Свежесть

Чернослив очистить от косточек, залить кипятком, дать набухнуть, лишнюю воду слить. В опару положить соль и яичные желтки, растертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Лук мелко порубите и добавьте к протертой массе. Шоколад поломайте на кусочки. Добавить толченые грецкие орехи, измельченный чеснок, полить оливковым маслом. После замечательного подрумянивания на плите, завершим процесс в духовке — получим идеальный результат. Малосольными можно приготовить лососевые, форель, сельдь, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.

Отобрать одинаковые головки сладкого лука средней величины. Помидор порезать дольками. В высокие бокалы налейте сначала сироп, затем ром, положите кусочки льда, а в самом конце приготовления добавьте сок грейпфрута. Яблоки очищают от кожицы, нарезают дольками, удаляют сердцевину и припускают до мягкости в небольшом количестве воды, затем протирают. После этого кофе снимаем с плиты, даем постоять 1-2 мин и разливаем по чашкам. 1/2 фунта каштанов очистить, обварить, снять кожицу, положить в кастрюлю 1/8 фунта масла, 2 стакана молока, варить, пока каштаны не разварятся, протереть сквозь сито вместе с соусом, посолить, развести 0,5 стаканом густых сливок, прибавить еще 1/8 фунта масла, вскипятить, подавать с жареной говядиной и проч.

Лук очистим и крупно порежем. Слой мяса солим и перчим как следует.

На салат уложите нарезанные кружочками яйца. Все смешать электромиксером с насадкой для теста. Мясо вымыть, очистить от костей и пленок, обсушить салфеткой, нашпиговать салом, нарезанным брусочками, и оставить на несколько часов. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Все смешать, заправить сметаной и растительным маслом, посыпать мелко нарезанным чесноком. Все ингредиенты перемешать, добавить бруснику, посолить и еще раз перемешать.

Перед подачей на стол нарезать мясо кусками, положить ни блюдо и полить соусом.

Затем промыть, удалить кости, положить рыбу на дощечку (мякотью кверху) и обровнять мякоть (с более толстых мест срезать и добавить к более тонким).

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Намазать массу на хлеб, сверху украсить зеленью и овощами. После того, как мясо при прокалывании не будет выделять красный сок, заливаем сметаной, смешанной с мукой и опять помещаем в духовку Подавая к столу, срезаем мякоть с обеих сторон позвоночной кости, нарезаем чучангу косыми толстыми ломтям» и укладываем на кости в продолговатом блюде.

Печенка и прочая внутренность не употребляются. Сформованные крокеты укладывают на металлический лист, смазанный маслом. Салат положить горкой, украсить листиками зеленого салата, мясом морского гребешка, огурцами, оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Жареного горячего готового цыпленка табака опять помазать со всех сторон подготовленной массой и сейчас же подать на стол.

Проварите, помешивая, па слабом огне в течение 2—3 минут. Репчатый лук или лук-порей нарезают брусочками или ломтиками. Лук очистить и нарезать, морковь вымыть, натереть на крупной терке.

С огурцов снять кожицу и вынуть семена, нарезать, добавить консервированный зеленый горошек. Подавать с отварным рисом, отварной морковью, картофельным пюре и т. п. Поднимите их края.

Посыпать кусочками чили, смешать с тофу.

Размешать дрожжи в 1,5 стакана молока, добавить 3 чайные ложки сахара и столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладьев.

Картофель очистить, промыть, залить 4 стаканами холодной воды и варить до мягкости.

Мясо пропустить через мясорубку. Готовый десерт остудить, разложить по пиалам и подать к столу. Рыбу полить смесью сливочного масла с лимонным соком. Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть проточной водой, после чего нарезать порционными кусками, залить раствором уксусной кислоты и оставить на 5-7 минут. Сельдерей вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Зеленый лук мелко порубить.

Овощи заливаем уксусом, маслом, добавляем соль и сахар.