить паприку и томатную пасту. Подготовленный чернослив погрузите примерно на 10 с в кипящую воду, выньте и охладите в холодной воде. Или раскатать длинный валик, обкатывая его в черством белом хлебе или в муке, нарезать кусочками в 60 мм длиной.

За 10 минут до готовности добавляют петрушку, специи.

Развести дрожжи в 200 мл теплой воды, всыпать 100 г ржаной муки, соль и замесить тесто. Когда застынет, выложить на блюдо. нарезать свинину ломтиками и проварить в кипящей воде до готовности. вынуть и обсушить. разогреть в воке или в глубокой сковороде достаточное количество растительного масла, положить ломтики свинины и прижать крышкой. если не слышно потрескивания, открыть и перемешать. когда мясо покроется хрустящей корочкой, вынуть, дать стечь маслу и опустить обжаренные ломтики свинины в емкость с холодной водой. вынуть из воды, когда мясо станет мягким снаружи. вок или сковороду поставить на сильный огонь. влить бульон, соевый соус, положить обсушенные ломтики мяса и сахар. накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. переложить содержимое вока или сковороды в огнеупорную форму и поместить в пароварку на 10 минут. мясо выложить на подогретое блюдо. жидкость, в которой оно готовилось, перелить в вок, довести до кипения, загустить разведенным в небольшом количестве воды крахмалом, добавить кунжутное масло и полить этим соусом мясо. 800 г сладких яблок очистить от кожицы и сердцевины, нашпиговать гвоздикой, разделить большое яблоко на 4 части, среднее на 2, а маленькие оставить целыми, сварить их в жидком сиропе с гвоздикой и с кусочком корицы.

Обжаривать на раскаленном растительном масле (1/2 стакана) с обеих сторон до румяного цвета.

Подать охлажденным. соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и при пустить грибы слегка обжарить, а лук репчатый спассировать. капусту подготовить так же, как для капусты тушеной. готовую капусту соединить с огурцами, грибами, луком, каперсами, хорошо перемешать и выложить на порционную сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, посыпать тертым | сыром и запекать. при отпуске солянку можно оформить лимонами, маслинами, маринованными вишнями, сливами, соответственно Отварить подготовленные шампиньоны, мелко порубить и обжарить с луком в растительном масле, добавить натертые на мелкой терке колбасный сыр и яйца, посолить, заправить майонезом. Нагреть тяжелую сковороду на слабом огне, около 1 минуты. Это «ротик» лягушки. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем ломтики тыквы с двух сторон до образования румяной корочки. Затем в вишневый сок добавьте сахар. Охладить, продолжая периодически помешивать, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Прибавить нашинкованный лук, рубленое крутое яйцо и заправить растительным маслом и соком лимона. Выложите в формы.

После охлаждения добавьте вино.

Слегка поджарьте, добавьте мясной фарш и жарьте до испарения воды, затем положите туда капусту, посолите, поперчите, тушите на сильном огне, помешивая 30-35 минут. Выньте корж из духовки и переверните на решетку для тортов. Выпекать до образования румяной корочки.

Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить масло.

На каждый ломтик положить фарш, завернуть в виде рулета, нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями.

Отваренный картофель протереть, смешать с картофельным отваром, добавить молоко и в кипящий суп положить крупно нарезанную домашнюю лапшу. Выложить салат в салатницу в форме пирамиды, сверху полить майонезом.

Смешать лук, петрушку и тушеные водоросли, выложить в салатник. Перед подачей к столу готовый салат украсить ломтиками помидора и веточками зелени укропа. Белок сваренного вкрутую яйца мелко порубить.

Смесь из фруктов и изюма смешать с желтковой массой.

Наложите на каждый круг сло­еного теста крышку диаметром 24 см и вырежьте по окружности. Положить в стеклянную посуду, залить пивом и выдержать в холоде несколько часов. Добавьте сушеный чернослив, изюм, пересыпьте ванильным сахаром. Готовить в духовке или на очень маленьком огне в течение 1,5 ч (степень готовности блюда определяется по готовности моркови). Пшеничный хлеб нарезать квадратными кусочками толщиной 1 см и обжарить на растительном масле без запаха.