Коктейль «Scotland balsam»

Лучше всего купить живую молодую курицу и зарезать ее за час до приготовления.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Запекают в духовом шкафу. Пирожки выложить в формочки длиной 8 см, шириной 6 см и высотой 4 см и слегка надавить сверху так, чтобы тесто прилегало к стенкам формочек. Распределить по нему остуженный фарш, защипать края пирога.

При использовании каких бы то ни было пряностей соблюдать меру. Жарить во фритюрнице в течение 7 - 9 минут при температуре 190.

К готовой ухе подайте вареный картофель и овощное пюре. Вымытые, обсушенные помидоры нарезать ломтиками, разложить в посуде, посыпать солью, перцем и мелко нарубленной зеленью. Готовое тесто тонко раскатать и нарезать мелкую лапшу. Перед подачей на стол заправить толченым чесноком.

Слегка надавливая руками на конус, нарисуйте на поверхно­сти торта 6 концентрических кру­гов, стараясь, чтобы расстояние между ними было одинаковым. Время от времени помешивают.

Яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков.

Жареное мясо намажем этой массой, зажарим до образования хрустящей корочки и поставим в теплое место.

Перемешивать рис с бананами нужно очень аккуратно, чтобы они не потеряли форму. После этого салат посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать и подавать на стол.

Арбуз вымойте, разрежьте, выньте из середины мякоть и измельчите ее.

Заправить сметаной.

Каждую картофелину разрезать вдоль пополам и на плоской стороне сделать крестообразный надрез средней глубины. Пишме обжарить в хлопковом масле, как хворост. Почистите, помойте и порежьте мелко зеленый лук и положите на мясо.

Все перемешивают и выдерживают в холодном месте в течение 12 ч.

Все соединяют с готовой опарой и кладут оставшуюся муку и соль.

В посуду, смазанную маслом или маргарином и обсыпанную панировочными сухарями, выложить половину массы из сухарей, затем творожную массу, на нее оставшуюся массу из сухарей. На ломтик хлеба положить вряд три гор­ки сырковой массы: одну большую, другую поменьше, тре­тью совсем маленькую. Снова накрыть и дать тесту разойтись. Свежие яблоки очистить от кожицы и, удалив семенную коробочку, нарезать кубиками 5х5 мм. По истечении 40 минут проверить готовность выпечки деревянной палочкой. Когда он начинает подниматься, снимаем с огня и даем настояться.

Оставшееся тесто опять раскатать и сделать тортеллини.

Удалить излишки влаги, плотно уложить в прогретые банки, залить кипятком или кипящим 20 %-ным сахарным сиропом (200 г сахара, 800 мл воды).

Разделать пряники так же, как ванильные, или сформовать овальные фигурки наподобие лимона, затем палочкой или вилкой нанести рисунок. Картофель нарезать на четвертинки, отварить.

Украсьте стакан сахарным «инеем». Взболтайте яичный белок в смеси джина, куантро и лимонного сака. Приготовленную массу выложить в кастрюлю, хорошо смазанную маслом, с положенным на дно кружком промасленной бумаги и хорошо обсыпанную сухарями. Выложите котлеты на впитывающую бумагу, чтобы удалить лишнее масло. В казане разогреть топленое масло, положить гвоздику, размешать и сразу же добавить лук.

Сверху можно посыпать сыром или яичным желтком.

Отварить до готовности креветки, почистить и сбрызнуть лимонным соком. Срезать с мяса лишний жир.

На другой день слить в большой горшок, развести кипяченой водой, дать устояться, слить чистый слой.

Залить вином и уксусом, добавить специи и готовить под крышкой 8 минут при полной мощности, перемешать и продолжать готовить еще 15 минут при половинной мощности. Высыпать остаток муки и замесить.

Можно использовать готовое тесто. Тыкву промыть, очистить и сварить. Разделить его на три части. Корни дягиля тщательно помыть, измельчить и варить в сахарном сиропе 30 минут. Лук, кочанный сельдерей и мор­ковь очистить. Порезали лучок и положили сверху.

В охлажденный бульон добавить оттяжку, соль, перец, лавровый лист, петрушку, уксус, довести до кипения и, уменьшив огонь, выдержать 15—20 мин.

Подготовленные крокеты жарят во фритюре. Белую фасоль перебираем, промываем и замачиваем в холодной воде на 5—6 часов для набухания. Заварить свежий чай.

Полить рис растопленным маслом, плотно закрыть кастрюлю и томить на медленном огне до готовности. Майонез смешать с лимонным соком и добавить в суп. Когда закипит и загустеет, отставить. Сало и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле с мясным фаршем, добавить томат-пюре, сладкий и черный перец.

С помидоров срезать верхушки диаметром немного меньше яйца.

Когда вода закипит, опустить в нее разрезанную пополам морковь, целую головку лука и половину корня петрушки, добавить обжаренные овощи. Очищенное от пленок и сухожилий мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в жире до образования румяной корочки. Через 45 минут проверить кексы на готовность. Солить немного, только слой яблок и белка. Готовый сироп процеживают и охлаждают, в летнее время до температуры 20-22°С, в зимнее —до 28—30°С.

На дно блюда или порционной сковороды, смазанное маслом, налить тонким слоем соус луковый или соус луковый с грибами, уложить на него куски жареной баранины, которые покрыть ломтиками вареного картофеля, залить соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу до образования на поверхности соуса корочки. В каждое уг­лубление положить половинку ореха, полить майонезом со сметаной и посыпать тонко нарезанным сладким перцем. Сверху залить майонезом и украсить по вкусу. Готовое вино имеет малиновый цвет, приятную кисловатость и аромат свежих ягод.