Свинина, запеченная в фольге

В вытопленном жире обжарить лук до светло-желтого цвета. Из обработанной мелкой рыбы и отходов от налима и судака приготовить рыбный бульон.

Поперчить по вкусу. Когда соус загустеет, положить в него мясо курицы и яичные желтки. Запекают при средней температуре, пока яичная смесь не загустеет, картофель не станет мягким и сверху не образуется золотистая корочка. Шоколадный крем разделить на две части.

Бульон этот процедить в суповую миску, долить остальной бульон и подать. Белокочанную капусту шинкуют гонкой соломкой.

В миску положить натертый хрен, добавить майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник. Посыпать сахаром, залить уксусом и оставить на 15 мин, для маринования. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева).

Вырезку надрезать в виде кармана, наполнить начинкой и края зашить накрепко. Крем "Тирамису": Желтки взбить с сахаром. Приплюснуть лопаткой. На сервировочное блюдо уложить рыбу, покрыть овощами и посыпать кокосовой стружкой.

Рис перебрать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Баклажаны отварить 3—5 минут. Для приготовления сиропа: отварить в небольшом количестве воды яблочные очистки (7—10 минут) и процедить (отвара для приготовления сиропа должно быть 200—250 г). Готовый плов положить на блюдо, сверху разложить нарезанное мясо и подать на стол. подготовленные белокочанную капусту, морковь, репу, лук-порей, репчатый лук, сельдерей и картофель мелко нарезать и опустить в кипящую подсоленную воду, добавить масло и варить 15 минут, затем влить горячее молоко, положить макаронные изделия и довести до готовности. перед окончанием варки добавить нарезанный шпинат или салат.

Через 5—7 мин сироп слить, довести до кипения и вновь заполнить им банки так, чтобы он слегка пролился через края горлышка. Макароны отварить в подсоленной воде, процедить и промыть.

Тушку выпотрошить и промыть, мякоть отделить от костей.

Затем добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, натертую на крупной терке или нашинкованную соломкой морковь, нарезанные дольками помидоры, тертый чеснок, соль, перец, лавровый лист и обжаривать 10-15 мин.

Готовый зельц нарезают порционными кусками, украшают веточками зелени и подают к столу.

Лук нарезать кольцами и обжарить до светло-коричневого цвета. Если нужно, чтобы соус имел более нежный вкус, следует добавить больше сахара и меньше соли. Подать с чесночным соусом, который приготовить так: растопить на медленном огне 150 г сливочного масла, добавить 2-3 зубчика тертого чеснока, 1 чайную ложку 3 %-го уксуса.

Сельдь очистить от кожи и костей. Сделать сироп из сахара и воды и охладить. Из масла формуют плоскую четырехугольную лепешку. После этого рис переложить при помощи дуршлага в специальную решетку-пароварку, на дно которой уложено влажное хлопчатобумажное полотенце. Испечь лепешки на сухой сковороде с толстым дном.

В компот можно добавить лимонную или апельсиновую цедру. Картофель вздувается, становится сухим и легким, приобретает коричневую окраску Жареный картофель посолить.

Огурцы тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Если соус очень густой, то развести небольшим количеством воды.

Свежесобранные листья черной смородины промыть, уложить в стеклянную банку с широким горлышком, заполнив тару на 0,5 объема, залить остуженной кипяченой водой, добавить сахар. Готовый соус подавать горячим к отварным припущенным рыбным блюдам.

Все перемешать и залить бульоном или кипяченой водой. Затем положить морковь, нарезанную соломкой, перемешать несколько раз, налить воды, дать закипеть и посолить. Хотите миксером, а нет, так венчиком. Поверхность теста смазать растертым яичным желтком и выпекать волованы на среднем огне примерно 20 минут. Затем разрезаю брюшко, удаляю внутренности, голову, плавники и хвост. Сделать на кожуре несколько прорезей и вставить в них полоски цедры. Смазать форму маслом, присыпать панировочными сухарями, выложить томаты. Готовый продукт украсить обжаренным миндалем. Хлеб смазать маслом, положить ломтик ветчины, кружок ананаса, ломтик сыра, сверху украсить вишенкой. Добавьте молоко, оставшееся от замачивания, рубленый чеснок, столовую ложку сливочного масла, соль, перец и взбейте.

Творог протереть, смешать с сахаром и яйцом.

Влить сок лимона. Затем вынимайте из сковороды шумовкой и раскла­дывайте на бумажных полотенцах. Чеснок растереть с солью. На половину каждого кружка положить фарш, накрыть другой его половинкой и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом. Подавать, полив сметаной, в которой они тушились, посыпав зеленью укропа или петрушки. Посыпьте все тертым сыром и зеленью. Оливковое масло подогреть, поджарить на нем сало Польские грибы почистить, помыть, обсушить, потушить в сале около 5 минут.

Смесь выложить на почти готовое мясо и снова поставить в гриль, пока сыр не расплавится.

При подаче зразы полить красным, томатным или сметанным соусом, или сметанным на белом соусе, или только маслом, посыпать зеленью.

Положить на разогретую сковороду масло и обжарить в нем мясо в течение 5 мин.