Омлет по-голландски

Разведите дрожжи в теплом молоке.

Если кабачок окажется очень сочным, можно слегка отжать сок. Подготовленные яблоки опускают в сироп и доводят до кипения.

Готовить говядину на полной мощности 1—2 мин; за это время перевернуть два раза. У раков, сваренных в подсоленной воде, отделить шейки, клешни и очистить их.

После этого поставьте емкость с засахаренными кусочками манго над кипящей водой на 10—15 минут так, чтобы из манго выделился сок. Отварную курицу разрезать на части.

Затем влить горячее молоко, посолить и варить кашу еще 15—20 минут. Смазать маслом, побрызгать лимонным соком, посолить, поперчить. Чеснок очистить и очень мелко нарубить. Вместо грейпфрута можно использовать апельсин.

Подавать к мясным блюдам. Орехи измельчить, смешать с медом, корень сельдерея мелко нарезать. Стерилизовать в течение 7-10 мин, закрыть и охладить. Приготовить шницели. Вбить яйцо, затем добавить сахар и кефир.

На гарнир подать отварную цветную капусту или спаржевую фасоль. Свинину отделить от костей, нарезать кубиками и слегка обжарить. Выложить на лист, подождать, пока подойдут, и выпечь в горячей духовке. Белки вылейте в отдельную посуду и поставьте на некоторое время на холод.

Промыть кипятком литровые банки.

Пассеровать там остаток муки, добавить бу­льон с маринадом и вскипятить. Смесь готовится в равных частях. Слой риса. С одной стороны жареного мяса уложить жареные баклажаны, а с другой — жареные помидоры. Снять пену, добавить анис, лук, имбирь, 100 г соли и варить на слабом огне 1,5 часа. Приготовить основу: предварительно очищенную и вымытую форель посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до образования золотистой корочки. Обжарьте нарезанное некрупными кусками филе рыбы, посолите, поперчите и обваляйте предварительно каждый кусок в муке.

Обвалять их в сахарной пудре, уложить горкой в вазочку и подать. Затем я шинкую шампиньоны, но не слишком мелко. Горький перец нарезать очень мелко.

Подавать только в горячем виде. Очистите перец от семян, вымойте и нарежьте небольшими кусками.

Затем уменьшить огонь, заправить сметаной, тушить еще 3 мин. Просейте муку. Варить на среднем огне 45 мин, время от времени помешивая.

Обязательными являются семена кориандра. Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарубить. луковицу мелко нарезать, имбирь очистить и нарезать маленькими кубиками.

Очистить и нарезать тонкой соломкой морковь, сельдерей и лук.

На рыбу кладут вареные белые грибы и кусочки крабов, заливают ее томатным соусом с грибами, посыпают тертым сыром, сбрызгивают сливочным маслом и запекают. Обжарить печенку цыплят на сливочном масле настолько, чтобы она стала совсем светлой, затем хорошо ее размять вилкой. Хорошенько размешать. Тыкву и яблоки смешать с сахаром и уварить, помешивая, в тазике до температуры кипения в 106 °С. Тщательно все перемешать. Муку спассеро­вать, проварить с бульоном, процедить и соединить с протертой печенкой. Выпекать в разогретой духовке при температуре 250 °С. Готовое повидло расфасовать в стеклянные банки и пастеризовать в горячей воде 20 минут. Лисички почистить, при необхо­димости вымыть и высушить, про­мокнув салфеткой. Очищенную редьку натереть на терке. Спелую оранжевую тыкву хорошо обмыть, разрубить пополам в кожице и удалить семенники с семечками. Перед подачей к столу смешайте капусту с перцем, сыром и соусом.

Добавьте рыбу, пряности и варите около 40 минут.

Тушить около 10 мин, часто перемешивая. На металлическую форму или посуду куполообразной формы нанести тонкий слой жира.

Зеленую капусту очистить, залить 1/2 чашки соленой воды и поварить 5 мин.

Горячее варенье перелить из таза в миску и, когда остынет, переложить в стеклянную банку, закрыть пергаментной бумагой и завязать. Посыпьте рыбу мелко нарубленной свежей зеленью петрушки.

На блюдо или в форму выложить ломтики окорока так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Зелень укропа тщательно вымыть и очень мелко нарезать, затем слегка подсушить. Жарить на противне с маслом и луком (4 луковицы), поливая бульоном. Хорошо перемешайте и выложите в салатник.

Поджаривать миндаль, не накрывая сковороду крышкой, в течение 5-6 минут, периодически помешивая, пока орехи не начнут источать приятный аромат или "подпрыгивать", или пока вы не увидите, что на них появляются небольшие золотисто-коричневые пятнышки.

Приготовьте опару из 4 стаканов муки, половины порции молока и дрожжей.

Салат выложить в салатник и заправить растительным маслом.

Разогреть в сотейнике растительное масло, положить ква­шеную капусту, влить 1 ст. воды и тушить на не­большом огне в течение 1 часа.

Выложить их поверх кофе в каждый бокал, сверху посыпать кокосовой стружкой.