Помидоры жареные

Перец моют, очищают и нарезают кусочками.

Перебранные и промытые ткемали, положить, в кастрюлю, залить 1,5 стаканами кипятка и отварить. Куриное мясо, очищенные огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой.

Готовый соус протереть через сито, посолить, заправить саха­ром и сливочным маслом.

Овощи поджарить до готовности, добавить томат и обжаривать еще 5-10 мин. Затем снять с огня и оставить хорошо остыть. Из масла, сметаны и муки приготовить рубленое слоеное тесто.

Затем влить вино и концентрированный рыбный бульон, прокипятить в течение 20-25 минут и заправить сливочным маслом.

Охладить полученный соус в течение некоторого времени в холодильнике. Затем из апельсинов отжать сок. Приготовить кислое (опарное) тесто. Чеснок очистить, измельчить.

Тушите на очень маленьком огне до тех пор, пока сельдерей не станет совсем мягким.

Тыкву нарежьте брусочками, посолите, обжарьте в растительном масле, следом обжарьте лук.

Нарезанный кубиками лук пассеруйте на масле 1 минуту при полной мощности. Перед маринованием свежие яго­ды и плоды рекомендуется ошпарить кипятком, после чего охладить, по­грузив на некоторое время в холод­ную кипяченую воду. 12 желтков, 3/4 стакана сахара тереть добела, всыпать немного корицы, лимонной цедры, 3/4 стакана тертого шоколада, 2 ложки очень мелко истолченного и просеянного сушеного ржаного хлеба и наконец пену из 12 белков, размешать, переложить в форму, намазанную маслом, испечь, потом оглазуровать. Подготовленных цыплят разрезать вдоль по грудной части, разровнять, натереть смесью из соли, перца, тертого чеснока, лимонного сока, сложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 25-30 мин. Свежие листья шпината и щавеля перебрать, отделить пожелтевшие, промыть в проточной воде, дать ей стечь, уложить в эмалированную посуду, добавить воду, нагреть до кипения на умеренном огне и проварить в течение 3—5 мин, в горячем виде расфасовать в прогретые стеклянные банки. Довести до кипения, затем снять с огня и дать немного остыть.

Добавить еще полтора стакана молока. Из продуктов по этому рецепту можно испечь примерно 30 корзиночек. Из бульона, в котором припускались котлеты, и муки, пассированной со сливочным маслом, приготовить белый соус, в который добавить сырой яичный желток и сливочное масло или сливки, посолить, затем процедить. Все хорошо перемешайте и переложите в кастрюлю с капустой. В отдельной кастрюле потушить мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона. Посолить, поперчить. В конце добавить кислоту лимонную и охладить. Посыпать мел­ко нарезанным луком, зеленью и приправить майонезом. При подаче на стол юшку в тарелке посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Заправить перцем, солью и нафаршировать тушку.

Добавить мед, 1 столовую ложку соевого соуса, соль, молотый перец и, помешивая, продолжать тушить.

Готовые клецки выбрать из воды шумовкой. Когда они будут готовы, переложите их на сервировочное блюдо шумовкой, посыпьте тертой брынзой и подогретым томатным соусом.

Перед подачей уху заправить сливочным маслом, мелкорубленой зеленью петрушки или укропа. Репчатый лук нашинковать и обжарить на топленом масле с мелкорублеными грибами. Между слоями можно добавлять по чайной ложке майонеза, не перемешивая его с овощами.

На водяной бане доведите до готовности.

Приготовить водяную баню: кастрюлю с широким дном заполнить горячей водой и поместить в нее формы.

Отвар процедить, добавить сахар и отварить айву до мягкости. Каждый слой бисквита покройте готовым желе. Миндаль очистить, смолоть, смешать с сахаром, протереть. Для этого все перечисленные травы промывают и раскладывают небольшими пучками так, чтобы в каждом из них было по одному сорту зелени, по одному стеблю чеснока и по два стебля лука. из ячневой крупы сварить жидкую кашу, добавить в нее натертый сырой картофель и, хорошо помешивая, варить 15 минут или запекать в духовке. при подаче к столу кашу залить салом, поджаренным с луком. Затем сок сливают в простерилизованные стеклянные банки и в зависимости от срока хранения пастеризуют или хранят без пастеризации в холодильнике.

Шампиньоны отварить и нарезать ломтиками. Муку слегка обжарить со сливочным маслом, развести куриным бульоном и варить 25-30 мин.

Подавайте горячими со сметаной.

Уровень горячей воды должен совпадать с уровнем заполнения банок (на 1,5 см ниже обреза горлышка). Вылить тесто на слегка промасленный противень и выпекать до готовности, около 1 часа.

Хорошо также иметь охлажденные соки - яблочный, виноградный, сливовый и т. п.

Посыпать рубленой зеленью. Растопить шоколад.

Слить жидкость, образовавшуюся в процессе тушения (ее можно употребить для супа), дать луку остыть. Украсить зеленью, посолить.

В рюмке смешайте водку и коньяк.

Наливаем в эмалированную кастрюлю сок и высыпаем вымытую чернику.

Предварительно вымоченную соленую кету или горбушу порезать на кусочки.

Отварить фасоль, измельчить грецкие орехи, вареные яйца порезать, всё перемешать, добавить чеснок и заправить майонезом. Положить рыбу на фольгу и сложить фольгу так, чтобы рыба оказалась герметично упакованной. Отбейте.

Каждый спой клецок посыпать частью из 150 г натертого эмментальского сыра из Альгея, верхний слой должен состоять из сыра. Клубнику нарезать вдоль на 4 части. Готовят соус: бульон, оставшийся после парки курицы, процеживают, выливают в сковороду, доводят до кипения, снимают пену и, встряхивая сковороду, струйкой вливают крахмал, разведенный холодной водой (1:2).