Рыба с чесноком и кинзой

Охладите, добавьте масло, тертый сыр, взбитые яйца, посолите, поперчите. Хорошо смазать противень, присыпать сухарями и разложить кусочки масла. Закрыть крышкой и прогреть на полной мощности 12—16 мин. Оставить при комнатной температуре на 6—7 дней, затем переставить в прохладное место. Края изделий защипать и 5—6 мин варить в кипящей воде, периодически помешивая Отдельно подать сметану. На Масленице оставшееся тесто вынести на ночь на холод, хотя бы и на мороз. Приготовить фарш: мясо мелко нарубить, перемешать с сыром, панировочными сухарями, яйцом, чесноком, мелко нарезанными базиликом и петрушкой, солью, перцем. Подготовленные шампиньоны нарезать очень тонкими ломтиками. Затем добавить кусочки цыпленка и продолжать жарить до появления румяной корочки. Замесить тесто. Подогреть. Разложите сырые орехи фундука, очищенного от скорлупы, ровным слоем на противне и поместите в разогретую до 200 °C духовку.

В первую часть добавить какао-порошок, во вторую — сок и зерна граната.

Длинным острым ножом нарезать сыр тонкими ломтиками или натереть на терке с крупными отверстиями. Кусочки грудинки еще раз обжарить на листе пергамента в течение 30 секунд на полной мощности и уложить сверху на мясо. Срезать с ломтиков хлеба корочки.

Замаринуйте бифштекс. Киш (или киш лорэн) – блюдо французской кухни из Лотарингии.

Нагреть на слабом огне, часто помешивая, пока соус не станет горячим.

Рубленую баранину перемешать с кубиками лука, сыром и маслинами, посолить, поперчить. Налейте этот соус в гусятницу, положите туда свинину. Перед подачей на стол пити заправить специями и настоем шафрана, посыпать мелко порубленной сушеной мятой. Не накрывая, готовить 1 ч 30 мин, добавить грибы, тушить еще 15 мин. Затем залить маринадом и тушить на слабом огне, не перемешивая, 20—25 мин. Не окуная в яйцо и не посыпая сухарями, положить их на противень, смазанный 1/2 ложки масла, покрыть каждую котлету соусом бешамель, посыпать сыром, поставить в духовку. взять 250 г сливочного масла, стереть добела, добавить два яйца, 0,5 л сливок и немного соли. тщательно размешать, всыпать 400 г муки, замесить тесто. полученное тесто тонко раскатать и нарезать полосками в 3см шириной. смазать полоски желтком, посыпать солью и тмином, испечь в духовке. Подать политым жиром с поджаренным луком.

Раскатать тесто толщиной 3-4 мм, разрезать на полоски 15 см длиной, 3 см шириной. Оставшиеся капустные листья очень мелко порубить. Посолить по вкусу, прибавить толченый мускатный орех и свежемолотый перец. Чеснок очистим и покрошим. Затем ягоды варят до температуры кипения сиропа (108 градусов).

Смешать фарш, яйца, лук (сырой и жареный), манку, сахар, сливочное масло.

Потом разрезала имеющийся кусок вдоль на 2 половинки, чтобы было удобнее нарезать. Уложить котлеты на тарелку и на каждую из них положить по наполненной соусом корзиночке. Свеклу залить холодной водой с небольшим количеством уксуса, отварить, охладить, очистить, нарезать кубиками.

Сложите в горшочки слоями: слой картофеля, слой печени, опять слой картофеля, последними положите огурцы, залейте горячим бульоном, всыпьте зелень и поставьте в духовку. Жареную рыбу выложить на противень, залить сверху томатным соусом и поставить в предварительно нагретую духовку.

Сыр растереть, смешать с яйцами. 2 яйца взбить с маслом, добавить соду, гашеную уксусом. Смазать ее вареньем, на слой варенья нанести слой крема, свернуть размазку в рулет, нарезать его на тонкие ломтики и посыпать сахарной пудрой. Можно подать с жидким шоколадом (шоколад растопить 1 ст. ложкой воды и 1 ст. ложкой молока) или с фруктовым сиропом.

Зажаренного гуся разделить на куски, подавать с печенными в гусином жире яблоками и картофелем.

Подавайте на стол горячим или холодным, для чего охладите, закрыв крышкой и поставив в холодильник.

Фаршем из зеленого лука начиняем пирожки и кулебяки. Крупу залить молоком и дать постоять 10-15 минут для набухания.

Вымешенное тесто присыплем мукой, накроем и поставим подходить еще минут на 15, пока оно заметно не увеличится в объеме.

Испечь на сильном огне 2 крупных баклажана, очистить, положить на тарелку и нарезать их на 6 или 8 полосок. Готовность торта проверяют деревянной иглой.

Распустить дрожжи в небольшом количестве подслащенного теплого молока.