Напиток «Лучок»

Капусту мелко нарубить и потушить с маслом.

Масло размять, взбить, добавляя мелкими порциями оставшийся яичный крем. Накрыть банки прокипячен­ными крышками и быстро герметично закупорить и поставить остывать. Фасоль приправляем красным перцем и солью, соединяем с зеленью, луком и грецкими орехами, кипятим еще 2-3 мин и остужаем.

Совет: Вы можете испечь и большой пирог.

Вымойте крупный и мясистый сладкий перец.

Отварить картофель, пропустить через мясорубку, добавить молоко, взбитое яйцо, муку и посолить.

Лук нарезать колечками. Выпечь из этой массы несколько коржей, следить, чтобы нисколько не подрумянились. Нарезанные кружочками помидоры уложить слоями (каждый слой по­сыпать солью) в смазанный маслом и посыпанный сухарями горшочек. Пюре сливовое смешивают с соком, охлаждают до температуры 12—15°С. Этот пудинг очень вкусен, и трудно догадаться, что он приготовлен из моркови.

Плоды разрезать по бороздке, удалить косточки и кожицу. Желтки смешать с сахаром, сливками и крахмалом, взбить на водяной бане и полученным кремом залить яблоки. Подготовленные кусочки морского гребешка, окунув в тесто, жарить во фритюре. Клюкву перебрать, помыть, тщательно размять, отжать сок и поставить на холод. Дичь или домашнюю птицу зажаривают или варят до готовности, отделяют мясо от костей и мелко рубят.

Следить, чтобы напиток не убежал. Салат можно украсить фигурно нарезанным редисом или ломтиками помидоров Капусту нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить бульоном, добавить свиное сало, соль, перец и очищенные мелко нарезанные сырые каштаны. Отварите 500 г пастини в подсоленной воде до готовности с добавлением 1 ч. л. оливкового масла и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого лапшу выложите на глубокое блюдо, а сверху положите нарезанное ломтиками мясо и тушите в течение 10—15 минут. Включи­те духовку, установив требуемую температуру, и выньте противень. Подавать горячим. В приготовленный отвар всыпаем сахар, вновь нагреваем до кипения, снимаем с огня и удаляем пену. Готовые спагетти кладут на блюдо, подают с салатом. Смешайте орехи с изюмом. Получается необычно, ароматно и очень вкусно. Мякоть тушки отделяют от кожи и отбивают в тонкие пласты. Украсить зеленью петрушки, тушенной в смальце.

На сковороду вылить немного растительного масла и обжарить грибы, за несколько минут до готовности ввести сливки. Нарезать заготовку ромбиками по 70 г, на каждом ром­бике сделать углубление, полить рас­топленным маслом. Редис вымыть, обсушить, срезать корни и ботву, нарезать полупрозрачными кружочками. Приготовление теста: в пшеничную муку вливать понемногу очень холодную подсоленную воду и замесить гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Подают в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью.

По желанию можно добавить сахар. Затем прибавить промытый и ошпаренный чернослив, сахар, что бы вкус соуса был сладковатый.

Добавьте по 10 капель табаско и вустерского соуса, а также соль и перец. Добавить сметану и продолжать растирать до полного растворения сахара, после чего ввести соду, погашенную в уксусе, перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Для гарнира лук порей нашинковать и спассировать отдельно до готовности. Тушить овощи на разогретой смеси оливкового и сливочного масла 8-10 минут, посолить, поперчить. Выложить пироги на противень, сверху смазать взбитым желтком.

Мясо и баклажаны нанизать поочередно на шампуры. Подавайте сразу же или храните до получаса на противне в духовке, предварительно нагретой до 120°С, пока поджариваются остальные пакоры.

Рыбные консервы измельчите, добавьте мелко рубленые яйца, половину нормы тертого сыра, мелко нашинкованные чеснок, лук и зелень.

Попробовать.

При подаче спрятать «волосатые коленки» в салфетки или фольгу - получается оч ень эффектно. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. При подаче на стол полить маслом, сметаной или сладким фруктовым соусом.

Разрезать вдоль на 4 пласта. Испеченные блины укладывайте на смазанный сливочным маслом противень, смазывая каждый блин смесью из яйца с медом. Яичные желтки растирают с двумя столовыми ложками сахара, растертые желтки смешивают со сметаной и остальным сахаром, после чего добавляют муку и масло.

Рыбный бульон процеживают, смешивают с предварительно замоченным в небольшом количестве холодной воды желатином, доводят до кипения и снова процеживают. Накройте тесто салфеткой и дайте ему подняться в теплом месте, оно должно увеличиться в объеме вдвое. Очищенные от кожуры и семян огурцы нарезать ломтиками и отварить, добавив пассеровку, нарезанное кубиками мясо, язык, колбасу, лавровый лист, соль и перец.

Сахар всыпать в воду, дать закипеть. Свежую капусту нарезать квадратиками. Острым тонким ножом по всей части мяса сделать небольшие углубления и вставлять туда чеснок, лавровый лист и морковь, порезанные на мелкие дольки.

Лимонный сок или вино смешать с медом и окропить салат. Готовить на той же мощности в течение 2-3 мин.