Грибной салат (вариант 2)

Молоко поставить на слабый огонь и добавить в него измельченный марципан. Посыпать крошками белого хлеба или тертым сыром.

Накройте вторым слоем кор­жа. Лук мелко нашинковать, спассеровать на растительном масле, выложить на горячие бобы, смешанные со свеклой, всыпать соль, перец, лавровый лист и подогреть. Хорошо размешать и положить на блюдо горкой, украсить ломтиками яиц, веточками петрушки.

Чеснок очистите и крупно порубите.

В посуду с луком выложить нарезанные сельдерей, морковь и капусту.

Потом положить вторую часть слоеного теста, смазать белком, посыпать мелко нарезанным миндалем и выпечь в горячей духовке.

Прибавить 2 столовые ложки масла, стакан сливок (или молока). Вместо яйца можно употребить маленькие (5—7 см в диаметре) отваренные в уксусе и соленой воде патиссоны. Горох, фасоль и чечевицу замачиваем на 10 часов, варим и охлаждаем.

Закрыть алюминиевой фольгой и дать постоять 15—30 мин или до соответствующей внутренней температуры. Когда слоеное тесто будет готово, взвесьте 750 г, выложите на рабочий стол и раскатайте в лист толщиной 3 мм.

Затем сложить все в кастрюлю, добавить нарезанные грибы, налить немного воды и тушить в течение 10 минут. Кожуру удалить, а зерна пропустить через мясорубку. Отдельно приготовьте фарш из печени, сваренной до полуготовности, пропущенной через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом.

Для обычного стола виноградное вино можно заменить уксусом. Перед подачей к столу обрежьте листики петрушки и посыпьте ими салат. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью. Готовое мясо вынимаем, удаляем кости и нарезаем на небольшие порционные куски. Сверху кладут грибы, несколько минут тушат, чтобы картофель пропитался грибным соусом. Затем положить абрикосы или сливы. Берут 2 — 3 кисточки ягод, заливают кипятком (0,5 л) и дают постоять 5 — 7 минут, затем ягоды разминают, процеживают и пьют по 1/2 стакана 2 — 3 раза в день. Ни в коем случае не мешать — в этом и заключена изюминка вкуса. Во время брожения периодически доливать рассол (20 г соли, 20 г уксуса, 1 л воды). Нарезать куриное филе, добавить соль, перец, ром, немного соевого соуса, чеснок и растительное масло.

Рулеты с брынзой и укропом. Полученное тесто выложить в форму, смазанную маслом и выложенную пергаментной бумагой. Смешайте уксус и растительное масло, обильно приправьте солью, перцем и сахаром.

Закройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне минут 8—10, изредка помешивая, пока раковины нераскроются.

Выложите третий слое­ный корж.

Затем переложить в кипящую подсоленную воду и довести до кипения.

Вместо фруктов можно взять ревень или шиповник.

Перемешать, варить на слабом огне около 30 мин, часто помешивая.

Нарезанную свеклу жарите на маргарине 3—5 минут, соединив с яблоками — еще 7—10 минут. Обжарить на нем мелко порезанный лук до прозрачности. Гарнир — цветная капуста или картофель. Поскольку в пюре алычи много кислот, в него рекомендуется добавлять сахар. Например, я иногда добавляю в яйцо немного печеночного паштета или не использую помидоры, если их нет.

Придать творожной массе овальную форму и украсить черешней (без косточек).

Периодически поливать шарики соусом (по необходимости переворачивать). Остывшие лепешки склеивают попарно повидлом. Пшено хорошо разварить, затем разбавить теплой водой, добавить дрожжи, теста из квашни и поставить бродить.

Через час воду слить, тыкву хорошо промыть холодной чистой водой (лучше проточной), дать ей стечь, опустить в горячий сахарный сироп (1 кг сахара, 1 стакан воды) и варить. Положить начинку из ветчины и моркови, свернуть в рулетики и перевязать нитью. Сложить котлеты в кастрюлю, прикрыть крышкой и довести до готовности в духовке. Все это хорошо перемешать и вторично провернуть через мясорубку. Лук измельчить. Воду довести до кипения, опустить морковь и свеклу. Отварить яйца вкрутую, нарезать их кубиками.

Все смешайте, добавьте майонез и украсьте зеленым горошком. Готовые изделия глазировать лимонной помадкой. Бокал :Айриш-кофе Украшение :Взбитые сливки, апельсин Время приготовления :15 минут В коньяк добавить сахар, корицу, гвоздику, цедру апельсина и лимона, смесь нагревать в течение 5-7 минут, не доводя до кипения.

Если квас замерзнет, он испортится.

Картофель отварить в подсоленной воде около 20 мин. Украсить тарелки глазурью. Соку дайте отстояться, добавьте мед и лимонную кислоту и нагрейте до температуры 90 °C. Когда обе стороны этого «блина» поджарятся до желтого цвета — блюдо готово. Стебли сельдерея отделить от корней и очистить от листьев. Фарш для сибирских пельменей готовят из жирной говядины. На свиные отбивные кладут по ломтику языка, заворачивают в виде рулета, оборачивают полосками бекона и скрепляют зубочистками. Взбейте 400 г сливок с сахаром. Мы же в этот раз использовали микроволновую печь, банально не хватало времени. Заполнить каракатицу фаршем, завязать нитками, придать фор­му яйца и уложить в керамическую сковороду. Кетчупом нарисовать «глаза». В неглубокую посуду наливаем пиво, добавляем сливочное масло и доводим до кипения. Веточки укропа завершат эту «строгую конструкцию».

Муку слегка прожарить с маслом, соединить с овощным отваром и сметаной, хорошо размешать.