Рисовый суп «С пенкой»

Облить соусом красным. Посыпать готовое блюдо зеленью укропа. При подаче курицу вместе с соусом выложите на блюдо, гарнируйте свежими овощами и зеленью. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия.

Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить.

Готовые котлетки выло­жить на блюдо и украсить ломтиками лимона. Запекать при полной мощности 4,5—5 мин или до тех пор, пока начинка полностью не прогреется.

Салат нарезать кухонными ножницами, обдать холодной водой и высушить полотенцем. Добавьте припущенный рис и хорошо перемешайте. Сначала обмакнуть шницели в яично-мучную смесь, а затем запанировать в хлопьях с сухарями.

Баранину с косточкой нарезать по 2—3 куска на порцию и варить вместе с горохом. Сложить края теста, хорошо защипать. Молоко кипятим, добавляем в него сахар и ванилин. Остывший пряник нарезать ломтиками. После этого смешайте тесто с остывшей манной кашей. Проткните по­верхность торта шампуром и вы­лейте сверху лимонную смесь.

Нарезать соломкой репчатый лук и обжарить на растительном масле. Варить 15 мин, вынуть шумовкой и нарезать тонкими ломтиками.

Положить в корзинку две клубнички. Довести до кипения и варить под крышкой на малом огне.

Посолить и заправить порошком карри. Шпинат разморозить, хорошо отжать и измельчить до консистенции пюре. Как только суп закипит после добавления в него картофеля, посолите его, приправьте перцем и проварите в течение 15 минут. Очень вкусно есть их горячими с ряженкой, йогуртом, а можно полить медом - тогда хороши с молоком. 1 ст. ложку желатина залить 1 стаканом холодной воды и пусть стоит часа полтора. 500 г холодной сметаны взбить со 100 г сахарной пудры. Обсушить вишню на сите, собрать выделившийся сок и поставить то и другое в холодильник.

Обжарить на нем нарезанный репчатый лук до прозрачности. (Можно также добавить пропущенный через чесночницу зубчик чеснока.) Всыпать рис и обжаривать до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Таким же способом можно приготовить мороженое и из других видов консервов, в частности из сгущенных какао и молока. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и уложите в один слой на блюдо. Мясо и колбасу можно подать отдельно или положить в суп. К лазании подать салат из разных овощей. 1ст. ложку растительного масла разогреть. 1 луковицу очистить, нарезать меткими кубиками, потушить в этом маете. 600 г (2 упаковки) свежезамороженного листового шпината, не размораживая, прибавить к луку, тушить вместе около 15 минут, приправить солью, перцем, натертым мускатным орехом.

Лосося нарезать очень острым ножом на тонкие квадраты (можно взять готовую нарезку).

Морковь и корень сельдерея измельчите, приплетите до готовности.

У оставшихся луковиц вынуть с помощью ножа сердцевину, в каждую из них положить подготовленный фарш. Затем поставить в духовку и печь, периодически растирая и помешивая, пока не подрумянится. Это бразильский национальный коктейль, его название означает «маленькая деревенщина». Лук нашинкуйте крупными кольцами и замочите в слабом растворе уксуса, чтобы он перестал горчить и приобрел приятный кисловатый вкус. К этой смеси сухих пряностей добавляют немного соли и винного уксуса крепостью не выше 3 —4% так, чтобы получилась влажная, густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде. Обжарить оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки. Оглянуться не успеешь, как на блюде уже ни крошки Просейте в миску муку, какао-порошок, имбирь и разрыхлитель, добавьте кардамон. Пока еще никаких заметных признаков, разве что ветер усиливается, когда тепло прогоняет холод, когда перемены, которые всегда к лучшему… А воздух уже солнечный и радостный, и чириканье громче, и все больше между облаками синевы… А скоро и лето.

Подготовленные плоды с косточками поместить в сетку, которую вместе с сокосборником нужно поместить на резервуар с кипящей водой и накрыть кожухом. Приготовление картофельных котлет: отварной картофель измельчить на мясорубке, добавить желток, перемешать, сделать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить и поставить в духовку на 10 мин.

Наполненные банки закрыть пергаментной бумагой и плотно перевязать шпагатом. В кастрюлю влить растительное масло, положить кабачки и быстро потушить на сильном огне, не поднимая крышки. Готовый соус приправить сахаром и солью. Затем аккуратно разрежьте на порционные кусочки. Готовые шашлыки посыпьте нарезанной зеленью петрушки. шпинат перебрать, промыть и варить в кипящей воде до мягкости, затем протереть через сито. щавель припустить в собственном соку и протереть. готовый протертый шпинат и щавель соединить с обжаренными кореньями, смешать с пассированной мукой, развести горячим бульоном и варить 15—20 мин. за 5 мин до окончания варки щи заправить солью, перцем, лавровым листом. в зеленые щи при подаче положить 0,5 вареного яйца и заправить сметаной Окорочка слегка отбейте, проткните ножом в нескольких местах и замочите на 40—50 минут в смеси растительного масла, лимонного сока, соли и измельченного лука. Молоко вскипятить, доба­вить половину сахара и ваниль. Филе нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком и по­солить Из костей и головы сва­рить бульон. Сверху положить крышку из оставшегося кусочка раскатанного теста, красиво защипнуть края, оставив посередине отверстие и украсив верх кокардой из теста.

Мелкую рыбу помойте, почистите, выньте внутренности и порежьте на кусочки. Грибы, очищенный лук и огурцы нарезают мелкими кусочками и заливают соусом, приготовленным из растительного масла, горчицы, сахара, томатного пюре, измельченного чеснока, соли и перца.