Капуста, запеченная в молоке

Для песочного теста порубить в миске муку с маслом и сахаром, добавить желтки и быстро замесить тесто. В ту же кастрюлю положить оставшиеся абрикосы, добавить стакан воды и проварить в течение 10 мин на слабом огне. Готовую капусту смешать с мелко нарезанным поджаренным луком.

Еще через неделю процедить. Затем добавить нарезанные дольками, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, накрыть крышкой и довести до готовности в жарочном шкафу или на плите. картофель очистить от кожуры и поставить варить целиком. не доводя до полной готовности, дать воде стечь. с каждой картофелины срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину, часть которой тщательно смешать с нарубленной ветчиной, яйцом и солью, этой смесью нафаршировать картофель. картофелины покрыть срезанными верхушками, которые можно закрепить небольшим количеством белка, оставшегося от яйца. картофель положить в кастрюлю с растительным маслом и водой или томатным соком и поставить в духовой шкаф на 20 минут. В сковороду влить половину указанного количества соевого масла, раскалить его и обжарить подготовленную рыбу. Готовый фарш положить на кружочки теста, соеди­нить края каждой лепешки, придав ей форму полумесяца. Мясо ополоснуть, пропустить через мясорубку, соеди­нить с лурком, посолить, поперчить и перемешать до однородного со­стояния.

Тушеное мясо положить в кастрюлю, обложить вареными стручками фасоли, добавить соль, перец, затем залить взбитыми яйцами и поставить в духовой шкаф на 3-5 мин.

Когда картофель сварится, отложите его в сторону, чтобы он остыл.

Фарш хорошо перемешать, а затем отбить о смоченную водой доску.

Смесь залейте кипятком, поварите в течение 15–20 минут. Шарики из масла положить в миску с холодной водой.

Затем добавить измельченный лук, посыпать мукой, перемешать и еще немного поджарить. Сверху положить половину приготовленного фарша, распределив его на картофеле равномерно.

Крабы или креветки положите в дуршлаг, сполосните и хорошо обсушите.

Огурец очищаем от кожицы и тоже режем кубиками.

Смазать поверхность мазурки сырым желтком.

Крутые яйца нарезать кружочками, 6 одинаковых кружочков яйца и несколько красивых листьев зеленого салата отложить для украшения.

Подать с салатом из овощей со сметаной. На части шпика спассеровать лук до золотистого цвета. Добавьте стручковый перец, мелко нарезанную зелень кинзы, соль и залейте водой. Размешать и варить суп около 6 минут при мощности 100%. За пять минут до подачи в суп влить настой шафрана.

Когда вода закипит, убавить огонь и варить еще 15—20 мин. На мясо кладут помидоры, нарезанные кружочками, ломтики сыра и рубленую зелень. На гарнир подают картофельное пюре, тушеный картофель, тушеные овощи, шпинат, зеленый или овощной салат, картофельный салат с майонезом. Маринованные орехи и сливы (без косточек) режем кусочками и посыпаем ими салат.

Приготовление крема: сливки с сахаром варить на слабом огне до густоты сметаны, постоянно помешивая. На гарнир подать отварной рассыпчатый рис.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Выложить массу на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, смазать яйцом, посыпать сахаром и подрумянить в духовке. Таким же способом испечь второй блин, положить на первый, так до 7 блинов в стопке. Оставить на небольшом огне до готовности. Если остывшая капля не расплывается или расплывается медленно, мед достиг нужной консистенции. Остудить все до температуры парного молока, добавить 1/2 палочки дрожжей, размешать и разлить в бутылки. Оставить 1 ст. л. сыра для посыпки.

Из желтого марципана раскатать ленту в ширину торта и приложить ее плотно к срезу.

Морковь нарежьте мелкими кубикам, соедините с кукурузой и выложите в центр блюда, выстеленного листьями зеленого салата. Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 30 минут.

Выпекать в заранее разогретой духовке около 10—12 мин при температуре 200° С.

Рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть в печи на полной мощности около 8—9 мин.

Для желе отбирают перезрелые мягкие плоды кизила. Затем сироп охладить до 70—85°, добавить просеянную муку и быстро замесить тесто так, чтобы не образовалось комков.

Чеснок очистить и выдавить чесночницей, смешать со сметаной и смазать окорочка.

Нагрейте фарфоровый чайник над паром, всыпьте в него сухой чай и залейте на треть кипятком.

Положить их на чистый кондитерский лист и выпекать в духовом шкафу 7—8 минут при температуре 220—250 °С.

На первый слой теста кладем второй, а на второй - третий. Замочить фасоль на ночь в холодной воде. Получившуюся смесь посолить и тушить под крышкой, помешивая. Затем добавить крахмал, растворенный в воде, и вскипятить. Уксус, соль, перец и растительное масло перемешать и добавить мелко порубленный лук. Опустить их в подсолен­ный кипяток, проварить 8—10 ми­нут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.