Салат из сельди слабого посола и риса

Поместить пласт на противень, предварительно смазанный растительным маслом, на него уложить равномерно по всей поверхности, лучше по диагонали, примыкающими друг к другу полосами, приготовленную начинку из яблок, кураги и чернослива.

Выпекать при сравнительно высокой температуре около 20—25 минут.

Когда гусь будет готов, выньте его, снимите нитки, нарежьте на порционные куски, в каждую тарелку положите кусок гуся, 1—2 свежих яблока и несколько долек яблок из брюшка гуся. Яблоки залить кипятком, накрыть крышкой и настоять 3 ч.

Телятину залейте холодной водой, добавьте соль и отварите.

Одну часть раскатать по размеру формы и поколоть вилкой. Способ приготовления начинки: 2 яйца и ванильный сахар взбить на слабом огне в густую массу и смешать ее со сливочным маслом и растопленным на пару шоколадом. Чеснок растолочь, добавить соль, сахар, измельченную зелень и перемешать. Рыбу очистите, выпотрошите, промойте и разрежьте на порционные куски. Начинать сушку нужно при температуре 40-45 °С, а заканчивать при 60 °С.

Готовое мясо вынуть из кастрюли и сохранить в горячем виде. Если блюдо не предназначено для детей, можно ароматизировать яблоки ромом, апельсиновым ликером или киршвассером (вишневой водкой). Самое знаменитое несладкое блюдо с добавлением шоколада, моле, говорят, изобрели сестры мексиканского ордена Санта Роза, когда готовили праздничный ужин для вице-короля дона Томаса Антонио де ля Серда-и-Арагона - в благодарность за построенный для них монастырь.

Приятного аппетита. Добавить творог и сметану, растертые в ступке вместе с чесноком орехи, масло, мелко нарезанную зелень укропа и посолить.

В той же посуде, вынув поджаренные котлеты, спассеровать мелко нарезанные овощи и лук, добавить томатную пасту и теплую воду, прокипятить 30 мин, после чего соус процедить на котлеты, добавить ошпаренный и нарезанный эстрагон, перец горошком и уксус. Ягоды засыпать сахаром и стерилизовать в банке при температуре 100°С в течение 5 мин (малину, землянику и клубнику — 3 мин), после чего банки укупорить. Муку обжарьте на масле, добавьте джин и бульон, дайте закипеть и тут же снимите с огня. В готовый суп всыпать вымытую и мелко нарезанную зелень петрушки, накрыть крышкой и дать постоять около 10 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Перед подачей на стол плов укладывают на блюдо горкой, сверху кладут кусочки мяса.

Проверить, пропеклись ли коржи.

На середину каждой положить фарш, края соединить и придать изделиям форму цепелина (они должны быть похожи на киевскую котлету).

К готовой рыбе подают отварной картофель, квашеную капусту, ржаной хлеб. Затем все тщательно перемешайте.

Яблоки разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину, места прикрепления цветков и плодоножек, затем нарежьте по горизонтали тонкими ломтиками. Используют на десерт, для приготовления сока с мякотью, начинок, кремов, коктейлей и т. д. Высыпать муку двух видов на рабочую поверхность, сделать углубление в середине и вбить туда яйца, добавить соль и масло. Готовый рулет немного остудить, и оставить под каким-либо грузом на 6 часов.

Доведите его до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне до готовности. Полученные фруктовые массы соедините в тазу, перемешайте, поставьте таз на огонь и доведите варенье до кипения. Отдельно подают соус ткемали и сушеный молотый барбарис. Смешайте мороженое с шоколадом, цедрой и мякотью, поставьте обратно в морозильник на 30 мин.

Моллюски – кальмары, устрицы, улитки и прочая морская живность этой группы – некалорийная, деликатесная пища, вкусная и безвредная.

Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варить до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе. Когда фасоль будет почти готова, слегка поджарить в жире муку, добавить к ней мелко нарезанный лук, жарить еще одну минуту, затем всыпать в заправку мелко нарезанную зелень петрушки и паприку, добавив немного холодной воды, хорошо перемешать и положить заправку в фасоль.

После снятия горечи промыть в холодной воде, удалить излишки влаги, разложить тонким слоем на противне, запечь в духовке или русской печи.

В стакане тепло­го молока развести дрожжи, всыпать половину муки, перемешать до получения однородной массы. Очистить сваренный в кожуре картофель, нарезать его кубиками, добавить нашинкованные маринованные грибы и репчатый лук. Готовые трубочки выложить на блюдо, дать стечь жиру и поместить в сироп на 10 мин. Готовое тесто нарезать на жгуты, из которых сформовать шарики массой 65 г. После того мясо кальмаров переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение 3 минут до готовности. Затем добавляют нарезанные кружками помидоры, зеленый горошек, солят, перчат и тушат до готовности. Укладывать бисквитики надо вплотную друг к другу, чтобы между ними не было пустого пространства. На середину лепешки положить фарш и соединить ее края, придав форму пирожка, запанировать в муке и обжарить на масле. для комовнков приготовить картофельную массу так же, как и для пампушек картофельных. из нее сформовать пирожки с фаршем из фасоли, пшенной или рисовой каши, обвалять в муке, выпечь и подать к столу с маслом.