Помидоры, фаршированные сыром с базиликом и майораном

Полученной массой наполните картофельные чашечки и закройте отрезанными ранее верхушками. Мясо разделайте на куски размером примерно 5x5 см. Края кольца скрепить.

Залить простоквашей (сметаной), взбитой с разведенной водой мукой, посыпать мелко нарубленной зеленью и запекать в духовке около 10 мин. Яйца растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак, замесить с остальными компонентами крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм, положить на лист, наколоть вилкой и выпечь в духовке.

Выложить фарш в смазанную жиром форму. Добавить в макароны сначала тертый сыр, перемешать, затем залить яичным соусом и оставить на медленном огне еще на 10 мин. Спагетти разламываем пополам, варим 10 мин в подсоленной воде. Отварной картофель нарезать брусочками. Обжаривать «бантики» порциями по 2—3 минуты. В небольшом чугунке раскалить масло и класть перцы целиком по одному или по несколько штук, но так, чтобы они свободно помещались в масле. Выпекают бисквит при температуре 210-220 С.

Взбитым желтком смазать рогалики, выложить на противень и выпекать в духовке в течение 20 минут.

Довести желатин до кипения, добавить в него полтора стакана сахарного песка и варить. Подготовленные ягоды укладывают в банки, пересыпая сахарным песком (по 0,1 кг на поллитровую банку), и оставляют в темном прохладном месте на 3—4 часа. Поджаренные грибы смешайте вместе с. капустой и мякотью брюквы.

Остудить кашу до комнатной температуры, добавить растертые с солью и сахаром желтки, перемешать. Порежьте на большие куски.

Для приготовления фруктового отвара взять смесь сушеных яблок, груш и слив, залить их кипятком, вскипятить под крышкой и настаивать 3—4 часа.

Петрушку, пастернак и сельдерей убирают до наступления заморозков. Затем пропустите через мясорубку и добавьте в ягодное пюре. Остывшие пирожные посыпать сахарной пудрой.

Поверхность и бока подготовленного мороженого с бисквитом и фруктами покрыть взбитыми с сахарной пудрой белками, пользуясь для этого кондитерским мешком.

Пастеризовать 10 мин и закатать банки крышками. Фасоль стручковую перебрать, обрезать плодоножки и верхнюю заостренную часть, очистить от нитей, промыть, нарезать на кусочки длиной 2—3 см. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте панировочными сухарями. Залить голландским соусом. Добавить апельсиновый сок, муку и перемешать. Размораживаем, пластинки режем пополам - получаются 2 квадратика.

Нагреть до теплого состояния, снять с огня, взбить до увеличения в объеме в три раза и до загустения. Разлить ботвинью по тарелкам, добавив по вкусу ломтики отварной или копченой рыбы, шинкованный зеленый лук, укроп, свежие огурцы, тертый хрен, другие приправы Кольраби нарежьте тонкими ломтиками, бланшируйте 2 мин.

Вымойте вишни, удалите косточки и выложите их между половинка­ми персиков. Этот коктейль имеет не самое деликатное название (даже немного смягченное мной при переводе), но он был придуман в 1970-х годах как лекарство от утреннего похмелья. Украсить веточками петрушки. Куриное мясо осторожно смешать с измельченными листьями салата и соусом, выложить горкой на плоское блюдо, выстланное листьями салата, и посыпать арахисом. Вынуть ростки бамбука с помощью шумовки, разложить по тарелкам, бульон процедить. За 10 минут до подачи поджарить в раскаленном фритюре, складывать на сито, на промокательную бумагу или бумажные салфетки, затем сразу же на блюдо, на салфетку, украсить зеленью и подавать. Выбрать молодые листочки винограда, вымыть в холодной воде. Вкус капусты должен быть, конечно, пикантным, но все же не таким, чтобы искры из глаз сыпались. Протирают ее через сито или дуршлаг, смешивают с сахаром, яичными желтками, молоком, добавляют цедру лимона, специи. Томатный сок, капустный рассол и воду хорошо перемешать и охладить. В конце варки в кастрюлю добавить консервы и специи. Спелые томаты консервируют целыми, с кожицей и без кожицы, нарезанными на дольки, дроблеными.

На гарнир подать к столу тушеный картофель или тушеную капусту.

Оливковым маслом смазать эскалопы, поперчить, посолить.

Базилик вымыть, отряхнуть от капель, несколько листиков отложить, оставшиеся нарезать полосками.

Готовый малиновый сок засыпьте сахаром, размешайте и поставьте на огонь. Промаринованные кусочки судака посыпать мелкой солью, обвалять в муке, обмакнуть в тесто и поджарить в горячем растительном масле.

Куриную печень прокрутить через мясорубку. Замесить тесто средней густоты. Вареное куриное филе нарезать кубиками, свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами), ананасы и апельсины -кусочками. Очистить хрен.

Печень вымыть в теплой воде, удалить пленки. Опустить сухофрукты в кипящую воду, добавить сахар, размешать и варить, пока не станут мягкими. Варить на слабом огне, периодически снимая пенку.

В бульон можно влить немного сухого белого вина. Поместить в сотейник, посыпать мелкой солью и молотым перцем.

Залейте горячим рассолом (на 2 л воды — столовая ложка соли, неполная ложка уксуса, 2 ложки сахарного песка) и дайте постоять 5 минут.