Хлебный квас

Из полученного пюре отделить 2,5 стакана. Взбить творог со сливками, медом, изюмом и лимонным соком до кремообразного состояния. Затем смажьте противень сливочным маслом и запекайте эти кусочки курицы уже в духовке в течение 15–20 минут до готовности.

Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену. В охлажденное пюре положить сахарный песок, яичные белки, лимонную кислоту.

Когда тесто подойдет, раскатать его в пласт толщиной 1 см и разрезать пополам по горизонтали. Затем, не прекращая, взбивания, наливают небольшими порциями сгущенное молоко и взбивают еще 10-15 минут.

Обработанную тушку утки посолить, поперчить и насадить на вертел. После приготовления накрыть крышкой и дать отстояться 5 мин. Рыбу, залитую соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить запекаться в духовой шкаф на 10—15 минут.

В готовые щи можно положить зубчик чеснока. Подать готовые вареники очень горячим с горячим сливочным маслом, смешанным со сметаной. Затем удалить косточки и измельчить.

Выпекайте в разогретой духовке 45 минут.

Растопить шоколадную глазурь на горячей водяной бане. Отдельно спассеровать морковь, лук и томат-пюре, добавить рыбный бульон и прокипятить. Печень очистите от пленок, пропустите ее и поджаренный лук через мясорубку.

Мед, сахар и маргарин подогреть и дать остыть.

Хорошо вымешенное тесто ставят на 30-40 минут для охлаждения. В конце взбивания добавить растворенную в воде лимонную кислоту.

Муку высыпать на широкую тарелку.

Соусы «Южный»,«Кубанский» заменят кабуль-сою.

Залейте 4 стаканами воды, доведите до кипения и варите 2 минуты. Масло взбейте в пену. Курицу нарезать мелкими кубиками, лук-порей тонкими кольцами, смешать с зеленым горошком, заправить смесью майонеза с глютаматом натрия. В оставшемся жире потушите мелко нарезанную зелень и нашинкованный лук. Подавайте с салатом из свежих овощей.

Сверху посыпать измельченным и поджаренным луком.

Готовую рыбу вынимают, удаляют хрящи, нарезают порционными кусками и подогревают в слегка подсоленном горячем бульоне.

Оставьте сгусток постоять 30—40 минут.

Выдержать 1-2 дня перед подачей.

Пробланшированную рябину поместить в эмалированный таз, залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1,2 кг сахара и 300 мл воды на 2 кг ягод, и выдержать 8—10 часов, а затем уварить в течение 10—15 минут и опять отставить на 8— 10 часов.

Затем выложить в сковороду мозги, добавить соевый соус, соль, водку.

В миске смешать мясо, чеснок с корнем имбиря, яйцо, муку, очень мелко нарезанные овощи, посолить и поперчить. Чтобы сделать ростки фасоли более нарядными, их можно бланшировать в воде, подкрашенной щепоткой куркумы так, чтобы они стали золотистыми. На сильном огне дадим ему выкипеть примерно до 4 ст.л., снимем жир и обезжиренный мясной сок отставим. Бананы особенно полезны практикующим йогу, поскольку они, как говорят, увеличивают смирение и спокойствие. Салат очень хорош к мясу. Предварительно нарезанное на тонкие куски мясо отбить и нарезать брусочками (длиной 3-4 см и толщиной примерно 0,5 см). Выпекать в смазанном сливочным маслом и посыпанном мукой противне. Отобранную морковь замочить на 10—15 мин в холодной воде, тщательно вымыть, отрезать концы корня и зеленую часть головки, бланшировать в горячей (температура 90 °С) воде в течение 3— 5 мин, очистить от кожицы, промыть проточной водой, дать ей стечь, потом плотно уложить морковь в чистые сухие банки. Приготовить соус на грибном бульоне. Накануне замочить в холодной воде 250 г внутреннего сала и поставить в холодное место. Сварить густой молочный кисель (200 г сахара), затем масло растереть с остальным сахаром и постепенно ввести остывший кисель. Положить в кастрюлю, залив 0,35 л вина и оставить на ночь.

После этого попробуйте на соль и если это нужно - посолите. Обмакните одну сторону гренка в мелко нарезанную зелень петрушки. Подготовить не­большой противень, который хорошо помещается в холо­дильник. Подавать к птице, блюдам из субпродуктов и фарша. Овощи поливаем маслом, соком из квашеной капусты и горчицей.

Сохранить сок, образовавшийся при запекании. Сформовать колбаски и выпекать при 170° С 25 минут, затем охладить и нарезать на порции. Мариновать 30 мин. Стручок острого перца разрезать вдоль пополам и удалить семена. Все хорошо перемешать. Блюдо готово, как только сыр расплавится.