Кисель клубничный

Массу тщательно перемешивают, ставят на слабый огонь и при непрерывном помешивании уваривают до готовности.

Куски разложить на противне кожицей вниз.

Зеленый лук и ветчину мелко порубите, смешайте с плавлеными сырками и сливками. Пока бульон варится, сварить яйца и рис. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин.

Хлеб замочить в холодной воде, хорошо отжать.

Добавить предварительно очищенный и нарезанный кубиками картофель.

К столу бабку подают в горячем виде. Капусту мелко нашинковать, сложить в миску и размять деревянной ложкой, яблоко вместе с кожурой нарезать мелкими ломтиками, морковь натереть на терке. Собранную свиную кровь размешивают, солят и ставят в холодное место на 1 час. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими колечками, 5 минут обжаривать в сливочном масле, посолить, поперчить, остудить и смешать с «Горгонзолой» и 1 желтком. Лук мелко нарезать. Для оставшейся массы ягод готовят сироп из расчета 350 г сахарного песка и 350 г воды на 1 кг массы.

Мяту и укроп мелко нарезать, взбить с размягченным маслом.

Приготовить фарш из морской рыбы (трески, капитана, мероу).

Горячие биточки подать со сметаной, холодные — с вареньем, повидлом, фруктовым соусом. Шашлык можно подать не снимая мяса с вертела или же нарезать его плоскими продолговатыми ломтиками, уложить на блюдо, украсить зеленью петрушки, кружочками огурцов, помидоров и лука.

Вылить молоко и еще раз перемешать. Подать со сметаной. Залить заправкой. Абрикосы вымыть, обсушить, надрезать вдоль бороздки, удалить косточки. Этот салат можно подать к блюдам из телятины и птицы.

Пропастеризовать, банку закатать.

За полчаса до готовности влить уксус и опустить пряности (кориандр, хмели-сунели, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, фенхель, кардамон и т. д.) Зелень не надо. Помидоры нарезаются кружочками и слегка подпекаются в духовке.

Шелуху от трех-четырех луковиц тщательно вымыть, положить в холодную воду, довести до кипения.

Муку пассеруйте на масле, добавьте 2 стакана грибного отвара и варите 10—15 минут. После этого сформовать пряники, выложить их на смазанный маслом противень, смазать поверхность изделий яйцом и украсить половинками миндаля.

Вскипятить молоко. Раскатайте и разделайте на круги. С двух мандаринов выжимаем сок, смешиваем его с майонезом. Развернуть ленту вокруг торта и плотно прижать к бокам,лишнее обрезать ножницами. Куриное филе (без кожи) нарезать соломкой и обжарить в масле. Положить редис в виде горки в салатник и украсить огурцами, нарезанными кружочками, морковью, яйцами, нарезанными дольками, зеленым салатом и посыпать укропом.

Причем им нужна не только компания людей, которые будут смотреть на них с восхищением (правда недолго).

Мясо можно нарубить и смешать со сливочным маслом, добавив перец. Говядину отварить в небольшом количестве воды с лавровым листом, пропустить через мясорубку, добавить лук, тертый сыр и майонез. К омлету сразу после выпечки подается картофель с растопленным маслом.

Спаржу вымыть. 1 л подсоленной воды довести до кипения, положить в нее спаржу и варить под крышкой на слабом огне 15 минут. Вылить все в салфетку, дать стечь сыворотке в холодном месте, потом посолить творог по вкусу, положить 1 сырое яйцо, хорошенько растереть в миске, чтобы не было комков, положить салфетку в форму, сложить туда заготовленный творог и положить под пресс. Накрыть блюдо крышкой и готовить 4—5 минут, затем перевернуть рыбу и оставить еще на 2—3 минуты в печи при полной мощности. В суповой кастрюле разогреем оливковое масло и немного пожарим в нем лук до прозрачности.

Сыр натирают на крупной терке и выкладывают поверх грибов.

Положить массу в мокрую салфетку, перевязать шнурком и положить под пресс. Филе свежей рыбы с кожей нарежьте брусочками длиной 6 см, шириной 1,5 см. Приготовить тесто так же, как для песочного пирожного. Далее морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук мелко нашинкуйте, спассеруйте на масле, затем добавьте обе настойки, стебельки эстрагона и уварите до 1/3 первоначального объема.