Поросенок с хреном

Можно положить в тарелки с супом половинки сваренных вкрутую яиц.

К тому времени и соус немного выкипит.

Чеснок мелко истолките, перемешайте с майонезом и обмажьте каждый кусок. В большую миску положить листики салата, накрыть их рулетами из авокадо и лососины, полить маринадом и посыпать рубленым укропом. Залить овощи горячим бульоном, положить промытый и измельченный чернослив, посолить, добавить специи, уксус, сахар, лавровый лист и варить еще примерно 10 минут. Положите баклажан и кабачки в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом.

Очищенный чеснок и зелень измельчают в блендере, добавляют растительное масло, соевый соус, имбирь, соль и перец. Слегка остудить, вынуть мякоть ложкой и размять ее до состояния пюре с помощью миксера или кухонного комбайна.

Яйца взбивают, добавляют молоко, соль, мелко нарезанный зеленый лук.

Специи применяют те же, что и для огурцов: укроп, чеснок, хрен (корень и листья), листья смородины, вишни, эстрагона, петрушки, черный или красный острый перец, лавровый лист.

Сухие цветки белой акации заваривают как обычный чай из расчета 1 чайная ложка на стакан кипятка. Все перемешать, выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата. Перед подачей на стол котлеты посыпать зеленью петрушки. При подаче нарезать на порции. В полученный фарш положить размоченный в молоке или воде пшеничный хлеб, немного репчатого лука, посолить, поперчить. Ингредиенты солят, перчат, тщательно перемешивают. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с замоченным белым хлебом и репчатым луком. Томаты наколоть вилкой. Чеснок разобрать на дольки. Подавайте роллы на стол с соевым соусом, васаби и имбирем. Когда мед перебродит (перестанет шипеть), влить в него 1/2 стакана хорошего заваренного чая (1 чайная ложка чая на стакан кипятка). Поместить в посуду, накрыть крышкой и готовить при полной мощности еще 4 - 5мин.

В этом соусе сварить луковицы в течение 30 мин. Перемешать куриное мясо с огурцами, полить заправкой и снова перемешать.

После этого добавляют горох, перебранный и промытый рис, фрикадельки и варят довгу до готовности. В горячий сироп влить вино, положить подготовленное пюре из ягод и, помешивая, довести до кипения. Каждое филе обжа­ривать отдельно, а затем охладить. Ингридиенты все в примерно равной пропорции. На ломтики мяса выложить порциями полученную массу, капнуть острого кетчупа, свернуть рулеты и обмотать их нитками. Повторить слои, чередуя смесь с колбасой.

Оставшийся жир вылить.

Сыр нарезать кубиками. Взбить с сахаром желтки, после чего к ним добавить процеженный экстракт кофе, поставить на водяную баню и мешать до загустения. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

На гарнир можно подать отварной картофель, отварные грибы. Для дымообразования нужно использовать сложенные тесной кучкой дрова, сверху прикрытые небольшим слоем опилок.

Морковь смешать с некислым творогом. Морковь нарезать маленькими кусочками, влить молоко и тушить до готовности.

Подавайте с острым томатным соусом. Огурцы заквашиваются за 3-4 недели. Все это хорошо растереть до образования однородной гладкой массы. Затем на паровом аппарате перегнать.

Фасоль соединить с перцем, добавить чипсы, осторожно перемешать и выложить на листья салата вторым слоем. Фрукты (косточковые с удаленными косточками, яблоки, разрезанные пополам и вместо сердцевины наполненные конфитюром) равномерно разместить на тесте (половинки яблока должны располагаться округлой частью к верху).

В кипящую воду добавьте смесь сухих трав и тмин, доведите до кипения, сразу снимите с огня и настаивайте 20-25 минут. Можно хлеб не обжаривать, а намазать его маслом, смешанным с кетчупом, сверху положить ветчину и посыпать зеленью. Белки взбить (предварительно охладив) и вылить в тесто, посолить и перемешать.

Поварив кашу при слабом кипении 5—6 минут, воду слить, а кашу переложить в керамический порционный горшочек, добавить масло, молоко или сливки, все перемешать и, накрыв крышкой, поставить в средне разогретую духовку. Готовые коржи смазать кремом и оставить на несколько часов при комнатной температуре для пропитки. Торт оставить на 1-2 дня, чтобы пропитался кремом. Мясо отбить, посолить и поперчить, положить на каждый мясной пласт кусочек ветчины, сыра и 10 г масла.

Рис перебрать, промыть в холодной воде и отварить до готовности. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и для доведения до готовности поставить на 15—20 минут в духовку.