Салат из листьев репы, лука и укропа

Наденьте их на шампуры и изжарьте до готовности. Первый из них предпочтительнее, когда нужно приготовить тесто с небольшим содержанием сдобы.

Абрикосы очистить от косточек, протереть через сито, добавить сахарный песок, бисквиты, вымоченные в небольшом количестве рома или ликера и раскрошенные, тщательно перемешать, поместить на паровую баню в форме, смазанной жиром. Смоченной в воде ложкой отделять от полученной массы овальные или продолговатые клецки (можно придать им определенную форму смоченными в воде руками) или просто разделить тесто на 8 одинаковых частей. Противень или миску смазать маслом, посыпать сухарями и выложить туда приготовленную капустную массу. Затем добавить нарезанную кубиками свеклу и, долив остальное масло и посолив, перемешать. В полученную массу добавьте размягченное масло, и все тщательно взбейте миксером. Приклеить повидлом «колеса» к основанию. Готовые блины подавать, сложив стопкой, на та­релке. Когда морковь будет готова, всыпать манную крупу и, помешивая, варить на слабом огне 10 минут.

Сердце мелко изрубить сечкой, перемешать с соевым соусом, водкой, частью перца, подпылить мукой и оставить на 15-20 минут мариноваться. Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на час в дуршлаге.

Для этого желток яйца выпустить в отдельную посуду и понемногу добавлять отмаслившийся соус, все время взбивая смесь, т. е. повторяя ту же операцию, что и вначале, при изготовлении соуса.

Поперчить и посолить куриные грудки. Нагреваем духовку до высокой температуры (220 °С). Сыр посыпать солью и оставить на сутки, чтобы он просолился и чтобы окончательно стекла сыворотка. Отсортированные, очищенные и промытые ягоды крыжовника фасуют в подготовленные банки и заливают сиропом. Острым ножом вырезать шесть ромбов длиной 12,5 см, переложить на подготовленный противень, смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды.

Дайте настояться 10—15 минут и добавьте мед. Выложить макароны на плоское блюдо.

Яблоки очистить от кожицы, мелко нарезать соломкой, предварительно удалив сердцевину.

Редьку измельчить на терке с крупными отверстиями, морковь разрезать на пластинки толщиной до 0,5 см, лук — на кружочки толщиной 0,5 см, зелень петрушки и сельдерея — на кусочки до 0,5 см.

Помидоры помыть, срезать основания и чайной ложкой вынуть сердцевину. Круг с тестом кладут на противень. Рулет можно посыпать сахарной пудрой, залить растопленным шоколадом или приготовленной глазурью, украсить миндальными орехами или тыквенными семечками, фруктами и т. д.

Сверху украсить напиток «шапкой» из сливок, взбитых с солью. Это важно, лишней жидкости в фарше быть не должно, иначе шарики в процессе тушения могут потерять форму. Положить два кукурузных зернышка — «зубы».

Коктейль "Кир" — великолепное сочетание ликера из черной смородины "Крем де Кассис" (Creme de cassis) и белого сухого вина — назван в честь мэра известного «кулинарного» города Дижона в Бургундии, Феликса Кира.

Сбить в густую пену белки, добавить их в готовую смесь, влить растительное масло.

Хорошо почистить и промыть свиные уши, залить большим количеством воды, положить очищенные коренья, луковицы, в которые воткнуты гвоздички, посолить, поперчить и варить 4 часа. Томить под крышкой на слабом огне 10 мин, постоянно помешивая. Пить через три недели. Сильно разогрейте сковороду с маслом и обжарьте рыбу с обеих сторон. Подавать мидии следует в охлажденном виде вместе с соусом. Приготовить соус. К обжаренному салу с луком добавить сырную массу, сливки, яйца, соль, перец и мускатный орех и хорошо размешать. Нарезать хлеб небольшими ломтиками.

Хлеб обжарьте в сливочном масле. Заполненные формочки поставить в жарочный шкаф и запечь до образования румяной корочки.

Посыпьте сверху мелко нарезанным укропом и оставьте на огне ещё на 3 минуты. На следующий день обсушенное мясо натереть солью и перцем, вместе с маринадом положить в пакет для жарения и перевязать.

Огурцы, помидоры, редис порежьте на небольшие дольки.