Помидоры, фаршированные луком и чесноком

Густо взбить сливки. В фарш добавьте соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте. Цуккини вымыть и нашинковать крупными кусочками.

Соедините желтки с молоком, продолжая взбивать массу. При подаче на стол положить в сваренные для гарнира стручки фасоли. На стопку положить кофейные зерна, налить ли­кер Sambuca и поджечь. В горячий напиток из сушеных яблок (65—70°С) вливают сиропы и размешивают. Сложить пирожки как блины стопочкой; пока готовятся другие, накрыть готовые пленкой и толстым полотенцем, чтобы дошли.

Миндальную посыпку можно приготовить из неочищенного или очищенного миндаля. Для фарша лук спассеровать на масле, белый хлеб смочить в молоке и отжать, добавить пряности, яйцо и все хорошо перемешать.

Кальмары обдать крутым кипятком и быстро снять кожицу, затем варить в кипящей воде в течение 5 минут. Ломтики хлеба намажьте маслом, сверху положите кусочки ставриды и кольца лука. Мокрыми руками скатать 8 больших фрикаделек и варить их в бульоне с рисом до готовности на медленном огне. Взять 5—6 штук изжаренных голубей. разрезать на половинки, слить масло и жир из кастрюли, в которой они жарились, оставить в ней не более 2-х ложек, всыпать муки, размешать, влить 1 стакан крепкого бульона, вскипятить мешая, прибавить сухого бульона, лимонного сока, с 1/2 рюмки мадеры, вскипятить, процедить, положить, если есть, мелко нарезанных трюфелей, облить голубей, накрыть крышкой, поставить на легкий огонь минут на 10.

Тогда слить осторожно, разлить в бутылки.

Капусту промыть и мелко нашинковать. Подавая на стол, удалить нитки и нарезать рулет ломтиками. После этого добавьте сливки и опять взбейте на низкой скорости так, чтобы все хорошо перемешалось. Компот готовят из крупного спелого кизила, отбраковывая помятые плоды. Начинка готова. Готовые котлеты сложить в кастрюлю, залить белым соусом и тушить на медленном огне при закрытой крышке 7-10 минут. Воду довести до кипения, постепенно влить в нее разведенную предварительно в холодной воде муку, постепенно помешивая, добавить сливочное масло и яйца.

Переложить в подготовленные банки и герметично закупорить.

Зелень промыть и измельчить. Сверху обмазать сметаной, смешанной с мукой, посыпать тертым хлебом и сыром; скропить маслом, вставить в печь ненадолго.

Способ приготовления. Очистить айву, нарезать кубиками, промыть и замочить в теплой воде. Затем кипящую массу разлить в стерильные банки и закатать. Обжаренные и охлажденные до 70 °С кабачки пропустить через мясорубку. Жидкую горчицу разбавить двумя столовыми ложками воды. Заправить сметаной и сахаром, перемешать. Обжаренные на растительном масле овощи смешать, добавить по вкусу соль, сахар, пряности, все это тщательно перемешать при подогреве. Посыплем омаров солью.

Сыр нарезать кусочками, у мяты оборвать листики.

Капусту замочить в соленой воде примерно на 40 мин, затем промыть и разделить на соцветия.

Накройте тесто салфеткой и на 12 часов поставьте в холодильник. 50 г муки быстро соедините с охлажденным маслом и раскатайте в корж 20х20 см. Добавить 1 стакан воды, нарезанный брусочками картофель, бульонный куриный кубик, прогреть при мощности 100% 5—6 минут до закипания.

Получив­шейся смесью полить овощи.

Когда сусло закиснет, отцедить его от гущи в другую посуду и прокипятить. Вынув, остудить, оглазуровать.

На стол подают соусы, салаты и багеты, а также терпкое красное вино. Подать на стол горячими со сметаной. Залейте кипятком до половины чашки и добавьте травяного отвара.

Добавить чеддер, яйца, горчицу, измельченную петрушку и крошки. Соединить все эти компоненты с охлажденным отваром щавеля, приправить сахаром и солью. Заливаем процеженным бульоном и варим до готовности овощей.

Обжаренные мясо и печень разложить в горшочки или другую глубокую посуду, добавить метко нарезанные лук и грибы, нарезанный дольками картофель. Смешивают все компоненты в шейкере со льдом, процеживают и наливают коктейль в небольшой бокал. Оставить на 10 часов, чтобы ягоды пропитались сахаром. Выложить куски рыбного филе в один ряд в кастрюлю для запекания. Сахар, ванильный сахар хорошо вымешать с яичными желтками и соком лимона, домешать холодный чай, молоко и крепкую пену из взбитых яичных белков.

Почистить, разрезать пополам и нарезать полукольцами луковицы.

Быстро заместите тесто из муки, сахара, масла, ванильного сахара, яичного желтка и цедры и натрите на терке.

На середину каждой лепешки положить сырой мясной фарш (35 г), края ее приподнять, а затем собрать над фаршем и защипать, оставив в середине отверстие диаметром около 1,5 см.

Желатин на несколько минут замочить в холодной воде, которую затем подогреть, чтобы он растворился.

Заправить салатной заправкой. Срок хранения готовой саздырмы в холодном и вентилируемом месте — около 3 месяцев. На тарелку кладут вырезанный из пшеничного хлеба и поджаренный с двух сторон на сливочном масле кружок, на него — жареное мясо, поливают его мясным соком, полученным после жаренья, и растопленным сливочным маслом. Подают сырники со сметаной.