Уха с фрикадельками

Все перемешать.

Его нарезают ломтями толщиной 0,5 см и посыпают кориандром. Все соединить, заправить майонезом и солью. Гарнировать картофелем (жареным, отварным или пюре) или рассыпчатой гречневой кашей, или макаронами. Баклажаны рассортировать, вымыть, уложить на железные противни и печь непосредственно на огне или в духовке до тех пор, пока они не станут мягкими.

Рис промыть и замочить в теплой воде.

В стеклянной посуде емкостью 4 чашки подогреть пиво на полной мощности 1,5—2 мин, пока не закипит.

Снять нитки. Очистить внешнюю кожуру растения (черешков ревеня) и нарезать их кусочками.

В муку добавляют соль, растительное масло, соединяют с дрожжами и готовят тесто. Сдобную булку нарезать ломтиками толщиной 1 см, положить на них апельсин, очищенный от кожуры и порезанный кружочками. Из него нарезают выемкой, рюмочкой или стаканом круглые лепешки, которые укладывают на сухой металлический лист, смазывают сверху яйцом и по смазке наносят вилкой волнистые полоски. Мелкие побеги лучше брать по 2-3 вместе, более толстые по одному. Перемешайте яйца, муку, сахар, соль — и тесто готово. Тесто должно быть упругим и не слишком крутым. Полейте жидким шо­коладом третий круг теста. Соедините фрукты и ягоды и залейте водой в широком тазу. Ломтики скатать в маленькие шарики, выложить на противень и выпекать в середине духовки 15—20 минут до золотисто-коричневого цвета. Закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне 10 мин.

За это время пирожки должны хорошо подняться и увеличиться в объеме. Вместо помидоров нужно взять равное по весу количество свежих огурцов, нарезать ломтиками и тушить так же, как помидоры. Варите кашу 3-4 минуты на максимальной мощности под закрытой крышкой. Растирать с маслом, а когда начнет густеть, полить мазурку. Полученную смесь прогревать в печи при полной мощности около 1 мин, а затем полить ею ребрышки. Сметану доведите до кипения, залейте ею овощи и поставьте в духовку . Яйца и кислое молоко хорошо взбивают с содой и солью, после чего постепенно подмешивают муку.

Далее готовить пельмени обычным способом.

Из муки, дрожжей, разведенных в небольшом количестве теплой воды или молока, взбитых яиц, смальца и молока замесить тесто, хорошо его вымесить, уложить на смазанный маслом противень и выпечь. Для приготовления начинки морковь натрите на мелкой терке. Рыбу отварить до мягкости, остудить, разрезать не очень большими ломтиками. После этого положить фасоль в кастрюлю с курицей, залить горячей водой и поставить на сильный огонь.

Все хорошо перемешать. Без крышки готовим кускус на пару в течение 20 минут, после чего переложим его на блюдо и дадим подсохнуть.

При желании подкислить уксусом.

Порезать мелко зелень. В этом рецепте главное, чтобы толщина начинки была в 2-3 раза толще, тем толщина теста. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.

При непрерывном помешивании 5 минут покипятим сахар в 0,25 л воды, потом снимем с плиты, подмешаем лимонный сок и розовую воду, дадим немного остыть и польем горячий торт. Сверху положить кусочки буженины, украсить веточками петрушки и дольками лимона.

В теплый квас прибавить дрожжи, растертые с сахаром, и оставить на 8—10 ч. Охладить его, не вынимая из бульона. Фаршированного поросенка подать на блюде с овощным гарниром.

Котлеты жарить на сливочном масле 10 минут, потом добавить сливки, закрыть сковороду крышкой и держать на огне еще 5-7 минут. квашеную рубленую капусту отжать, положить в кастрюлю, добавить 1 стакан бульона, 1 ложку маргарина, закрыть крышкой и поставить тушить на 1 ч. морковь нарезать соломкой, лук — полукольцами, поджарить вместе с томат-пюре. в кипящий бульон положить тушеную капусту, дать закипеть, затем добавить пассированные коренья, томат-пюре, мучную пассировку и соль и дать вновь закипеть. за 5 мин до готовности ввести специи, лавровый лист. при подаче в тарелку положить кусок мяса, сметану и посыпать зеленью. щи можно приготовить с картофелем. в этом случае картофель опускают в кипящий бульон и варят до полуготовности, затем добавляют тушеную капусту. для приготовления мучной пассировки надо муку поджарить на маргарине до светло-желтого цвета, затем развести горячим бульоном Сварить в соленой воде с уксусом, черным и красным перцем, лавровым листом и кардамоном мозги из двух телячьих голов, а затем протереть их сквозь сито.