Салат из вареной рыбы с помидорами

Варить под закрытой крышкой на слабом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким. Сельдь очистить от костей и нарезать мелкими кусочками. Все уложите в банки слоями (слой огурцов, слой свеклы, слой лука, слой моркови, слой чеснока). Соотношение сахара к муке обычно составляет 1:4. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Соль растворить в уксусе и смешать с маслом.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают. При подаче полить томатным соусом со сметаной. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.

Ароматное блюдо готово.

Изюм заливают кипятком и распаривают в течение 15 минут, после чего отжимают и подсушивают салфеткой. Подать тыкву, посыпав зеленью петрушки; мацун подать отдельно. Снять с огня, добавить ванилин и сразу разлить по тарелкам.

Повторить действия еще раз. Весь этот «агрегат» ставят на плиту, на самый слабый огонь. Затем вынуть, обсушить и измельчить.

В последнем случае максимально сохраняется пищевая ценность картофеля и улучшаются его вкусовые качества. Лук мелко нашинковать и обжарить с маслом, не давая зарумяниться. Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 250°С 35—40 минут. Филей говяжий отбить и посолить.

Соус пропустить через сито и по вкусу заправить томатным соусом, сахаром, солью и перцем. В заключение добавить круто взбитый яичный белок. Яблоки и сливы с сахаром припустить 5 минут на слабом огне, охладить и пропустить через мясорубку с крупным ситом. Потом сыр опрокинуть на дуршлаг. Подать кабачки вместе с соусом, посыпать их рубленой зеленью.

Свеклу вымыть, подсушить и испечь в духовке.

Процедить через ситечко. Поставьте эту смесь на огонь и, непрерывно помешивая, доведите до загустения.

Затем положить свежие фрукты—апельсины или мандарины, очищенные и разделенные на дольки, персики (без косточек), так же разрезанные на части, или консервированные фрукты — персики, абрикосы, яблоки и другие.

Перед подачей к столу суп подогреть на водяной бане.

Украсить цыпленка дольками оставшегося помидора и подать на гарнир рассыпчатую гречневую кашу.

Морковь и свеклу промыть, очистить, нарезать кубиками и отварить в слегка подсоленной воде, добавив в нее несколько капель уксуса. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Жареная печенка будет вкуснее, если к ней добавить репчатый лук и перец. Рассчитано на 1 порцию.

Причем 1,6 кг сахара вносят в сусло перед брожением. 800 г — после брожения и спиртования.

Дрожжи разотрите с сахаром, смешайте с холодной жидкостью, соедините с мукой и замесите тесто. Очищенных и подготовленных цыплят обжарить на масле и разделать на порции. Готовый суп разливают по тарелкам и подают к столу. Мясо разделайте на порционные куски, натрите чесноком и залейте маринадом. Форму поставить на решетку в духовку. Каждый слой теста посыпать по вкусу тертым сыром, чередуя до тех пор, пока не кончится тесто, сверху полить по вкусу растопленным маслом и посыпать поджаренным луком. эскалоп нарезают из почечной части корейки по 2 куска на порцию, слегка отбивают, посыпают солью, перцем и жарят с двух сторон до образования золотистой корочки. подают с картофелем отварным или жареным, сложным гарниром, поливают мясным соком и маслом сливочным.

В кастрюле разогреть масло, положить обернутую шпиком печень и тушить на слабом огне под крышкой 10- 15 минут. Уложить их в форму для запекания. Приготовленную филейную вырезку выдержать в маринаде 3—4 дня, затем нашпиговать шпиком, обжарить и довести до готовности в жарочном шкафу. Лук сбрызнуть уксусом или лимонным соком, посолить и присыпать молотым перцем. Миксером взбейте мороженое, виноградный сок, яблочный джем.

Рис отварить, смешать с кокосовой стружкой, сыром и яйцами.

В тесте сделать углубление, насыпать в него соль и налить сметану, все перемешать ложкой и вымесить руками в однородное упругое тесто.

В кипяток помещают раздавленный чеснок, добавляют соль, сахар и доводят до кипения. Слив воду, потолочь и добавить спассерованный на растительном масле лук.

Выложить макароны к грибам,, все перемешать, потушить еще 5 мин, добавить теглътй сыр, еще раз перемешать и подавать к столу. Периодически поливаем баранину образующимся мясным соком. Укупорить. Подать с вареным картофелем, макаронами или рисом.

Сырой картофель нарезать соломкой, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, откинуть на бумажное полотенце, чтобы стекли остатки масла, в котором он готовился. Снимите с огня и немного остудите. Для соуса помидоры разрезать, удалить семена, тушить в масле, подливая воду. Готовую смесь разложить по формочкам, сверху посыпать корицей и быстро запечь в духовке. В горячий бульон или воду положить промытый рис и коренья и варить рис до мягкости.

Разведенные в молоке дрожжи растереть с сахаром и яйцом. Примечание. Молоко с медом поместить в керамический кувшин, поставить в печь и нагревать 5-6 минут. Случается, что помадка очень загустевает, тогда следует влить 2-3 ст. ложки воды. Испечь 3 коржа. Замесите тесто. Придать салату форму, залить оставшимся майонезом и украсить вареными яйцами, листиками салата и веточками укропа.