Салат из свежих огурцов

Хорошо перемешать сок, толченый чеснок, имбирь, сахар, масло и соевый соус. Заправить сваренную фасоль приготовленным соусом и поставить в духовку пока выпарится почти вся жидкость. Посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Дрожжи развести в молоке, посолить, вбить яйца и перемешать.

Подавайте с растительным, сливочным маслом, с майонезом, сметаной, овощным соусом. Зачищают, промывают и разрезают на 4 части кочан капусты. Ломтики белого хлеба намазать маслом с обеих сторон и обжарить. Накрыть посуду крышкой и тушить, пока мясо не станет мягким. Отцеженный сок сначала прокипятить, снимая пену, затем добавить сахар и уварить на сильном огне до готовности. Рекомендуется сделать заранее.

Затем добавить сы­рые яйца, масло, сахар, соль, соду, разведенную водой, и муку. На хлеб нанесите горчицу, масло, лист салата, на него выложите на одну половинку 2—3 яичных колечка, на другую — 2—3 дольки помидора.

Фасоль очистить и стручки разломать на несколько частей. На поверхности плода сделать наискосок глубокие надрезы на расстоянии 2 см друг от друга, вырезать из них кусочки мякоти толщиной примерно 0,5 см.

Грибы (целиком или разрезанные пополам) обжарить с мелко нарезанным луком в растительном масле, вынуть шумовкой, чтобы масло стекло. Очищенные сельди и овощи нарезать кусочками, а яблоки — тонкими ломтиками.

Обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с отварным рассыпчатым рисом и мелко нарубленным поджаренным луком, добавив соль и перец. Сварить мед с сахаром, чтобы слегка подрумянился, добавить мак, минуту мешать, затем выложить на мокрую доску, раскатать мокрой скалкой и нарезать небольшими квадратиками. Сверху выложить целые помидоры и фаршированные баклажаны, подсолить, поперчить, сбрызнуть растопленным сливоч­ным маслом и полить томатным соком. Питишницу ставят на огонь или сильно разогретую плитку. Баранью лопатку помыть, нарезать на куски по 3—4 на порцию, сложить в горшочек вперемешку с кружочками сырого лука, кусочками картофеля, баклажанов, стручковой фасоли.

Подавайте блинчики горячими с сиропом из-под варенья или сладким соусом. Воду для замачивания берем только холодную.

Положить куски гуся на блюдо, придав форму целой птицы. Масло размять до исчезновения комков, изюм промыть теплой водой и откинуть на дуршлаг для стенания воды. Болгарский перец вымыть, нарезать тонкой соломкой. Не прижимайте, пусть будет пушистым.

Жарьте все вместе еще несколько минут. Время от времени помешивать, при необходимости подливать пиво.

Гарнир—отварные макароны, фасоль, картофель отварной, жареный или пюре картофельное.

Перцы на несколько минут положить в пакет, снять с них кожицу, вынуть семена и крупно нарезать. 3 Помидоры и козий сыр нарезать колечками. 4 Сделать заправку. Опустите листья карри, всыпьте асафетиду и через несколько секунд — смесь риса с далом. Добавить мелко нарубленный лук, посыпать мясо мукой, и все вместе слегка поджарить. Картофель очистить, нарезать дольками, посолить и варить с овсяной крупой.

На каждый ломтик мяса положить кусочки анчоусов, завернуть, перевязать ниткой, слегка обвалять в муке.

Грецкие орехи измельчите и нафаршируйте ими маслины.

Капусту нарезать квадратиками 3x3, моченый перец нарезать соломкой. Картофельный салат положить горкой в одно блюдо или на одну тарелку, украсив разнообразным гарниром: веточками петрушки или укропа, измельченной зеленью, каперсами, маринованными овощами, грибами, кружочками или кубиками вареного сельдерея, свеклой, листовым салатом, редисом, помидорами, огурцами, вареным горохом, морковью, кусочками анчоусов, лосося, сельди, ветчины, колбасы, жаркого, холодца, яйца.

Затем чай процедить и положить в него мед или сахар. Фасоль откиньте и положите в сковороду.

Так же можно приготовить суп с вермишелью.

Залить смесью из взбитых желтков, сахарной пудры и запечь.

Сыр порежьте на кусочки, положите в миску, разомни­те валкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Но если можете его достать, то приготовьте это удивительно вкусное блюдо, которое традиционно едят так же, как суп, соленым или сладким, горячим или холодным.

Зелень сполоснуть, обсушить и порубить.

Очищенный картофель нарезать ломтиками.

Затем положить ягоды в небольшую кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрывала черешню. Выдержать на холоде в течение двух дней. Или варить треску и, выбрав кости, огарнировать картофелем, треску покрыть яйцами, сваренными всмятку, облить маслом, осыпать зеленью. Готовые сливы протереть через сито, добавить мелко рубленный репчатый лук, поджаренный на сливочном масле, немного сахара и соли.

Покрыть торт сверху и по бокам шоколадной глазурью.

Украсить кусочками яблока. Цыпленка посолим, наполним фаршем, приготовленным из нарезанного на кусочки белого хлеба, молока, части растопленного масла, яиц, нарезанных сосисок, черного перца, части шалфея и одной растертой дольки чеснока. Сельдь вымочить в холодной воде или молоке в точение часа, разделать на филе, снять кожу и разрезать на несколько широких полосок. Желтки растереть добела с сахаром, всыпать муку, добавить взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешать всю массу ложкой сверху вниз . После закипания растворить сахар, положить яблоки и проварить в течение 10 минут.

Перед подачей к столу в каждую тарелку добавьте зелень, ломтик свежего яблока и несколько ягодок клюквы.

Готовность определяется по картофелю. Через 7 минут добавьте вермишель и все варите до готовности. Положить масло. Из ножек грибов сварить на воде бульон с луком, морковью и петрушкой. Ломтики хлеба разрежем пополам и на оставшемся масле подрумяним. Затем добавьте макароны, посолите и варите еще минут 10. Филе рыбы нарезать на куски, сложить в кастрюлю, посолить, поперчить, залить растительным маслом.

Репчатый лук и лук-порей очистить, мелко порубить и также обжарить на сковороде в остатках растительного масла. Добавьте просеянные через сито муку и крахмал, аккуратно перемешивая снизу вверх.