Грибной суп-пюре с соевым молоком

Лук нарезать и поджарить до золотистого цвета, добавить наре­занные баклажаны, тушить до мягкости. Масло из орехов можно и не выжимать. Распустить в нем масло. Пюре соедините и варите в широкой кастрюле в течение 5 мин, добавьте пектиновый порошок.

Огурцы вымыть и положить в холодную воду на 6-8 часов. Ножом с широким лезвием размазать тесто в виде лепешек диаметром 8 см. (Не следует выпекать больше трех лепешек одновременно.) Выпекать по 4 минуты до появления пузырьков, тесто должно слегка зарумяниться. Потребляются они в незначительных количествах, но на протяжении почти всего года. Все продукты смешать, добавить по вкусу сахар и соль, заправить майонезом. Варку заканчивают, когда масса уварится наполовину.

Свеклу, отваренную отдельно, нарезать ломтиками и добавить в конце приготовления. Отварные картофель, свеклу, морковь очистить, нарезать кубиками, заправить майонезом все овощи отдельно. Нанести получившийся крем равномерным слоем на подготовленный пласт из печенья и при помощи пергаментной бумаги завернуть его рулетом. Отдельно подавать растопленное сливочное масло.

Положить в салатник и вокруг помидоров можно положить стручки зеленого перца, также нарезанные кружками. Ложкой отделить от замороженной пены «клецки» и выложить их на пудру. Проложите между листами кусочки яблок, моркови, сливы, груши. Закуску охладить. Всю массу хорошо выбить. Следить, чтобы лапша не ломалась и имела вид спирали. Приготовить в неглубокой кастрюле соус: поджарить лук до полуготовности, добавить спассерованную муку, подогретую сметану, немного бульона, на слабом огне поварить 10-15 минут, посолить. Для приготовления соуса нарезанный лук поджарить на 50 г сливочного масла, добавить остальное масло и 75 г пшеничной муки, размешать, влить сливки, вскипятить, разбавить горячим бульоном, смешанным с томатным соком, хорошо размешать, снова вскипятить, процедить через сито, добавить набухший желатин, влить сухое белое вино, размешать. Овощи подготовить, нарезать одинаковыми по величине кусочками и потушить в кипящей воде с солью и маргарином. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Шашлык, приготовленный таким образом, подавайте с гарниром из лука, который нарезан кольцами, и посыпьте его шинкованной зеленью.

Стручки фасоли очистить от боковых жилок, наломать, сварить в подсоленной воде (2 стакана), затем посолить, добавить сливочное масло, мелко нарезанный репчатый лук и тушить. Во время приготовления не забывайте поливать индейку и горох вытапливающимся жиром. Маринованные грибы нарезать крупными кусочками.

Затем перекладывают абрикосы вместе с выделившимся соком в литровые банки, помещают в емкость с водой, подогретой до 50—60 С, и стерилизуют с момента закипания 10 мин. Затем добавить сахар, белки, тщательно размешать и на холоде взбить веничком до пышности.

Затем положить в эмалированную посуду, пересыпать приправами и залить рассолом. В кипящий пряный отвар добавить уксус, положить рыбу, довести до кипения, отставить посуду на менее горячее место плиты и доварить рыбу без кипения (при едва заметном движении жидкости). Очищенный, крупно нарезанный картофель, очищенную, нарезанную вдоль морковь, петрушку и шалфей залить водой, добавить соль и перец, довести до кипения при полной мощности, затем варить при минимальной мощности 8 минут, измельчить в миксере или протереть через сито. Напиток подать охлажденным. Перегонять на паровом аппарате. Поверхность торта слегка смазать клубничным вареньем, уложить свежую клубнику.

В этом поможет консервирование методом пастеризации. Снять с огня, охладить, добавить майонез и посыпать мелко нарезанной зелень петрушки.

На дно посуды положить слой очищенной мелкой рыбы и голову карпа, а сверху слой нарезанного ломтиками лука, на лук часть карпа, нарезанного на куски в 2 пальца толщиной, затем следует опять слой лука и сверху вторая половина карпа. Можно сварить клецки из толченых сухариков.

Суммирую достоинства, в результате - двойная польза.

Полейте оливковым маслом, добавьте чуть соли и несколько капель линомонною сока. Потом 2/3 теста раскатать, положить на смазанный жиром лист, наколоть, сверху положить тертые яблоки, посыпать сухарями и сахаром с корицей. Выпекать колечки на среднем уровне духовки 15—20 минут до образования золотистой корочки.

Все перемешать, затем, аккуратно мешая, соединить с мучной смесью. Изделия сушить при низкой температуре. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками.

Слегка посолить и выложить в небольшой противень. Если есть свежий или даже замороженный помидор — любому из этих супов не помешает; но томатную пасту — в суп с геркулесом и манкой, с цветной капустой и горошком, с мясными консервами — лучше не добавлять.