Чай из рябины

Десерт подать к столу в горячем виде, украсив лимонной цедрой.

Очищенный ревень нарезать поперек на небольшие кусочки и отварить в воде до мягкости, затем протереть через сито, добавить сахар-песок и довести до кипения.

Снять с огня, размешать с шоколадом, разведенным в трех ложках воды. В конце положить дольки красных помидоров. Срезанные стебли цветущего зверобоя вместе с цветочками и соцветиями поместить в бутылку в виде рыхлого снопика, заполнив весь объем бутылки, добавить туда же веточки эстрагона.

Соус хрен с уксусом подать отдельно. Стакан отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, стакан сливок, разболтанных с 4 чайными ложками муки. Ближе к концу тушения пробуют, достаточно ли соли. Если мариноваться мясо будет недолго, то ломтики предварительно отбейте.

Сварите в подсоленной воде ячневую крупу до полуготовности.

Приготовить фарш.

В маленькой кастрюльке разогрейте мед и полейте им печенье.

Перемешать, выложить в салатник, украсить веточками зелени. картофель при очистке оформить в виде бочонка: сначала ножом срезать обе верхушки продолговатого клубня и таким образом оформить донышки бочонков, затем очистить весь клубень, срезая кожицу от донышка к донышку, сварить в подсоленной воде и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. еще горячим картофель можно залить сливочным маслом. Хорошо прогретые, разопревшие ягоды протереть через сито или дуршлаг. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками. Выпекайте в нагретой духовке примерно 8 минут. Плоды перебрать, вымыть, отделить плодоножку, удалить - излишки влаги, плотно уложить в банки и залить кипящим 25%-ным сахарным сиропом (250 г сахара, 750 мл воды). Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились.

Яблоки также натереть на терке, чеснок растереть. Приготовить тесто на лапшу, взять 3 желтка, 7 ст. ложек воды, чайную ложку соли и 400 г муки.

Залить заправкой из лимонного сока, жидкой части рыбных консервов, соли и перца.

Разделите листья и волокна.

Квашеную капусту порубите, смешайте с чесноком, зеленью, орехами, добавьте хмели-сунели, заправьте маслом. В широкой невысокой кастрюле вскипятить воду.

Клюкву промоем, несколько раз сменяя воду и попутно удаляя поврежденные ягоды, которые всплывут наверх.

Очистить лук. Котлетную массу разделать в виде шариков весом 10—12 г. Затем нарезать его небольшими квадратами. Рис выложить на горячее блюдо горкой и облить растопленным жиром с луком и шкварками.

Вынуть мясо, сохранить горячим. Лук и морковь мелко нарезать и, помешивая, обжарить на сковороде с маслом до тех пор. пока овощи не станут мягкими. Картофель отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками. Нагрейте молоко на сильном огне, постоянно помешивая, и доведите до кипения.

Приготовление яблочного пюре: яблоки вымыть, наколоть и запечь в духовом шкафу.

Яблоки очистить, вырезать сердцевину и нарезать кольцами. Время подошло, пора доставать. Муку просеять и собрать в виде горки, сделать в ней углубление, в которое влить растопленное масло, сливки, взбитые с сахаром яйца, растворенную в воде соду и соль.

Выложить в салатницу. Тушить 10 мин.

Рыбу нарезают небольшими кусками, укладывают в 2—3 слоя в небольшую емкость. Посолить, добавить перец, сахар, довести до кипения. При подаче на пюре положить кусочек масла.

Надо подобрать небольшие, одинаковые картофелины, вымыть их, очистить от кожуры, промыть, обсушить, положить в разогретый жир на противень и запекать в духовке, время от времени поливая жиром. С креветками, лососем или курицей «Цезарь» становится сытнее. Рис сварить, остудить, грибы и лук измельчить и поджарить на растительном масле, все смешать, сформовать небольшие котлеты и обжарить их до образования румяной корочки, сложить в неглубокую посуду. Отцедить, промыть холодной водой и обсушить.

Баклажаны вымыть, отрезать плодоножки и очистить ножом для чистки картофеля. Когда оно хорошо остынет, нарезать сухим теплым ножом на квадратные пирожные по 5x5 см.

Лук очистить и мелко порубить. Если нет печи, то пользуйтесь остывающим духовым шкафом, но ставить в него бутыль надо тогда, по крайней мере, раз 8. Смешайте лимонный сок, уксус, растительное масло, измельченную зелень петрушки, горчицу, нарезанный лук, перец и маслины и прокипятите. Оформите десерт смородиной и полейте приготовленным смородиновым соусом. Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать дольками.

В переводе с английского, «sidecar» – мотоциклетная коляска. Тонко раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности. Помидоры, перцы помойте.

Для приготовления фарша телятину пропустить трижды через мясорубку, массу взбить, прибавляя постепенно сливки, поперчить, посолить, добавить отваренные и нарезанные шампиньоны. Вишни, засыпанные сахаром, оставляют на 4—5 часов, после чего ставят таз на огонь и варят варенье 5—7 минут при частом помешивании. Готовые пампушки вынуть из воды шумовкой. Перед тем, как заполнять бочку, ее следует несколько раз промыть холодной водой и ошпарить кипятком. Лимоны тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками (если на кожуре были пятна — удалить их и выбрать все косточки, в противном случае джем будет горьким). Когда смесь готова, мешать ее, пока не охладится, и прибавить 220 г поджаренных лесных орехов или истолченных в ступке грецких орехов или миндаля. Готовят жидкое тесто.

Спаржевую фасоль до варки разрезать вкось на кусочки длиной 3—4 см. Готовое мясо снимите с вертела, уложите на блюдо и украсьте кольцами лука. Капусту нарубить, сложить в эмалированную кастрюлю, посолить и оставить на 15 минут. Смешать орехи, белок, 2 ст. ложки сахарного песка.