Салат из помидоров, огурцов и яблок

На стол поставить специальную жаровню (тэппаняк), рядом разместить миски с мясом и салатом из редьки. Цвет крема белый. Разрежьте каждый авокадо пополам; выньте косточку. Овощи вымыть и почистить, цукини нарезать небольшими ломтиками, порей - кольцами. Лук мелко порубить. Из уксуса, масла, лука, соли, перца сделать заправку, сбрызнуть ею листья салата и помидоры. Зеленый лук мелко нарежьте.

Отварное мясо пропустите с луком через мясорубку, добавьте панировочные сухари и поджарьте на масле.

Испечь, обмазать маслом и подрумянить без крышки. Переложить тесто в подготовленную форму. Луковый соус с грибами используется при запекании овощей, рыбы, мяса. Нарезать на куски, натереть на мелкой терке и отжать сок.

Лангусты вымочить 1 - 2 часа в холодной воде, затем промыть, обсушить, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Выложите талеры на противень и выпекайте в середине духовки 20 минут. Разогреть духовку до 200 градусов. Посолить, посыпать черным перцем и тушить на слабом огне около 1 часа. Перемешать и нафаршировать полученной начинкой томаты, выложить их на блюдо, украшенное зеленью.

Обваляйте в сахаре.

Приправить пиццу солью, перцем и мелко нарезанными листиками базилика. При подаче на стол суп заправить простоквашей (мацони) и посылать мелко нарезанной зеленью петрушки или киндзы. Перед подачей к столу суп посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Всыпать муку, перемешать. Раскатать в тонкий пласт, посыпать мукой, сложить вдвое, вновь раскатать, посыпать мукой, сложить в 3 – 4 слоя и раскатать в пласт толщиной 1 —1,5 см. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, до подачи держать в тепле. Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Сельдь режем кубиками, свеклу и морковь варим, лук мелко режем и, при желании, ошпариваем или маринуем в уксусе. Холодный соус из хрена в уксусе делается таким образом: надо смешать протертый хрен с уксусом (с кислым вином тоже можно) добавить сахару по вкусу и залить бульоном или же костным отваром. Разделить ее на 4 части и скатать 4 шарика. Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать и обжарить. Дайте ему постоять хотя бы 12 часов, чтобы вода впиталась, затем размелите рис и урид дал по отдельности в пищевом комбайне или блендере с той водой, которую они впитали, добавляя немного воды, если необходимо. Если отвар слишком соленый или жирный, то разбавить его водой.

Вырезать кружки диаметром 5 см. Выложить салат в салатницу, украсить листьями салата, ломтиками огурца, зеленью.

Воду стряхнуть. Лепестки тщательно вымыть, дать стечь воде.

В сковородке нагреть оливковое масло, прибавить лук.

Слить воду, вынуть кукурузу и намазать каждый кусочек масляной смесью. Подайте на стол рыбу с овощами. Вторую часть батона раскрыть, смазать майонезом, полить кетчупом, уложить ломтики свежего огурца, бекона. 3 ломтика сыра, посыпать зеленью и закрыть.

Помешивая, варить 15 мин.

Подать на стол в кастрюле и перелить в кофейные чашки, не процеживая.

Поставить сковороду на огонь, довести до кипения и на слабом огне тушить в течение 5 часов. Мяту заварить крутым кипятком, добавить корицу, гвоздику и оставить настояться на 1 час. Сделайте на мясе надрезы около сухожилий, чтобы оно получилось более мягким. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем промокнуть полотенцем или кулинарной салфеткой и мелко нарезать. Затем в этом отваре варите печень до полуготовности. Пеките на среднем огне минут 15, пока не подрумянятся. Добавить немного воды, лимонный сок, 2 столовые ложки оливкового масла, семена кориандра, перец горошком и пучок душистых трав. Подавайте комнатной температуры или охлажденным.

Плотно уложите капусту в приготовленную посуду. Затем промыть холодной водой, засыпать в кипящую воду и варить до полуготовности, после этого рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Сок не процеживать, он должен быть с мякотью. Выпекать пирог 13—18 мин при средней мощности и включенном гриле.

Пропустить через мясорубку промытые мясо и овощи, перемешать, приправить солью и перцем.

Подогреть нарезанную порционными кусками рыбу.

Обжаренную рыбу уложить на ребро, с небольшим наклоном в посуду для тушения в один ряд, залить белым соусом со сметаной, после чего тушить при слабом кипении, закрыв посуду крышкой, в течение 20—25 минут.

Отдельно подать грибной соус. До подачи держать в холодном месте. Должна получиться однородная масса средней густоты.

На металлическое блюдо налить немного сметанного соуса (см. "Соусы"), положить жареную рыбу, а вокруг нее - поджаренные ломтики картофеля.

Подавать блюдо горячим. Очистить рыбу, хорошо промыть, посолить по вкусу и посыпать черным перцем.

Смешать с желтками. Все смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Прогреть в духовке.

Затем бросаем шафран (в виде волосков) грамма 2, не больше.

Покрыть начинкой и туго закатать в рулет с помощью полотенца.