Салат из сельди с яблоками и луком

Нарезать рыбу порционными кусками, опустить в кипящий отвар, довести до кипения и значительно уменьшить нагрев. Поместить половинки яблок на сковороду срезом вниз. Сметану смешайте с солью, сахаром и тертым сыром и заправьте полученным соусом перемешанные ломтики яблок и слив. Начинить вареники. После этого соединить масляно-яичную смесь с мукой и какао и замесить тесто, которое нужно выложить ровным слоем поверх подготовленных ранее груш. Вишню перебрать, вымыть, уда­лить плодоножки. Лук нашинковать и поджарить до золотистого цвета. Мясо вместе с луком и шпиком пропустить через мясорубку, вбить яйцо, добавить пряности, соль. Затем влить коньяк, а вслед за ним сухое белое вино и бульон (100 г на порцию), добавить томат-пюре, закрыть посуду крышкой и припускать 8—10 минут. Сушат груши в сушильном шкафу или печах при температуре 65-75 °С в течение 8 12 ч. Это рыбное блюдо следует подавать горячим вместе с растопленным сливочным маслом или охлажденным с майонезом или соусом из растительного масла с уксусом. Поставьте пирожки в теплое место на 15—20 мин, после чего смажьте их яйцом, проколите в нескольких местах вилкой, выложите на сковороду и жарьте в течение 15—20 мин.

Картофель сварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кубиками.

Зеленый салат промойте, нарежьте тонкой соломкой и смешайте с тушеным шпинатом и зеленым луком, добавьте толченый чеснок и заправьте салат майонезом.

Очистите от темной шкурки и отварите в течение 6-9 минут, после чего обсушите и нарежьте соломкой.

Вокруг горки салата располагают оставленные для украшения овощи и зелень, которые при подаче поливают заправкой, смешанной с соусом «Южный». Обжарить на сильно разогретом жире (на сильном огне) с обеих сторон до образования румяной корочки, переложить в широкую кастрюлю.

Когда свекла будет готова, обдать ее холодной водой и очистить.

Охладить соус в холодильнике. Затем к грудинке и луку добавить молотую свинину, посолить, посыпать перцем, перемешать и готовить под крышкой 1—1,5 мин при средней мощности. Растопить кусочек сливочного масла и заправить готовый рис. Лук и морковь мелко нарезать, слегка обжарить и добавить в капусту за 15—20 мин до окончания тушения. Готовые овощи протирают, отдельно готовят белый соус. В полученную массу всыпать сахар, положить предварительно замоченные сухофрукты и варить до мягкости сухофруктов.

Приготовить соус: 2 яйца смешать с лимонным соком, 1/4 чайной ложкой соли, 2 чайными ложками сахара.

Из теста слепите булочки.

Нагреть 2 ст. л. растительного масла в кастрюле. 1 Готовить бычий хвост быстро и на среднем огне, пока мясо не подрумянится; поместить в блюдо для запеканок; добавить картофель. 2 В кастрюле пассеровать лук и морковь, переложить к мясу. Еще одну. еще одну.

Варить в закрытой кастрюле. Приготовить оладьи по любому рецепту. Приготовить белый соус.

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. На блюдо выкладывают листья салата, на них – ломтики мяса, тертые яблоки. Можно также добавить листья хрена, вишни и черной смородины.

Полученную массу вымесите и сформуйте 8 тонких лепешек, которые сложите попарно, помещая между ними по ломтику сыра.

Добавить соль. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке или мелко нашинковать. Сало порезать кубиками. Картофель и морковь сварить, очистить и нашинковать: морковь — кружочками, картофель — кубиками.

Маслины режем кружочками, зелень измельчаем. Кусочки бананов, наколов на вилку, окунуть в кокосовое тесто, опустить в горячее масло и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Бананы очистить от кожуры и нарезать не очень толстыми кружочками так, чтобы разрез не доходил до конца и они казались целыми.

Соберите тесто в шар, и месите восемь-десять минут на посыпанной мукой доске. Сверху рыбу с гарниром посыпать белой мукой, залить сметаной, посыпать тертым сыром, полить небольшим количеством растопленного масла и тушить в духовом шкафу до готовности. Снять кастрюлю с огня, остудить, затем вынуть персики из сиропа и снять с них шкурку. Репу порежьте кубиками и положите в общую сковороду, залейте сметаной и тушите так минут 10. Все виды муки соедините с порошком какао, разрыхлителем, корицей и имбирем. За 15 мин до окончания тушения добавить яблоки и чернослив.

Зрелые томаты очистить от плодоножек, вымыть, порезать на части, проварить в эмалированной кастрюле до размягчения, протереть через сито. Хлеб обжарьте на отдельной сковороде на сливочном масле и залейте приготовленным соусом. Просеять совсем сухую муку' через сито. Ветчину обмазать горчицей, обсыпать сахаром с эссенцией со всех сторон, положить в глубокий сотейник. Зажарте каменного окуня. Готовый язык остудить и порезать на куски толщиной 0,2—0,3 см.