Баранина с помидорами, баклажанами и луком

Взбить масло и йогурт с сахаром и ванильной эссенцией. Готовое тесто переложить на стол, разделить на пять кусков, из каждого куска сделать круглые лепешки толщиной 2 см, положить на смазанный маслом противень, накрыть полотенцем и через 15 мин поставить в горячий духовой шкаф.

Так же можно приготовить свеклу (нашинковать) и капусту (порезать квадратиками-«лепестками» примерно по 3-4 см. Часов через 5 тесто выбить, добавить взбитые яйца, соль, теплое масло остальную муку и месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук. Салат крупно нарезать, лук нашинковать. Чтобы бифштекс не прилипал к сильно разогретой решетке, ее смазывают свиным жиром или растительным маслом.

Сварить шампиньоны, откинуть на дуршлаг, когда вода стечет, нарезать ломтиками.

Украсьте свежей зеленью и подавайте. Когда оттяжка осядет на дно посуды, желе процедить через ткань.

Включите духовку. Следить за сковородой, т.к. вторая сторона жарится очень быстро. Очистите манго от кожуры. Парную говядину (мякоть) очи­стить от сухожилий и жира и отбить деревянным молотком до получения тестообразной массы.

Яичные желтки растереть с винным уксусом, развести 2 ст. ложками охлажденного бульона и заправить этой смесью суп. Абрикосовый напиток очень полезен, в нем содержится много витаминов и микроэлементов.

Заправить сметаной, орехами и молотой корицей. Морковь, лук, муку обжарить на масле. Добавить обжаренный картофель, петрушку.

Перловую крупу отварить в воде до мягкости. Макароны отварить в подсоленной воде, промыть и охладить.

От одних названий становится сладко во рту: шакер-лукум, пахлава с орехами, курабье.

Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и выньте середину. К овсяному киселю можно подать холодное молоко.

Свернуть пласт плотным рулетом и нарезать на несколько частей.

К размягченному сливочному маслу добавить масло из консервов в пропорции 4:1 и немного лимонного сока. Если при приготовлении слоеных языков применить приспособление для раскатки языков, то производительность труда увеличится в 2,5 раза. Мидий залейте холодной подсоленной водой и влейте рыбный бульон. Уложить тесто в подготовленную разъемную форму, прижав высокий край. Смесь положить на бутерброды, запечь. Редьку нашинковать соломкой, промыть холодной кипяченой водой, поджарить на растительном масле в течение 5—7 минут. Когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы покрыла горох. Из каждой части теста приготовить по две лепешки (всего должно получиться четыре). Сливы не могут сохраняться так долго, как яблоки и гру­ши, и тем не менее еще издавна применяли следующие спосо­бы их сохранения в свежем виде. Отвар процедите, добавьте сахар, нарезанные дольками яблоки, варите на медленном огне 6-8 минут.

Огурцы очистить от сердцевины, натереть на крупной терке, посолить и посыпать сахаром, откинуть вместе с сердцевиной на сито и собрать стекающий сок.

Отваренную рыбу без костей и кожи мелко нарезать, добавить вареные овощи (морковь, картофель) и свежие огурцы, нарезанные кубиками, измельченную луковицу. Поставить на несколько минут в духовку, запечь и сразу подавать на стол.

Протереть соус с печенью через сито, затем снова положить в кастрюлю с мясом и тушить еще 10 мин. Коптить в течение 1,5-2 часов. Яйца взбить и тщательно перемешать с рубленой свининой. Развести сырые желтки сметаной, заправить солью и сухим белым вином, смешать с соусом. Сверху выложить мясо.

Затем посыпают солью, перцем, мелко нарезанным и обжаренным луком, заправляют растительным маслом и перемешивают. Затем процедите, добавьте ликер и настаивайте еще неделю.

Крупную луковицу очистить и мелко порубить. Яйца растереть с сахарной пудрой и маслом, добавить муку и замесить тесто.

Затем добавить очищеннные и нарезанные грибы, приправить уорчерстерским соусом (можно заменить его другим), перцем и солью. Готовый бисквит остудить.

Добавить в эту смесь столько сметаны и желтков, чтобы легко можно было сделать крокеты. Затем положить в сковороду подготовленные грибы и продолжать жарение до готовности. Отвар слить, грибы слегка остудить и нарезать мелкими кусочками.

За 15-20 мин до окончания жарки открыть фольгу, чтобы тушка зарумянилась.

Желтки яиц растереть добела с сахаром, белки взбить и смешать с растертыми желтками, всыпать муку, подготовленные орехи и замесить тесто. Получившийся достаточно густой соус охладить, не прекращая размешивания. Добавить макароны, соевый и рыбный соусы и сок лимона. Запекать на полной мощности в течение 4 мин. ломти хлеба, намазанные маслом, покрыть ломтями сыра или колбасы такой же величины, сверху положить кусочки зеленого лука или ягод (очень подходит чернослив) так, чтобы бутерброд походил на домино. чернослив нужно предварительно вымочить и проварить. Нарежьте ее колесиками, толщиной примерно в 5 мм. Повторите с оставшимся шоколадом Здесь самое сложное - сохранить вишню с хвостиками.

Кольраби можно приготовить и с другим фаршем, например с грибным, овощным, рисовым. Тщательно перемешать и залить бульоном. Все приправы должны быть свежими, только укроп мож­но заменить семенами Нужно обязательно класть все приправы, в противном случае, огурцы будут иметь неприятный запах уксуса. Когда тесто выпечется, нарезать квадратиками.

Смешайте ром и сухой вермут «Мартини». Обязательно протыкать капусту во время брожения для удаления воздуха. Воду вскипятить, охладить и перелить в кувшин. Вилкой наколоть яблоки и опустить вначале в тесто, а затем — в горячее масло. Когда будет готово, подправить желтками (но чтобы они не свернулись), уксусом или лимоном.

Противень выстелить пергаментной бумагой, смазать ее растит, маслом, посыпать небольшим количеством муки и вылить тесто. Калиновый кофе обладает тонизирующим действием на кишечник и особо рекомендуется при запорах. Когда тесто подойдет, разделить его на кусочки (50 г), на доске ладонью скатать их в твердые круглые булочки, положить на лист, дать подойти, обмазать взбитым яйцом, посыпать измельченными орехами и печь до светло-коричневого цвета.