Консервированые помидоры очищенные Рецепт 1

Помидоры снять с ветки и вымыть. В готовое консоме прибавить помидорный сок, вареные помидоры (без семян), нарезанные кольцами, стручки печеного перца (очищенного от кожицы и семян), нарезанные соломкой, листья кельбера и отварной рис (варить отдельно в воде 15 минут). обработанный сладкий перец нарезать ломтиками, обдать кипятком, дать стечь поде и заправить смесью уксуса, масла, сахара, перца и соли. затем поставить па холод па 40—60 мин. при подаче на стол можно посыпать зеленью. Затем выньте мясо, отделите от кости, измельчите, дайте остыть.

Сладкий перец промыть, обсушить салфеткой, разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки.

Делаю глубокие надрезы вдоль косточек, солю, перчу (кто хочет, добавьте чеснок). Оставшийся яичный желток взбить с сахарной пудрой в пену и наполнить ею ямочки в шариках.

Выпекайте корж 45 минут.

Остальную часть яблока очистить от кожицы, нарезать кусочками и положить в миксер.

Для этой заготовки лучше выбрать грудинку на ребрах: сало здесь чередуется с мясом. В полученную жидкость, размешивая, всыпать тонкой струйкой просеянную муку, добавить сахар и, постоянно помешивая, варить на слабом огне до тех пор, пока масса не загустеет, после чего выложить в миску и поставить в холодильник на 20-30 минут. Запекайте до готовности. Добавить также яйцо, мелко нарезанные лук и петрушку, посолить, поперчить, смешать в однородную массу. Отварить в соленой воде, до мягкости, добавить бедренец и масло и еще 1-2 минуты прокипятить. Смешать все продукты и заправить майонезом и солью по вкусу. Рис смешиваем с фруктами, изюмом и орехами. Приготовить обыкновенное, но соленое тесто для блинчиков. Перемолоть на мясорубке вместе с чесноком, перемешать и по­солить. Готовый продукт подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 2,5 литра воды). Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и поджарить до золотисто-коричневого цвета в разогретом сливочном масле.

По желанию вместе с крошкой торт можно обсыпать тертым шоколадом. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно вмешать в массу.

Натертую морковь смешайте с сахарным песком, прибавьте измельченную апельсиновую или лимонную цедру. Перец очистите от семян и нарежьте кольцами. Нагреть оставшееся масло на сковороде, добавить лук и перец. Кипятить, а при кипении помешивать.

Потрошеную рыбу промыть и обушить. Свекольник можно приготовить и из сырой свеклы. Лук нарубить и потушить на сливочном масле до полупрозрачности.

Все овощи нарезать тонкой соломкой. Желтки растереть с сахаром, добавить 4 столовые ложки теплой воды, растопленное масло, пряности и просеянную муку, ввести взбитые белки, выложить массу в смазанную жиром форму, варить на пару до готовности. На смазанную маслом сковороду положить слой икры, затем слой жареного мяса с луком, на него вновь слой икры, полить томатной подливкой, посыпать тертым сыром и поставить в духовой шкаф на 15-20 мин. Перед подачей полить фруктовым сиропом. 200 г очищенных каленых орехов истолочь, прибавляя понемногу сливок, смешать с 12 желтками и 400 г мелкого сахара.

Остывшие пончики можно класть друг на друга. Клубни ямса очистить от кожицы, нарезать тонкими пластинками, переложить в посуду, залить холодной кипяченой водой и оставить на 15 минут.

Лук и морковь обжарить в масле до золотистого цвета, а затем добавить свеклу. Подготовленную тушку курицы тщательно промыть под холодной проточной водой и разрубить на четыре части. Посыпать рыбу солью, обвалять в муке, излишки муки стряхнуть. Края лепешек соедините, крученики обваляйте в молотых сухарях, придавая им овально-приплюснутую форму, и жарьте на хорошо разогретом сливочном масле. Корень хрена тонко настрогайте, яйца нарежьте дольками. Подавать с гренками.

Мясо нарезать на равные куски, вымыть, дать стечь воде, посолить, обжарить в разогретом на сковороде масле, сложить в кастрюлю, залить водой и тушить на слабом огне. Мармелад готов. Через 10 минут слегка охлажденный сок процедите, добавьте мед, сахар, лимонную кислоту, все перемешайте, снова процедите и разлейте полученный напиток по бутылкам.