Рыба, запеченная под майонезом

Абрикосы пропустить через мясорубку, чеснок измельчить, зелень мелко порезать.

Когда разогреется, добавить фаршированные бананы и жарить 4 минуты на каждой стороне до золотисто-коричневого цвета.

Когда загустеет, снять с пара и мешать дальше, пока немного охладится. Добавить Бренди и тушить, пока вся жидкость не выпарится (примерно 10 минут).

В кастрюлю налить рыбный бульон, разбавить его овощным бульоном, на сыпать кольца зеленого лука. Затем отварите их в подсоленной воде. Подготовленную рыбу нарезать некрупными кусочками (без кости). После 30—40-минутной расстойки смазать поверхность яйцом, наколоть во многих местах смоченной в яйце деревянной палочкой и выпекать 25-30 мин при 200—220°С. Приготовленную массу замешать в сбитые сливки, разлить по широким винным бокалам и дать ей загустеть. Можно прикрыть фольгой через 15-20 мин.

Массу нанести на пирог.

Обчистить 12 яблок, вырезать середину, сварить их в воде осторожно, чтобы не разварились, отлить на решето, уложить на блюдо, намазанное маслом, нафаршировать их вареньем, посыпать сахаром: 3—4 желтка смешать с 2 ложками сахара, всыпать немного корицы, 3-4 стакана толченых сухарей,3-4 стакана сливок, размешать; положить пену из 3—4 белков, облить этим яблоки и вставить в печь. 6 желтков растереть добела с 3 ложками сахара, влить 7 ложек сметаны; взять 3 небольшие яблока, натертые на терке, 1/2 стакана муки, смешать все вместе, прибавить яблок, мелко нарезанных, корицы, пену из 6 белков, переложить все на блюдо, намазанное маслом и осыпанное сухарями, и в печь. 6—12 яблок очистить, вырезать середины, отварить слегка в воде, сложить на решето, чтобы стекла вода.

Готовят крем, как «Шарлот» (основной), в конце взбивания добавляют какао.

Разложить по поверхности маленькие кусочки масла и запечь в духовке, хорошо подрумянив. Крем выливается на испеченный лист бисквита, затем лист режется на четыре части и части складываются друг на друга. Хлеб замочите в молоке. Половину кружков положить на лист. Употреблять как масло для намазывания на хлеб (черный и белый). Полученную массу выложить на блюдо, придав ей форму круга.

Кладут их в салатницу, заливают смесью меда и апельсинового сока, перемешивают и ставят в холодильник на 30 минут. Из кастрюли с вареной свининой удалите лавровый лист и смешайте мясо с фасолью.

Сельдерей и яблоки нарезать мелкими кубиками, добавить крупно нарубленные орехи. Добавить бульон и варить под пленкой 10 минут при полной мощности, через 5 минут перемешать. Способ приготовления 1. Просеять в миску муку, пекарский порошок и мускатный орех. Готовый ростбиф нарезают поперек волокон тонкими ломтиками, укладывают на подогретое блюдо и поливают образовавшимся при жареньи соком. Накрыть крышкой и тушить в духовке 20—25 мин. Заправьте салат майонезом и посолите. Яичные белки взбить в очень густую пену и ввести в массу. Подготовленные макароны варим. От готового теста отделите небольшую часть для украшения пирога.

Закрыть крышкой и тушить на слабом огне или в духовке до готовности овощей. Разогреть жир, положить в него шампиньоны и лук, влить немного воды и тушить в течение 15 минут.

Бульон нужно процедить и охладить до 70—80°С, затем ввести оттяжку.

Затем добавляют помидоры, муку, соль, перец, немного воды, кружки картофеля, емкость закрывают крышкой и тушат овощи до готовности. Перемешать тертый кокосовый орех с таким же количеством панировочных сухарей. Разрезать каждый рулет поперек на 6 частей, переложить на тарелку. При подаче к столу салат выложить горкой на блюдо и посыпать оставшимся мелко нарезанным луком. Удалить косточки у чернослива и вставить в каждую ягоду миндаль или орех. Снять с огня.

Горящим подавать к столу.

Положить масло и лук в 2-литровую кастрюлю. Подавать к жареному мясу, лангету, эскалопу, филе, котлетам, биточкам, антрекоту, отварному мясу, а также к блюдам, приготовленным из телятины и домашней птицы.

Листья салата и веточки петрушки хорошо промыть и стряхнуть воду.

Обжарить шницель с обеих сторон на сковороде до образования поджаристой корочки. Перловую крупу промывают горячей водой, чтобы бульон не был слизистым, и варят отдельно до готовности (на 1 кг крупы берут 3 л воды).

Уложить рыбу на порционную сковороду, залить соусом рассол и, нагревая, довести до кипения. На­чиняют перец фаршем и укладывают в глубокую гу­сятницу. Печень переложил в глубокую миску, накрыл салфеткой.

Затем пропустить ее через мясорубку, выложить в миску, добавить сливочное масло, манную крупу, хорошо размешать.

Сразу же подавайте. Через 2-3 мин. кебаб готов. баранину вымыть и нарезать на кубики, добавить соль, молотый душистый перец, влить вино и винный уксус. мелко нарезать лук и зелень петрушки, добавить к кубикам мяса, перемешать и дать настояться 2,5 часа. разогреть сковороду, выложить мясо со специями и прогревать на сильном огне до полного испарения влаги (кусочки баранины должны приобрести желтый цвет). влить соевый соус, немного кипятка и тушить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. за это время нарезать соломкой морковь, добавить к мясу и тушить еще в течение 30 минут. в заключение добавить соль по вкусу. Филе курицы нарезать кубиками. Сверху поместить рулет. Размешивают и доводят до кипения.

Запекаем перцы в духовке при средней температуре (180 °С) в течение примерно 30 минут. Сверху посыпать жульенами из лимонной цедры. В качестве напитка лучше всего подходит красное вино. лук мелко нашинковать, слегка поджарить, добавить раствор соли, томат-пюре и, помешивая, пожарить на слабом огне 8—10 минут. затем всыпать просеянную муку, размешать. постепенно развести горячим бульоном или водой так, чтобы не было комков, влить сметану и варить соус при слабом кипении еще в течение 10 минут.