Полуоткрытый пирог из песочного теста с повидлом или джемом

Масло и яйца взбивают с сахаром, смешивают с творогом и приправами. Суп довести до вкуса.

Удалите стебельки, листочки порвите рука­ми и выложите на тарелки.

Яичные белки с солью взбейте в стойкую пену. Хорошо подходит для этой цели чисто вымытая металлическая спица. Запекать при умеренной температуре до полной готовности. Хорошо вымытую курагу положить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и добавить 1 стакан воды. Острый перец и зеленый лук нарезать тонкими колечками, петрушку мелко нарубить.

Если есть помидоры, уложить их на лук (помидоры ни в коем случае не должны соприкасаться с картофелем, иначе он станет жестким).

Очень мелко нарезать лук и еще мельче петрушку, смешать с картофелем и рыбой. Болгарский перец моем, каждый стручок разрезаем пополам, вынимаем семена и удаляем белые перегородки, затем режем небольшими кусочками. Подавать такую кашу можно в горячем и холодном виде. Помидоры вымыть, нарезать кружочками и тоже под­жарить. В миску положить творог, размять его деревянной ложкой, всыпать сахар, влить яйца, все хорошо растереть. После этого посыпать сахаром и поместить в духовку, нагретую до температуры 180-200° С.

Готовый суп украсить измельченной зеленью укропа, заправить оставшимся маслом и подать к столу.

Обязательно оставить на обоих половинках бортик 0,5-1 сантиметра. Замесите тесто.

Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Протертые через сито яблоки и дыню соединить с отваром, добавить сахар, лимонную кислоту по вкусу и довести до кипения. Поставить в духовку с умеренной температурой на 50 мин. Хорошо взбить массу лопаткой или лож­кой. Подать на блюде для торта и нарезать в виде торта.

Замесить тесто, разделить на 4 части.

Заливают майонезом и украшают зеленью.

Муку просеять, сделать в ней углубление и, смешав дрожжи с небольшим количеством теплого молока, приготовить опару средней плотности. Когда масло кончится (это займет около 15 минут), получится масса, имеющая консистенцию теста. Заправить суп приготовленной на растительном масле мучной пассеровкой. Выжимки ягод отварить в небольшом количестве воды, процедить, соединить с соком сырой черной смородины. Влить кипящий рассол в бал­лон и сразу закатать его подготовленной крышкой. Включите духовку, смажьте сливочным маслом и посыпь­те мукой форму, переместите в нее тесто и выпекайте в нагре­той духовке 35 минут. В гусятнице разогреть масло и подрумянить в нем мясо 3-4 мин.

Самый верхний оставить без фарша. Затем смазать полоски яйцом и посыпать тер­тым сыром (используйте для этого крупную терку). Готовый торт переложить на доску и середину его наполнить кремом. Затем разделить массу на небольшие шарики и опустить их в кипящий мясной бульон, в который заранее положить нарезанные и слегка обжаренные в масле овощи: морковь, лук и петрушку, перед самым концом положить в суп немного нарезанного кубиками картофеля.

Так можно приготовить вишни, землянику, смородину или виноград. Полученный сок фильтруют через плотную ткань или три-четыре слоя марли и вновь ставят на огонь. За 5—7 минут до готовности вынуть чеснок и все хорошо перемешать. Огурцы очистить и нарезать ломтиками. Подогреть сливки в маленькой кастрюле на небольшом огне. Приготовление фарша: Сырое мясо пропустить через мясорубку два раза и обжарить на сковороде с маслом. Порежьте помидоры.

Разломайте лавровый лист. Все перемешать с майонезом. Украсить застывшее желе горячими сливами. Выложить на дно формы корж, намазать его винным кремом, разровнять поверхность.

Креветки освободить от панциря.

Выпекать на хорошем среднем огне. Сварить сироп из 300 г сахара с 3 стаканами воды, залить груши, дать им закипеть, затем остудить. Репчатый лук почистить, мелко нарезать и обжарить в раст.масле до золотистого цвета, остудить. Выпекать торт в горячей духовке.

Грибы мелко порубить, лук нарезать, все соединить с картофельной массой. Выпеченные изделия смазать растопленным сливочным маслом или маргарином и подать. Творог растереть до пышности. Свинину (одним куском) посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в жиру на сильно разогретой сковороде. В бульон добавить лавровый лист, очищенную и разрезанную на 4 части луковицу, перец и измельченный корень петрушки. В ступке растереть и выложить в миску. Этот процесс повторить дважды.