Паста из помидоров

Положить их на разогретую сковороду с маслом и обжарить с двух сторон на сильном огне до образования румяной корочки. Разворачиваем, нарезаем красивыми ломтями и поливаем образовавшимся соком. Положить 3 взбитых белка, муку, перемешать. Рулончики положить в кастрюлю, влить 3—4 ст. ложки воды, накрыть кастрюлю крышкой и нагревать в печи при полной мощности («High») 14—15 мин.

Продолжать мешать, пока не начнет приближаться к закипанию, при этом ни в коем случае нельзя допускать бурления.

Очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук выложить на сковородку или в кастрюлю и добавить подсолнечное масло, 2 ст. ложки воды и щепотку соли. Укроп мелко нарезать, творог растереть, смешать с другими продуктами, посолить. Запекать при 175° C от 45 до 60 мин. Грибы очистить, вымыть, крупно нарезать.

Рубленый лук можно смешать с творогом или насыпать на бутерброды сверху. Вы­держать на холоде в течение 15-20 мин.

Добавить немного воды и продолжать тушить на медленном огне около 35 – 40 минут до полной готовности. Затем положить макароны, 1/2 ч. ложки соли и налить 0,750 л горячей воды.

Подать с лимоном и майонезом. Снять с огня и охладить. Это — панцирь черепахи. После этого в кастрюлю с морковью положить очищенные нашинкованные яблоки и продолжать тушить до мягкости. Баклажаны вымыть и, отрезав плодоножки, нарезать по косой на толстые крупные дольки. Удивительный торт без муки. Фаршированную утку нарезать на порции и подать с груздями, полив соусом от огурцов и каперсов.

Сразу закрыть герметично и охладить. Разделить его на одинаковые кусочки, скатать их в шарики, накрыть миской или влажным полотенцем и дать полежать при комнатной температуре 15— 20 минут.

Вынуть из духовки и покрыть верх пирога взбитыми белками, смешанными с 1,5 стаканами сахара. К бокалу подать соломинку. Изюм промойте и замочите в теплой водой на 10 минут. Помешивать до тех пор, пока снова не закипит.

Положить на блюдо, полить сметаной, добавить масло.

Сыр, колбасу и огурец нарезать ломтиками, залить соусом и перемешать. Яблоко нарезают кубиками, мандарин делят на дольки и снимают с них кожицу. Готовые шашлыки подавать тотчас после жарки на шампурах, посыпав зеленью. В конце сбивания белков добавить остатки сахара и перемешать белки с желтками и мукой, предварительно смешанной с порошком какао, и в последнюю очередь перемесить с растопленным маслом. Хорошенько перемешайте и подавайте. В кастрюле растапливают часть масла, выкладывают на дно ломтики тыквы, насыпают треть риса, кладут слой фруктовой смеси, насыпают еще треть риса, снова кладут фрукты и засыпают остальным рисом. Очищенную свеклу нарезать кубиками и отварить так же, как и морковь, но отдельно от нее. Затем добавить столовую ложку уже готовой простокваши или сметаны.

Ревень очистить, удалить грубые волокна, промыть и мелко нарезать. Приготовленный таким образом джем расфасовывают в чистые сухие банки, закрывают пластмассовыми крышками и хранят в холодильнике. Поставьте гусятницу на слабый огонь.

Говядину нарезать по 3 - 5 кусочков на порцию, обжарить с луком, положить в кастрюлю или горшочек, добавить сушеные отварные и шинкованные грибы, картофель целыми некрупными клубнями или дольками, сало, залить грибным бульоном и тушить. Выжимки залить горячей водой, кипятить 5—10 мин. Огурцы быстро теряют вкусовые и товарные качества. При подаче обильно посыпать рубленой петрушкой или укропом Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Масло растереть с яйцами, добавить сахар, муку и вымешать жидкое тесто, как на блины. В столовой ложке масла подрумянить муку, соединить с пюре и его наваром, вскипятить.

Из бульона вынуть сваренный картофель, протереть его сквозь сито, смешать с процеженным бульоном, которым залить мясо и овощи, и поставить варить на слабый огонь на 30—40 мин. Раскатать тонким слоем, обровнять края и поместить в форму для торта или на противень.

Очищенные морковь и лук нарезать соломкой, помидоры дольками, рис промыть.

Протереть ее через сито, добавить в тыквенное пюре сахар, размешать.